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瀰漫淡雅茶香又略帶苦澀的抹茶蛋糕，以其獨特風味征服許多甜點愛好者的味蕾。由於抹茶口味不像其他蛋糕品項甜膩，耐吃度極佳，許多不太嗜甜的人也能盡情享受；此外，從磅蛋糕、蛋糕捲到戚風蛋糕等豐富的表現型態，也讓抹茶蛋糕成為近年熱門的下午茶及生日蛋糕之選。
鑒於現代人工作忙碌，往往沒有太多時間親自到店面試吃選購，本文為大家彙整了市面上多款推薦的抹茶蛋糕，其中包含起士公爵、亞尼克、SugarMiss糖思等人氣品牌的商品，每款都可宅配到府享用。若想知道有哪些好吃的抹茶蛋糕，以及進一步瞭解挑選秘訣與注意事項，那麼別錯過本次文章介紹。
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抹茶蛋糕的選購要點
首先為讀者們說明挑選抹茶蛋糕的基本要點，只要掌握這些小知識，便能更輕鬆地找出符合自己心意的商品，馬上來一探究竟吧！
根據口感偏好選擇蛋糕類型
抹茶蛋糕的基礎作法係以磨好的抹茶粉，加上麵粉、奶油、蛋等原料製成。由於抹茶粉可融合搭配的材料相當多元，因此產生了各式各樣的蛋糕型態，選購時不妨從喜愛的口感著手。
口感蓬鬆，茶味清香：蜂蜜蛋糕、戚風蛋糕、年輪蛋糕
此類型蛋糕的主材料會加入抹茶粉，以及麵粉、雞蛋、牛奶、糖等基本食材，做法上通常經由高速打發、均勻入模以及分段烘烤等步驟，打造出綿密蓬鬆的口感。因為原料與製程較單純，所以蛋糕的味道與外觀也相對樸實，以輕盈爽口的茶香取勝，推薦給喜歡清新抹茶味的人士。
柔軟濕潤，層次豐富：蛋糕捲、千層蛋糕
抹茶蛋糕捲的糕體由海綿蛋糕或戚風蛋糕組成，口感鬆軟且入口即化，更有香濃的鮮奶油內餡提供截然不同的柔軟口感。其中鮮奶油可再細分為原味及抹茶兩種內餡口味，原味屬於不會出錯的經典乳香味，而抹茶鮮奶油的茶香則更加豐厚，使整體茶韻再升級。
另外不可不提的人氣款式還有抹茶千層蛋糕，此類產品與蛋糕捲一樣具有內餡，差別是糕體由含有抹茶粉的蛋糕層層堆疊而成，某些品項還會加入紅豆、麻糬、日式蕨餅、栗子等多種類餡料，吃起來層次豐富、甜而不膩，若喜愛細緻口感不容錯過。
紮實濃郁，有飽足感：重乳酪蛋糕、抹茶熔岩蛋糕
如果追求重度濃郁的蛋糕口感，同時想要深度品嚐抹茶滋味，則建議選購抹茶重乳酪蛋糕、抹茶熔岩蛋糕等類型。此類蛋糕以紮實濃密的糕體著稱，並依款式不同，融合乳酪、起司、巧克力等帶有強烈風味的食材，與抹茶交織出醇厚香味，不論味覺與視覺皆令人大感滿足。
留意成分及抹茶粉產地
抹茶蛋糕的材料單純，基本由雞蛋、麵粉、牛奶、砂糖、奶油等食材組成。一般來說，成分越簡單越好，除了較為天然健康，也更能呈現抹茶原始風味；至於使用防腐劑、人工色素及香精的產品則應盡量避免，或是減少攝取為佳。
若想進一步探究茶韻，不妨參考日本三大抹茶產地出品的抹茶粉，分別是京都宇治、愛知西尾與靜岡縣。當中最知名的當數宇治抹茶，不僅產茶歷史悠久，且以柔順雅緻的滋味聞名。而愛知西尾的抹茶味道濃郁、顏色鮮豔，經常作為刨冰或聖代原料；最後是靜岡抹茶，長時間日照使得此區抹茶更顯清香，感興趣的讀者選購時可多加留意產地資訊。
根據人數及賞味期限選擇尺寸
外面販售的蛋糕尺寸大多為6吋，適合4～5人享用；而若只有1～2人品嚐，可以選擇4吋或切片品項。至於6～9人的多人聚會場合，則建議訂購8吋較足夠，如果事前無法確定人數，挑選已經切成片的長型蛋糕也是不錯的選項。
一般來說，抹茶蛋糕的保存期限為冷藏3天、冷凍1～3個月不等。使用冷凍雖可延長存放時間，但最佳賞味期限通常仍不超過7天，加上蛋糕放久也會逐漸流失水分，進而失去原本的美味，因此最好還是選購能盡快吃完的尺寸為佳。
精緻包裝送禮也體面大方
若購買抹茶蛋糕是為了送禮需求，比如生日蛋糕或母親節、情人節等節慶蛋糕，不妨選擇包裝設計精美的品牌，或是多加留意廠商是否有提供客製化祝福小卡服務。另外也要注意蛋糕的配送方式、送達時間以及保存期限（通常為寄出日當天開始起算），才能準時送出心意且不失禮節。
1: 極濃靜岡熔岩抹茶布朗尼
融合頂級白巧克力，黃金比例調配的豪華之作
有別於抹茶給人的傳統單一印象，起士公爵推出的這款抹茶布朗尼歷經多道程序，完美結合各項食材。嚴選正宗靜岡抹茶粉與頂級比利時白巧克力，以黃金比例融合呈現如冰淇淋般濕潤綿滑的糕體，深厚茶韻之中帶有香醇巧克力味，苦甜交融令人欲罷不能。
不只食材與手藝獲得讚譽，其整體品質也受到肯定。曾榮獲有食品界米其林之稱的 iTQi 二星認證，以及金馬獎連續4年指定合作品牌，更是全台首間取得碳足跡認證的甜點店。另外，本品隨著溫度不同也有多種吃法，從冷凍、冷藏到溫熱品嚐，皆能體驗濃郁奢華的魅力。若身為抹茶或布朗尼愛好者，相信這款會是符合期待的商品。
2: 靜岡抹茶蕨餅生乳捲
取自天皇御用茶園，進口奶霜與蕨餅的絕配
知名品牌亞尼克以生乳捲產品著稱，近年來也持續求新求變，並推出高品質特色商品。這款生乳捲的抹茶原料來自日本靜岡縣「滿壽多園」，採用深蒸法長時間製作且耐心烘烤，最終保留濃綠色澤與豐盈香氣，同時去除苦澀茶味，贏得天皇杯的殊榮當之無愧。
至於內餡搭配亦相當別出心裁，選用Q彈滑溜的日式蕨餅，加上入口即化的抹茶奶霜，品嚐時不僅感受到雙倍濃醇茶味，更在舌尖上化為涼爽滑嫩的絕配口感。此外，雖使用日本原裝進口材料，不過價格仍相當親切，也是本款為人稱道之處。
3: 小山園抹茶牛奶千層蛋糕
多層細緻質感，受到女性族群喜愛
位於台北市大安區的甜點名店 SugarMiss糖思，其千層蛋糕以精細手工製作而成，同時蛋皮嚴格遵循0.1～0.3mm 厚度標準，切開糕體剖面即可看見多層堆疊的細緻質感，甜而不膩的口感加上優雅精緻的外型，在女性客群之間擁有高人氣。
另外，原料採用宇治丸久小山園系列當中的若竹抹茶粉，此種類經常用於高級冰淇淋和蛋糕商品，呈現翠綠色澤及溫醇風味，再加上融入其中的北海道奶霜，嚐起來鮮甜不苦澀且帶有淡淡茶香回甘，恰到好處的甜度也與千層蛋糕搭配得宜。
4: 辻利濃茶卷
來自老字號品牌的濃醇茶韻
成立於1860年的 TSUJIRI辻利茶舖，除了以高品質的日本茶著稱，旗下的抹茶蛋糕商品也不可小覷。這款濃茶卷選用辻利丸倉抹茶粉，承襲歷史悠久的石臼古法研磨製成，散發沈穩又淡雅的抹茶底蘊，再配合無糖茶飲一同品嚐，可說別有一番風味。
為了更加凸顯主角抹茶的風采，中層內餡同樣使用抹茶口味的香提鮮奶油。慕斯狀的鮮奶油入口柔滑、質感純淨，搭配輕盈鬆軟的戚風蛋糕，每一口都能嚐到抹茶獨特的茶香甘韻，若想體驗尾韻悠長的濃茶滋味不妨一試。
5: 抹茶紅豆千層
厚實蜜紅豆內餡，增添豐富口感
此款出自專賣千層蛋糕的在地品牌塔吉特，以多層堆疊的繁複手工製作，不僅營造出綿密紮實的質地，同時維持彷彿剛出爐的優異新鮮度。再加上選自日本靜岡純正抹茶粉，其茶韻細緻清香，與千層型態的組合也更顯迷人。
此外，內餡部分大手筆夾入厚厚一層蜜紅豆餡，而紅豆本身的甜蜜滋味與略帶苦澀的抹茶互為襯托，不論口感或香氣皆更加豐富，如果喜歡紅豆與抹茶的搭配，選購時務必多加參考。
6: 極濃抹茶舞起司
日式與美式混搭的極致濃郁
源於對起司蛋糕的熱愛，台灣品牌 ChizUP 遠赴紐約百年老店取經，研發出獨樹一格的產品。本品嚴選宇治丸久小山園抹茶粉、澳洲頂級 TATURA 奶油乳酪、以及紐西蘭 Westgold 無鹽奶油等天然食材，混合日式抹茶與美式重乳酪口味，香醇濃郁且創意十足。
除了糕體本身的醇厚韻味，蛋糕基底採用酥脆可口的奶油巧克力手工餅乾，搭配綿滑起司營造絕佳口感，令人忍不住一口接一口。再加上充滿潮流設計感的包裝，以及可供5～8人食用的正方形大小，想必是適合派對聚會場合的美味良品。
7: 抹茶麻麻蛋糕
兩種抹茶粉交織出雙重享受
這款由本土品牌品好乳酪推出的抹茶蛋糕，特別採用日本進口的高級宇治抹茶及森田園抹茶揉合而成。透過融合兩種抹茶粉，不僅使整體香氣更加濃厚，更堆疊出富有餘韻的前後味，一口咬下略帶微苦又甘潤，層次分明的茶味可謂一大享受。
至於口感方面也是一絕，如同舒芙蕾般的糕體乍看輕盈，實際入口才發現其相當綿密濃郁，濕潤蛋糕層搭配抹茶厚味在唇齒間逐漸化開，標榜吃幾塊都不膩。另外本款在下訂時也可額外加購小卡片，堪稱送禮自用兩相宜。
8: 半純生抹茶戚風蛋糕
100%無添加鮮奶油的天然滋味
如果喜歡自然蓬鬆的口感，這款抹茶戚風蛋糕會是值得參考的品項。選用百年歷史的宇治丸九小山園抹茶粉，醇厚茶味與柔軟糕體互相烘托，不只呈現清新風味，就連牙齒不好的長輩也能不費力地咀嚼，若在家族聚會端出也可展現貼心一面。
不得不提的還有，蛋糕使用來由日本歐牧乳業的100%無添加鮮奶油，柔滑細緻的乳香味與抹茶可說是絕妙搭配。另外油品捨棄傳統奶油而改用植物油，降低心血管問題隱憂，對於喜愛甜食又必須忌口的人士來說，無疑是更為理想的選擇。
9: 抹茶蜂蜜蛋糕
結合台灣在地蜂蜜，下午茶的良伴
採用正統 Castella 製法，以木框模具慢火烘烤而成，不僅保留蛋糕原始明亮的色澤，同時能維持柔軟又帶有彈性的口感。加上切成小塊狀的糕體十分方便入口，無論是一人獨享或多人聚會的午茶時光，皆能搭配各類飲品輕鬆享用。
除此之外，原料使用日本靜岡抹茶粉與台灣花蓮在地蜂蜜，深厚茶香與甘甜蜂蜜互相調和，入口時即能感受到豐富的層次感。最後，所有食材皆無添加任何防腐劑、香料及人工色素，單純而純粹的組成也讓食安更有保障。
10: 抹茶年輪蛋糕
保存期限長，適合彌月蛋糕送禮
年輪蛋糕本身口感綿密，揉合帶有茶香味的抹茶口味，更增添其品嚐時的溫潤風味。由於年輪蛋糕在台灣是常見的彌月禮選擇，相信本款的平實價格與典雅包裝也能符合贈禮需求。
其選用日本進口天然海藻糖，具有低甜度低熱量的特性，吃起來不會有過多負擔，擔心甜膩或熱量問題的人也能放心品嚐。此外海藻也有防止潮化、防止蛋白與澱粉變性的效果，因此蛋糕可於常溫之下存放長達20天，送禮時毋須擔心期限太短，也適合作為常備在家的甜點。
選購抹茶蛋糕的常見問題
看完抹茶蛋糕的推薦商品排行榜之後，如果想進一步知道挑選時容易遇到哪些疑惑，敬請繼續閱讀以下為大家統整的問題及解答。
Q：抹茶蛋糕的熱量高嗎？
A：抹茶粉是由綠茶茶葉製成，因此不加糖的純抹茶粉本身熱量極低。但抹茶蛋糕的製作過程往往會加入不少糖、奶油、麵粉等材料，導致最後熱量大幅提升。如果不想攝取太多卡路里，可優先選擇戚風、蜂蜜蛋糕等沒有加入鮮奶油或重乳酪的單純款式。
Q：抹茶蛋糕適合配什麼飲料？
A：可依個人喜好搭配飲品，不過由於蛋糕本身已經具有甜味，若再配上含糖飲料，可能會因味覺疲乏而有過度甜膩感，建議還是選擇無糖茶類、黑咖啡及牛奶等不會太甜的品項。
Q：抹茶蛋糕含有咖啡因嗎？
A：抹茶本身具有咖啡因，但也富含豐富的茶胺酸，尤其越頂級的抹茶含有越多茶胺酸成分，可與咖啡因產生中和效果，免除常見咖啡因副作用。而抹茶蛋糕使用的抹茶粉，添加比例通常也不高，因此無須太擔心。除非是孕婦及孩童等敏感族群，若不確定狀況，則先避免食用最為安全。
別錯過其他美味蛋糕
除了本次介紹的抹茶蛋糕，還有各種不同口味，但同樣令人食指大動的蛋糕品項。有需要的讀者不妨延伸閱讀以下文章，一併瞭解其他美味選擇。
總結
從祝賀送禮到午茶時光，具備獨特茶韻的抹茶蛋糕總是令人倍感滿足。無論是濃郁醇厚的重乳酪滋味，口感綿密的生乳捲，或者清香細緻的千層風味，皆是值得細細品味的佳作。希望讀者們藉由本次文章，能夠更加掌握自身的喜好與需求，並從中找到理想的那一款抹茶蛋糕！