本文章圖片網址係為標明來源，並非LINE購物導購連結。
每逢冬至及元宵時節，品嚐圓潤 Q彈的湯圓已是台灣人不可少的傳統習俗，除了祈求萬事圓滿、闔家團圓外，這也可說是增添年歲的一種象徵。而隨著時代變遷，業者推出了方便在家料理的冷凍湯圓，並使其逐漸成為平日即可享受的甜品。不過市售湯圓不僅有大小粒之分，口味上更有芝麻、紅豆、花生、鮮肉等五花八門的豐富選擇，加上數量的拿捏也常令人傷透腦筋，究竟該如何挑選才不易出錯呢？
本篇文章將推薦來自桂冠、義美等品牌，以及南門市場南園等十項人氣商品，並帶大家一起瞭解湯圓的選購秘訣，讓您在家就能輕鬆煮出紅豆湯圓、酒釀湯圓或客家湯圓等各式美食；同時文章後半段還會提及湯圓的推薦吃法，各位饕客們可千萬別錯過了！
Why You Can Trust Us
mybest 根據客觀的採訪及調查，每月建立2000多款商品資訊數據。並且在每篇文章製作上投入大量心力，其中包含嚴謹的調查，以及與各領域專家進行深度訪談。以豐富的知識及準確的情報製作文章，提供值得信賴的內容。
mybest株式會社 製作理念
湯圓的選購要點
在公布人氣排行榜之後，接著要為大家介紹挑選湯圓的小秘訣，讓您面對眾多商品也不必再感到猶豫。
依喜愛口味挑選
雖然湯圓的形狀幾乎毫無差異，但仍可依照包覆的餡料分成「鹹味」與「甜味」兩種類型，且各自適合搭配的湯品或吃法也不太相同，一起來看看有哪些口味選擇吧。
甜味：創意經典各自美好
傳統的甜湯圓以糯米為原料，將其揉成光滑的麵糰後，再包進與細砂糖、豬油調和勻稱的紅豆沙、芝麻、花生粉等豐富配料而成。近年來隨著市場年輕化，有些產品還會以相對健康的無鹽奶油來取代豬油，同時也多了黑糖、抹茶、草莓煉乳等新潮風味，能賦予消費者更多元的選擇空間。
煮熟的甜湯圓不僅會飄著淡淡糯米香氣，咬下時還會流出濃郁燙口的內餡，香甜滑口的滋味可說是不少人喜愛的飯後甜點。其軟Q 的口感特別適合搭配多種甜湯，譬如紅豆湯，花生湯或是甜酒釀等都是常見的人氣組合；更有店家將其做為剉冰配料，再淋上桂花糖漿製成香甜可口的冰火湯圓，都是炎炎夏日中消退暑氣的創意甜品。
鹹味：傳統鹹食，可做正餐
乍看有如福州魚丸般的鹹湯圓也有不少擁護者，尤其又以搭配大骨高湯、芹菜與茼蒿的組合更堪稱經典。與甜湯圓相比，鹹湯圓在食材用料上更費工夫，不僅會以拌炒過的豬絞肉、蝦米、香菇、油蔥酥等配料為基底，還會加入胡椒、沙茶醬佐味，讓風味有更多層次。
而近年飲食養生蔚為風潮，有業者順勢推出了素食版的滷香湯圓，其仿造鹹湯圓原有的口感與味道，將葷食替換成香菇、筍乾等食材，並以低油、低卡為訴求，造福了不少茹素者及注重飲食健康的饕客。
小湯圓適合做配料
若說包覆著內餡的大湯圓是主角，那麼帶有紅白雙色的小型湯圓便是料理中不可小覷的重要配角。由於其中心無包覆任何內餡，因此能搓揉成小巧可愛的尺寸，方便一口一顆細細品味。雖然無味的特性乍看之下稍嫌單調，但相對地其突出的糯米香與軟Q 口感，也更適合與任何甜鹹湯品做搭配，不論是經典的燒仙草、粉圓冰、客家湯圓等都可見其蹤跡。
此外，婚宴中有一道吉祥甜點「花好月圓」亦是取自於圓滿涵義，將炸過的小湯圓淋上花生粉與煉乳後品嘗，讓人們在與賓客分享喜悅的同時更能沾沾喜氣。
根據人數挑選適當數量
每年元宵節過後，冰箱中所殘留的湯圓想必也是不少家庭的困擾，所以購買時必須要特別留意數量上的掌控。普遍來說，市售大湯圓多為10顆一盒，小湯圓則一盒中有百顆之上；但畢竟湯圓是以糯米製成，吃下後容易產生飽足感，再加上大多會搭配湯品或其他配料一起享用，因此包有餡料的大湯圓建議以每人2～3顆，而小湯圓則不超過16～20顆為原則較佳。
此外，若以華人傳統習俗的角度來看，由於偶數具有「圓滿」、「團圓」的意涵，因此在特殊節慶品嘗湯圓時也可用雙雙對對的數字以討吉利。大家不妨把這些基準做為參考，再根據個人食量做調整，便能輕鬆計算出適合全家人享用的數量了。
1: 團圓堅果湯圓
美味與福氣同時擁有！繽紛的色彩不僅討人歡心，尤其當逢年過節時更是吉利喜慶的象徵。此款四喜湯圓由專營上海料理的紅豆食府精心製作，它特別在麵皮上做了創新玩味，選用紅麴、綠茶、芝麻等替樸實的白玉湯圓增添絢麗風貌，更以四種色彩寓意出「福、祿、喜、財」，彷彿吃進口中便能招來好運勢。
更棒的是可一次品嚐到花生與芝麻核桃的雙重風味，並額外加入香脆的碎腰果入餡，使口感與香氣再提升一個檔次，絕對是年節時自用或送禮的最佳首選之一。
2: 小丸子經典湯圓麻吉組
品牌經典口味齊聚一堂芝麻和花生口味孰優孰劣始終是個歷久不衰的主題，尤其是桂冠旗下的兩種湯圓，各自都擁有眾多的擁護者。不過，為了讓雙方粉絲可以於佳節和樂融融享用美食，品牌推出了這款同時具備兩種口味的組合，更特別的是還另附了芝麻粉和花生粉，除了水煮後直接吃外，也可以另外再裹粉品嘗，甚至用芝麻湯圓沾花生粉，兩種經典一次入口的幸福感著實吸引人。
而且本款還跟知名卡通作品櫻桃小丸子聯名，相信家中小朋友一看到包裝就會受其吸引，想增加家人間情感就不妨直接下單囉！
3: 經典湯圓
來源：supertaste-shop.tvbs.com.tw
每當需要採買年貨時，南門市場總是許多人心目中的首選地點，其中有不少歷史悠久的名單值得大家發掘。創立於民國50年的南園食品，更是以眾多春節、端午等重要節慶美食而聞名，旗下的湯圓包含了花生、芝麻及鮮肉等經典風味，並於線上通路推出了三盒任選的方案，讓饕客們能一次享用到不同滋味。
有別於市售多數湯圓都是冷凍食品，南園則是以接單後現做的方式製作，力求在產品最新鮮的時候送至消費者手中，更免去了吃進防腐劑等添加物的可能性，有興趣的話敬請早點下單、以免向隅囉。
4: 鮮肉湯圓
口中迸發誘人的鮮美肉汁這款經典的鮮肉湯圓可說是許多台灣人的最愛，其精選肥瘦適中的豬後腿肉入餡，並加入適量的沙茶醬做提味，使醇厚的肉香中帶有些許的魚蝦精華。而為了讓口味更加清爽不死鹹，餡料中還特別添加了切碎的醬瓜以提升味覺層次，整體口感甘甜又鮮美。
只要將它搭配以豬大骨所熬製的湯頭，再加上茼蒿、芹菜等配料，便可搖身一變成為美味道地的客家湯圓；或是用來取代湯餃，搭配玉米濃湯、酸辣湯等各式湯品想必也十分對味呢！
5: 草莓煉乳湯圓
酸甜果醬與煉乳調和出甜蜜滋味草莓在各項甜品中皆具有超高人氣，近年積極開發新口味的義美便著眼於此，首度推出此款無添加人工色素及防腐劑的草莓煉乳湯圓。其以滾水拌攪糯米粉，以製作出軟綿帶筋的麵糰，並添加草莓糖漿妝點出甜美可人的粉紅外衣；而內餡則是將新鮮草莓醬混入濃郁甜口的白煉乳，能緩和草莓特有的果酸，恰到好處的酸甜平衡讓人欲罷不能。
這種水果口味亦很適合與熱牛奶一同享用，粉紅與白色的組合還能營造出可愛的視覺效果，難怪吸引了不少人爭相打卡拍照，說它是網紅級美食也不為過。
6: 抹茶芝麻燒麻糬
獨特的和風湯圓，多元的烹調方式食品公司 Kenji 乍看之下會以為是日本品牌，但其實是一間長期與日本技術合作的台灣公司。這款於2021年12月所推出的新品，則是和知名抹茶品牌「辻利茶舖」聯手製作，最大特色就是在麵皮中融入了抹茶粉，讓湯圓入口的瞬間不再只嘗得到單調的糯米，而是藉由清新的茶香，引導出後續甘甜的芝麻流沙，回甘之餘也不易生膩，就算不嗜甜品亦容易品嘗。
品牌除了一般水煮的方式外，也推薦加入火鍋、或是另外淋上花生粉的佐料。不過雖然其嘗起來不會太甜膩，但熱量並不低於其他同類產品，還是需要控制份量喔！
7: 黑糖奶茶湯圓
古早味特調，搭配奶茶的好夥伴義美也為台灣首屈一指的食品品牌，旗下有推出多款叫好又叫座的產品，如今更將擁有古早風味的黑糖，與台灣人最喜愛的飲品奶茶融合，打造出這款美味的湯圓產品。其麵皮是以上好糯米製成，恰到好處的咬勁提供絕佳口感，而當外皮一被咬破，流瀉出的黑糖奶茶香氣濃郁，濃稠滑密的餡料讓人吃一口就會深深愛上。
不過黑糖與奶茶的雙重滋味，對於部分人士來說可能會有點甜膩，品嘗時不妨搭配無糖茶飲一同入口，相輔相成之下或許更能感受到本品的絕妙之處。
8: 滷香湯圓
天然少調味，純手工的素食口味鮮肉湯圓的好滋味總是讓人難以忘懷，然而其中的葷食卻也使茹素者為之卻步，此湯圓特地選用香菇、荸薺、筍子、紅蘿蔔等食材取代肉餡，並以低油、低鹽的調味保留住食材的天然原味，享用時不僅清爽不油膩，模擬得維妙維肖的鮮肉口感更是令人驚艷。
雖然由於仿製肉類口感需要特殊技術與精選食材，使其價格比傳統款式高出不少，不過作為冬至、元宵節時的應景美食，偶爾享用一次也很值得喔。
9: 小湯圓
甜鹹皆對味的百搭配料小湯圓的外表看似平淡無奇，但它卻是最給力的甜品配角。其原料選用濁水溪純正糯米，遵循傳統的磨米、壓粿製作工法，揉出顆顆飽滿扎實的小巧身段，圓滾滾的麵皮不僅會散發顯著的糯米香，口感上更是滑順 Q軟，搭配溫醇蜜口的紅豆湯或清涼的豆花都能相輔相成，讓美味更升級。
然而小湯圓雖然能與各式甜鹹湯頭混搭出一番風味，但因為少了內餡的加持，對於期待口味上有豐富層次變化的人來說或許會稍感失望。
推薦的湯圓吃法
湯圓中所含的糖分與澱粉並不算少，除了熱量偏高外，擁有黏稠特性的糯米也相對不易消化，因此食用湯圓後最好要補充富含纖維的蔬果以促進腸胃蠕動，並搭配適量運動來消耗所攝取的熱量，進而降低對身體所造成的負擔。
此外，改變吃湯圓的方式也有助於減少熱量攝取，例如製作甜湯圓時可嘗試改用無糖豆漿做湯頭，或是以滋補養身的紅棗、桂圓與老薑煮成的甜湯取代黑糖水，這些都是相對健康的作法。而鹹湯圓則建議當作主餐享用，並添加大量的蔬菜與富含蛋白質的豆腐等食材，即可幫助補充不足的養分，同時滿足美味與營養均衡兩大心願。
專家解惑！選購湯圓的常見問題
湯圓雖然是個看似單純的點心，但許多人對其烹調及品嘗方式仍有不少疑問，因此文章最後也蒐集了幾項常見問題，並邀請了專家解答，希望讓大家佳節品嘗時能更加愉快。
Q：湯圓煮法為何？
A：要煮出完美湯圓的關鍵，主要就在於避免麵皮沾黏和變得軟爛，因此首先要用足夠的水烹調，以深鍋來說建議加水至七、八分滿。將水煮滾之後就得立刻下鍋，並建議用鍋勺保持輕輕攪拌的狀態，這樣便可避免湯圓黏在一起。而因為大火容易使湯圓被煮爛，故推薦下鍋後將火轉小，待湯圓浮起後即表示煮熟，這時可悶煮3～5分鐘再取出（視喜歡的口感而定）。
Q：湯圓跟元宵的差別？
A：不少人會認為大顆有包餡的是湯圓，而小顆的就稱為元宵，但這樣說並不完全精確。兩者除了大小之外，最關鍵的在於湯圓是用手包入餡後搓出球狀，而元宵則是將餡料放在放有糯米粉的竹篩上，並搖動讓它自然變成球型，因此後者通常會呈現不規則的形狀，口感也相對湯圓更有咬勁。一般來說湯圓較多於冬至食用，元宵則會作為團圓的象徵於元宵節品嘗。
Q：湯圓的熱量高嗎？
A：無論是甜食或鹹食，只要是有包餡的湯圓，單顆熱量大概都會落於60～75kcal左右，通常吃個四、五顆就等同於一碗白飯。至於小湯圓的單顆雖然熱量不高（約6kcal），但由於體積小而容易不小心吃過量，加上小湯圓的湯底多為甜湯，因此也要同時計算整體的熱量才行。
總結
看完眾多的口味選擇後，是不是也忍不住口水直流了呢？其實湯圓並非要等到冬至才能品嚐，平時在家中也可以簡單料理，不論是搭配夏日涼爽的剉冰或是冬天暖心的紅豆湯，都能創造出不同的風味與口感，大家不妨找個機會來嘗試挑戰看看吧！