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麻辣鴨血是極受台灣人歡迎的小吃美食，市面上也能找到許多料理包與即食包，方便大家輕鬆在家烹煮享用。但面對著全聯超市及網購平台上五花八門的商品，每一款的做法與熱量都不盡相同，有些還特別強調適用於麻辣鴨血臭豆腐、麻辣鴨血鍋等食譜，令人不知該如何挑選才好。
為此，本次文章便將仔細介紹挑選麻辣鴨血的重點，並以人氣排行榜的形式推薦多款麻辣鴨血，這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較個商品的功能和價格，希望對您的挑選有幫助！
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麻辣鴨血的選購要點
首先，以下就要為大家說明麻辣鴨血的選購方式，讓所有人都能迅速找出心目中最美味的一款湯底或料理包。
重現名店美味可優先參考麻辣鍋店品牌商品
台灣的麻辣鍋遠近馳名，而鴨血正是麻辣鍋中不可或缺的靈魂食材，不少人都是在吃麻辣鍋時愛上鴨血。而若想在家品嚐相同的滋味，就能優先選擇麻辣鍋名店所研發製作的麻辣鴨血。例如知名的太和殿、馬辣、胡同、鼎王、小蒙牛都有推出麻辣鴨血相關調理包，而且烹調方式極為簡易，鍋底包中大多都會附有完整的湯汁與火鍋料，只要直接煮滾即可食用，如實重現人氣餐廳中香氣濃郁的湯頭與鮮嫩 Q彈的鴨血。
避免太辣適合蒙古鍋或藥膳鍋口味
對於愛吃鴨血卻對無法吃太辣的人來說，就可以選擇辣度普遍較低的蒙古鍋或藥膳鍋湯底。其中，蒙古鍋多會散發出孜然、紅棗、當歸、草果、枸杞、白荳蔻的香氣，而藥膳鍋可能還會加入黨蔘、桂枝、黃耆、陳皮等中藥材，藉此充分中和辣椒與花椒的麻感及辣度，喝起來溫潤順口又富有層次。
增加飽足感當作一餐可選附麵食或臭豆腐款式
如果希望將麻辣鴨血直接作為一餐豐盛的主食，就能挑選附有麵條、冬粉或寬粉的料理包。這些澱粉類不僅提供更高的飽足感，在吸飽了湯汁之後更是香麻夠味。除此之外，豆腐類也能帶來極大的飽足感，尤其是臭豆腐與鴨血可說是不會出錯的絕配，有助於讓整體風味更加豐富。
追求快速簡便選調理包，注重食材口感則是湯料獨立包裝
市售麻辣鴨血大致可分為調理包或火鍋湯底兩種，首先，調理包會將湯底與鴨血等配料一起包裝在內，烹煮方式極為簡單，只要充分加熱即可開動，很適合沒有下廚經驗或講求迅速簡便的人。另一方面，湯底包會將鴨血和湯汁分開包裝，如此方便根據每一種食材的特性，仔細依序烹煮並隨時控制火侯，進而提升充滿層次感的細緻滋味，也更能呈現鴨血的鮮嫩口感。
儘量選人工化學添加物少的配方較健康
雖然說麻辣鴨血通常都偏辛辣、重鹹以及重調味，但是為了兼顧飲食上的健康，購買時還是建議儘量選擇鈉含量、熱量、糖分都相對較低的款式，同時著眼於香精、色素、防腐劑、增稠劑等人工化學添加物較少的商品，以免為身體造成過多的負擔。
1: 麻辣鴨血
完美結合濃郁的中藥香與彈嫩的鴨血
- 特別強調未含牛油成分，家中有不吃牛的人也能一同享用。
- 以超過10種漢方辛香料精心慢慢熬出濃郁的中藥香。
- 鴨血經過長時間燉煮而吸附了飽滿的湯汁，口感彈嫩滑溜。
| 包裝類型 | 調理包 |
|---|---|
| 真空包裝 | × |
| 湯料分開 | × |
| 配料 | 鴨血 |
| 調理方式 | 需稀釋 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 24個月 |
| 熱量 | 91.8kcal／100g |
| 鈉含量 | 757mg／100g |
| 內容量 | 450g |
| 固型量 | 180g |
| 產地 | 台灣 |
| 過敏原資訊 | 大豆類、芝麻類、蝦類、魚類及其製品 |
| 添加牛油 | ×（含豬油、豬骨成分） |
| 品質認證 | ✓ |
2: 麻辣鴨血寬粉
散發四川大紅袍、重慶青花椒與雞骨的香氣
- 鴨血運用獨家的恆溫熟成滷製技術，呈現鮮嫩多汁的口感。
- 正統的四川大紅袍與重慶青花椒散發出獨特香麻氣息。
- 再搭配雞骨與秘方香料煮出香醇可口的麻辣湯底。
| 包裝類型 | 調理包 |
|---|---|
| 真空包裝 | ✓ |
| 湯料分開 | ✓ |
| 配料 | 鴨血、寬粉 |
| 調理方式 | 加熱即食 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 24個月 |
| 熱量 | 麻辣鴨血14.6kcal／100g、寬粉349kcal／100g |
| 鈉含量 | 麻辣鴨血442.5mg／100g、寬粉9mg／100g |
| 內容量 | 560g |
| 固型量 | 260g |
| 產地 | 台灣 |
| 過敏原資訊 | 芝麻、堅果、大豆及其製品 |
| 添加牛油 | × |
| 品質認證 | ✓ |
3: 沙鍋麻辣鴨血寬粉
鮮甜又具有飽足感的名店料理
- 由紅遍全台灣的嘉義林聰明沙鍋魚頭火鍋推出。
- 特別因應大眾喜好調配出麻辣鴨血寬粉的即食料理。
- 利用無牛油的大骨高湯製作湯底，格外鮮甜又具有飽足感。
| 包裝類型 | 調理包 |
|---|---|
| 真空包裝 | × |
| 湯料分開 | × |
| 配料 | 鴨血、寬粉 |
| 調理方式 | 加熱即食 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 18個月 |
| 熱量 | 100.7kcal／100g |
| 鈉含量 | 337.6mg／100g |
| 內容量 | 645g |
| 固型量 | 150g、寬粉45g |
| 產地 | 台灣 |
| 過敏原資訊 | 大豆類、甲殼類、魚類 |
| 添加牛油 | × |
| 品質認證 | × |
4: 麻辣鴨血獨享鍋
香麻不油膩的湯頭可供直接飲用
- 以漢方食材與獨家研製的麻婆香辣醬共同熬燉而成。
- 承襲外省眷村風味，重麻不重辣且不會過於油膩。
- 吃完美味的鴨血之後還能品嚐回甘的熱湯暖胃。
| 包裝類型 | 調理包 |
|---|---|
| 真空包裝 | ✓ |
| 湯料分開 | × |
| 配料 | 鴨血 |
| 調理方式 | 隔水加熱、直火加熱 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 18個月 |
| 熱量 | 33kcal／100g |
| 鈉含量 | 800mg／100g |
| 內容量 | 500g |
| 固型量 | 140g |
| 產地 | 台灣 |
| 過敏原資訊 | 大豆、芝麻製品 |
| 添加牛油 | × |
| 品質認證 | ✓ |
5: 麻辣鍋火鍋湯底禮盒
利用多種香辛料帶來酥麻醇厚的口感
- 來自於麻辣鍋名店的大容量禮盒包裝，送禮自用兩相宜。
- 加入多種特殊的香辛料並經過長時間燉煮而成。
- 打造出口感酥麻、香氣醇厚又濃而不膩的湯頭。
| 包裝類型 | 火鍋湯底 |
|---|---|
| 真空包裝 | × |
| 湯料分開 | ×（有獨立調味油包） |
| 配料 | 鴨血 |
| 調理方式 | 直火加熱 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 24個月 |
| 熱量 | 64.5kcal／100mL |
| 鈉含量 | 651.4mg／100mL |
| 內容量 | 1500g |
| 固型量 | - |
| 產地 | 台灣 |
| 過敏原資訊 | 大豆、芝麻及其製品 |
| 添加牛油 | × |
| 品質認證 | × |
6: 麻辣嫩鴨血
以手工豬肉高湯配上台灣純鴨血
- 堅持不添加可能有害身體的防腐劑與人工化學色素。
- 市面上罕見地使用手工熬煮出的純豬肉高湯為底。
- 嚴選台灣產的100％純鴨血，質地紮實滑順不鬆散。
| 包裝類型 | 調理包 |
|---|---|
| 真空包裝 | × |
| 湯料分開 | × |
| 配料 | 鴨血 |
| 調理方式 | 直火加熱 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 36個月 |
| 熱量 | 21.6kcal／100g |
| 鈉含量 | 403mg／100g |
| 內容量 | 440g |
| 固型量 | 230g |
| 產地 | 台灣 |
| 過敏原資訊 | 大豆 |
| 添加牛油 | ×（含豬肉成分） |
| 品質認證 | ✓ |
7: 麻辣鴨血罐頭
入味的鴨血與大腸都能迅速加熱享用
- 辣椒的辣與花椒的麻分別展現出不同的味覺層次。
- 內含長時間滷製入味的大塊鴨血。
- 常溫的罐頭包裝只要簡單加熱就能迅速享用。
| 包裝類型 | 罐頭 |
|---|---|
| 真空包裝 | × |
| 湯料分開 | × |
| 配料 | 鴨血 |
| 調理方式 | 直火加熱 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 48個月 |
| 熱量 | 41.8kcal／100g |
| 鈉含量 | 602mg／100g |
| 內容量 | 800g |
| 固型量 | 400g |
| 產地 | 台灣 |
| 過敏原資訊 | 大豆、牛奶、蠶豆 |
| 添加牛油 | ×（含豬油、豬骨成分） |
| 品質認證 | × |
8: 麻辣鴨血
用品牌特製的辣牛油佐爆汁鴨血
- 高湯出自於台灣牛肉麵霸主的主廚獨門秘方。
- 再加入品牌備受好評的特製辣牛油提升香氣與辣度。
- 標榜甘甜彈嫩的鴨血只要一口咬下就會爆汁。
| 包裝類型 | 調理包 |
|---|---|
| 真空包裝 | × |
| 湯料分開 | × |
| 配料 | 鴨血 |
| 調理方式 | 隔水加熱 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 3個月 |
| 熱量 | - |
| 鈉含量 | - |
| 內容量 | 650g |
| 固型量 | 310g |
| 產地 | 台灣 |
| 過敏原資訊 | 大豆、芝麻製品 |
| 添加牛油 | ✓ |
| 品質認證 | × |
9: 麻辣鴨血寬粉
3種辣椒與豆瓣醬混合出極致香麻滋味
- 委託擁有70年食品加工經驗的台灣廠商，採用傳統工法製作滑溜寬粉。
- 用料與調味皆不馬虎，以被譽為川菜靈魂的郫縣豆瓣醬為基底。
- 選用多達3種類的辣椒，麻香與辣意交織成令人唇齒留香的滋味。
| 包裝類型 | 調理包 |
|---|---|
| 真空包裝 | ✓ |
| 湯料分開 | × |
| 配料 | 鴨血、寬粉 |
| 調理方式 | 隔水加熱、直火加熱 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 24個月 |
| 熱量 | 55.3kcal／100g |
| 鈉含量 | 399.7mg／100g |
| 內容量 | 540g |
| 固型量 | - |
| 產地 | 台灣 |
| 過敏原資訊 | 蠶豆 |
| 添加牛油 | × |
| 品質認證 | ✓ |
10: 麻辣豆腐鴨血
內含會吸附湯汁的手工豆腐以及冬粉
- 湯底中包含百分之百的純鴨血以及手工老豆腐。
- 搭配偏細的冬粉，能夠充分吸附麻辣夠味的湯汁。
- 很適合自行依照喜好加入高麗菜、肉片、菇類、餃類及油條。
| 包裝類型 | 調理包 |
|---|---|
| 真空包裝 | ✓ |
| 湯料分開 | × |
| 配料 | 鴨血、寬粉、豆腐 |
| 調理方式 | 需稀釋 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 12個月 |
| 熱量 | 95kcal／100g |
| 鈉含量 | 329mg／100g |
| 內容量 | 450g |
| 固型量 | 200g、寬粉40g |
| 產地 | 台灣 |
| 過敏原資訊 | 含麩質穀物、大豆、牛奶、蠶豆 |
| 添加牛油 | × |
| 品質認證 | ✓ |
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