五星級「公主系甜點」 甜蜜蜜限定!

美周報282019-07-13 04:40

請容我有兩個胃,其中一個就是是給甜點的胃!甜點就像個誘人的情人會討你開心,如果能天天來個飯後甜點,生活似乎滿分過了頭。尤其在炎熱的夏天,台灣不論是五星飯店或是網路團購商家,紛紛推出了夏季甜點,減少熱量、糖分,口感清爽不膩,外觀依舊維持夢幻感,十足像公主們會吃的甜點,只溶你口、不增體重啊!

TEXT/Rachel Huang, PHOTO/各品牌
 

Siblings House 西菲斯法式精品甜點.如公主小巧手拿包
法式輕甜+可以吃的圓形珠寶

在網路頗有名氣,且每道甜點都如同珠寶般美麗的Siblings House 西菲斯法式精品甜點,今年夏天又推出許多女性一看就愛且輕熱量的水果圓塔。口味眾多,依季節推出「限定水果塔」,今年夏天更選用嬌豔欲滴的白櫻桃與小藍莓等水果做出口感豐富且多汁順口的輕水果塔,完全是味覺、視覺一百分的公主風夏日法式塔啊。


 

 

台北美麗信飯店.公主的玩伴熊貓寶寶
可愛熊貓寶寶甜而不膩

內餡是檸檬卡士達慕斯搭配酒漬櫻桃,果香四溢,外層以加入覆盆子酒調製的白巧克力包裹,最後鋪上香脆可口開心果,讓酸甜清爽的滋味,增添多層次口感。【圓仔蛋糕】價格店洽:台北美麗信飯店02 8772 8800


 

跳舞香水.公主爬上巴黎鐵塔
法式浪漫情懷

喜愛旅行的甜點主廚難忘初次見到巴黎鐵塔的感動與興奮,開啟了主廚研發甜點的無限想像,同時為了更真實呈現巴黎鐵塔外剛內柔的迷人氣息,成功研發似巴黎鐵塔的「特製甜點」。在口感上獨家創造出外酥內軟的麻糬口感,每每品嚐都如同置身巴黎,讓人忍不住一再回味。價格店洽跳舞香水0800-246-168。

 


 

台北晶華酒店.好萊塢公主風迷你三層蛋糕
超級限定+台灣獨家+5色選擇

今年的浪漫情人餐,台北晶華酒店的法籍西點主廚羅倫(Laurent)將慶祝新婚的三層結婚蛋糕以6:1比例縮小,烘焙出讓人一手捧起的迷你袖珍尺寸,名為「迷你愛戀」的七夕限定蛋糕。將自7月18日~8月2日於一樓的azie外賣櫃販售,限量99組,NT$999。

「迷你愛戀七夕限定蛋糕」是由大小分別為4吋、2吋、1吋的三個蛋糕層層疊起,羅倫主廚精心設計出純白、淡綠、粉紅、粉黃、淡藍五種顏色選擇。口味則有榛果巧克力蛋糕和覆盆莓提拉米蘇兩種可以搭配,內餡夾層是純度高達百分之五十的巧克力榛果醬以及香草莢布丁塊,口感層次豐富;覆盆莓提拉米蘇口味,則是選用手指蛋糕作為基底,蛋糕中間夾入混合了覆盆莓,草莓及紅醋栗的新鮮果泥,入口微酸,最令人驚喜的是搭配上帶有濃郁提拉米蘇風味的馬茲卡邦乳酪,如同公主的蛋糕裙那麼精緻。

 


台北神旺飯店.台灣水果入甜點

清爽口感+造型一百分

粉紅芭芭 一個/NT$120

嬌豔欲滴的粉紅芭芭是以在地食材紅心芭樂製作,甜蜜香氣及粉嫩的外型深受女性顧客青睞。內層是特製的新鮮紅心芭樂果餡配檸檬風味起司,而迷死人的粉嫩外層搭上如項鍊般的粉紅色裝飾,「萌」煞不少公主心的女孩兒們。

馥莓甜吻4吋/NT$320

此款蛋糕是余振堯師傅以澳洲傳統甜點「萊明頓」蛋糕發想,保留了蛋糕體裹上純白椰子粉的特色。以綿密的傳統香草海綿蛋糕為主體搭配酸甜覆盆莓淋醬,微潤的口感加上莓果特有的香氣,酸甜誘人。

 

 

台北國賓飯店.如迪士尼公主角色限定甜點
公主個性MATCH甜點

覆盆子巧克力  NT$180

覆盆子的亮麗紅色秀髮如同活潑的小美人魚愛麗兒公主莫屬,中間香草綠葉點綴感受愛麗兒在海底暢遊時的享受。

塔尼亞太妃,NT$960

以多款原生種巧克力演繹出迷人風味,底層融入84%法國奶油的香橙胡桃酥波蘿更顯香濃,內包入香軟太妃糖醬,再點綴上金桔與宜蘭金棗,可可香氣與豐富香料氣息融於味蕾,微酸的果實帶出焦糖榛果的香與原生種巧克力獨有的尾韻,就像想起阿拉丁-茉莉公主的小麥色肌膚與勇敢的個性。

 

 

台北君品酒店.仙女公主才吃的三層甜點
天鵝公主的法國生活

如同仙境般謎樣的「巴比倫的空中花園」夢幻午茶套餐,每套NT$1,280+10%、每日限量10套,每套包含三層甜點、三種蛋料理鹹點及法國第一品牌Mariage Frere極選茶款。

其中最推薦兩款甜點:以新鮮草莓與法國Ravifruit草莓果泥交織而成的草莓奶酪,上頭裝點薄荷以襯出草莓的酸甜,宛如花園中冒出一株株新芽般的可愛設計,象徵春天來臨時的清新與自然。第二層則以法國Valrhona頂級可可粉新鮮製成的巧克力蛋糕為底,堆疊上以法國Bourbon香草條製成的內餡,再搭配口感酥脆的杏仁焦糖碎片與開心果酥菠蘿,形成這道口感豐富、層次分明的焦糖酥菠蘿。

光是外表就讓人捨不得下手,再加上限定指標,完全是針對公主們設計的。

 

 

台北寒舍艾美.比擬公主的訂製珠寶
華麗外觀+精緻口感+代糖製作不怕胖

寒舍艾美飯店的甜點光是外觀就讓人想要細看,這次推薦的甜點----「提拉米蘇」主廚創意接軌外國甜點家居造型風潮,使用療癒系小抱枕,用溫柔的滋味翻轉您對提拉米蘇的印象。提拉米蘇小蛋糕,NT$260。

另一款巧克光廊的「XOCOLINE低糖巧克力」為目前市場上可可含量最高的巧克力,為呈現健康清爽風味,主廚選用台灣茉莉花茶葉,以低冷泡方式釋放其自然花香,溫和的風味與XOCOLINE低糖巧克力相互襯托。茉莉花巧克力,NT$110。


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