利用蔬菜的能量讓妳享受美食無負擔的『蔬食料理餐廳』

農曆春節長假的美食誘惑特別多，而且都是大魚大肉的超油膩料理，一連吃了三四天，肚子跟體重都在跟妳抗議了吧！？這次美周報就要為大家介紹多家蔬食料理餐廳，既健康又美味。如果還有聚餐機會，就將目標鎖定這幾家，幫腸胃來個排毒大作戰，就不怕站上體重計了！TEXT／CINDY WU  圖片提供／Miacucina FB、菠啾花園FB、舞蔬弄果FB、美蔬菜廚房FB

Miacucina復興店
結合環保概念和有機蔬食為主的無肉餐廳--「Miacucina」，店名是來自義大利文「我的廚房」的意思，會取這個名字就是希望來這邊用餐的顧客，都能享受到和自己在家準備的食物一樣美味、健康的料理。
因此，在Miacucina能品嚐到的各式創意料理，都是在開放式的廚房空間由最新鮮、最美味的食材製作而成，而選用的蔬果也使用活氧水清洗，有效去除農藥和病菌；在這邊，你可以暫時拋開台灣近年來頻頻發生的食安問題，不需擔心吃下肚的東西到底是什麼做成的！當然，除了強調食材的健康性之外，Miacucina能受到許多年輕人歡迎的原因，還包括顛覆了一般人對素食=食之無味的印象，雖然沒吃到任何肉、任何海鮮，但靠著廚師精準的調味與蔬果本身的特色依舊能創造出多道可滿足味蕾的作品，不論是沙拉、義大利麵或是甜點全都值得妳一一品味。

菠啾花園Cafe信義ATT店
初聽到名字，會讓人覺得充滿少女心的菠啾花園，其實是翻自法文--Potager這個代表「廚房花圃」含意的店名。在用心打造出的充滿家的舒適氛圍的空間環境中，秉持著每道料理都是出自於「媽媽為家人親自準備的心情」，正因為是為了家人而準備的餐點，菠啾花園盡可能嚴選無添加的天然食材、並選用歐洲進口橄欖油、有機認證芥花籽油，為食材全力把關，才能端出這一道道充滿幸福味道的溫馨健康餐點。
而這裡與一般蔬食料理餐廳最大的不同點，便是在於其主打的〝野菜甜點〞！由出身於東京的美女主廚柿沢安耶將各種健康野菜與精緻時尚的法式甜品作結合，在日本一推出便引發大人氣！現在這股潮流也吹進台灣，讓女孩們最愛吃的甜點也能注入健康元素，即使下午茶時間想吃再多個也沒關係！

舞蔬弄果信義店
其實從店名應該就很一目瞭然老闆希望帶給大家的感覺，「舞蔬弄果」這家店希望能創造出飲食生活的黃金比例；在都市叢林裡，人們總是為了工作而忙碌、情緒也連帶受到影響，因此為了能讓現代人快樂過生活，『玩』就是這裡的主題，將五顏六色的繽紛色彩蔬果搭配廚師充滿創意的手法，玩出各種美味可口又健康的蔬果料理，讓飲食生活變得更多彩多姿。
為了讓顧客可以體驗到蔬果飲食的新生命，在這裡所選用的食材全都是來自當季最新鮮的品種，並強調運用最自然的料理工法，用『嚴選』的態度尋找天然美味，讓蔬果的自然鮮甜在你口中爆發、讓食物自己說話，與每一位來店內享用餐點的好朋友都能建立永久的健康關係。

美蔬菜廚房-台北BELLAVITA店
由以健康與環保為理念的NICE GREEN無毒植物工廠所拓展出來的直營餐飲門市--美蔬菜廚房，強調健康美味與低卡無負擔，每項餐點皆是採用自家植物工廠所栽培出的無污染、無毒、無重金屬蔬菜製作而成，並且特別聘請五星級主廚研發創意美味料理，絕對能滿足老饕們的味蕾。
在價位上，雖然此間NICE GREEN美蔬菜廚房是位於貴婦級百貨BELLAVITA內，但與其他餐廳相比，可說是相當平易近人的好選擇！當然如果妳品用完餐點後還覺得意猶未盡，對於他們使用的美蔬菜念念不忘的話，在這裡也可以同時選購到多項「免洗蔬菜」及相關禮盒產品，讓你能夠買回家自己煮來吃。 

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