2019台北東區美食【小膳香成都麻辣火鍋】喝花酒推薦.菜單

購物達人-領隊Sky2302019-10-01 16:46
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朋友啊!Sky這回要帶你喝花酒,吃成都連鎖麻辣火鍋,海外唯一據店,道地的牛油麻辣鍋,超可愛的牛油小熊,一天只有兩鍋,配上麻辣牛肉、英雄排骨、雙椒牛肉霸王牛肉等等,香辣迷人的牛油,顛覆你印象中的麻辣火鍋

不知不覺中已經入秋了,

帶點涼意的夜晚,是不是想吃點熱熱的火鍋呢?


關於小膳香成都麻辣火鍋

小膳香成都麻辣火鍋】位在忠孝東路四段223巷,

品牌來自道地四川成都,

是【小膳香成都麻辣火鍋】的海外一號店,

老闆娘就是來自成都的川妹子,

因為在台灣吃不到四川的牛油麻辣鍋

老公決定將正宗四川麻辣火鍋帶到台灣,一方面讓老婆解饞,

畢竟沒有四川牛油火鍋的火鍋不算真正意義上的麻辣火鍋,

這是麻辣火鍋的鼻祖及源頭。

老闆娘娘家表姐在大陸開的就是連鎖火鍋店,

所以對於味道的把控,食材的講究都是有嚴格要求,

老闆將連鎖店的味道及品牌優勢帶到台北。

因此,你可以不用特意飛成都就可以和老闆娘一樣吃到她家鄉的味道了!

小膳香成都麻辣火鍋】 除樓古色古香的一樓之外,

地下室還有半包廂的設計三間,


小膳香成都麻辣火鍋菜單

小膳香成都麻辣火鍋】的菜單有很多沒聽過的菜名,

這些都是成都師傅來台駐點指導,

就是要堅持四川味,最特別的是還有兩人和四人套餐,

很適合選擇障礙和第一次吃的人,

椒香冷串串,現在活動中,

打卡就會送椒香冷串串, 看似通紅卻是麻香而不辣!

有肉類、木耳馬、鈴薯、蓮藕、菇類等等,

是非常開胃的冷盤,

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

小膳香】 的親戚在大陸開酒廠,

來這裡當然要喝花酒白酒,不是有妹的那一種啦!

有:薄荷青檸、荔枝酒和櫻花釀,但是數量有限,

來晚了,只能等下一批,Sky就是來晚了@@,

來自四川的師傅,特製熊熊麻辣牛油鍋,

因為製作困難,一天只有兩鍋,

而且必須點全紅鍋喔!

全紅鍋並不會加到滿,而是等牛油熊和辣油磚融化,

就像小熊在砲溫暖一樣,非常的有趣,

鍋底不添加任何香精色素,將火鍋的「麻辣鮮香」充分融合,

不要看它這麼紅, Sky這一鍋只是小辣喔!

看似普通的鴨血,在紅鍋裡浸泡了一會,

沒想到湯汁超入味的,重點是那滑嫩的口感好吃!

吃全紅鍋之前,你一定要認識川味香油碟,

不管你川燙了什麼,記得放到香油碟裹一圈,

除了提升香氣之外,更能降低辣度和保護胃,

跳筋牛蛙,千萬不要被蛙字給嚇到,

其實吃起來就像是雞肉,加上是先醃製過,

和全紅鍋的加持後,入口風味更是迷人,

英雄排骨必點,一般的排骨是越煮越老,

但這英雄排骨則是放到鍋底,

煮到最後骨肉分離時再吃,入口的軟嫩多汁,

一點都不會乾柴,這實在太厲害了!

油條和香菜豬肉丸,

麻辣鍋的基本配備油條,手工製作的香菜豬肉丸,

沒有想像中的彈性,只有天然的鮮肉香氣,

而這就是最自然的味道,會讓你留下印象,

雙椒牛肉,這可是裡面最不辣的牛肉,

採用新鮮的溫體牛,簡單在紅鍋裡涮幾下,

入口麻辣在前,中間是鮮,

最後的口感則是非常滑嫩,

不愧是【小膳香成都麻辣火鍋】必點的肉品,

麻辣牛肉,用的一樣是溫體牛,

裹上辣椒籽,看似滿江紅,

但實際上也才第一層辣而已,

雖然說辣椒籽滿辣的,

但是經過川燙後所剩無幾,

使用前再裹上香油,入口辣味也所剩無幾,

霸王牛肉,名子取的霸氣當然也是最辣的,

不要看它好像薄薄一片,

燙熟後的肉質一樣軟嫩,

而且肉汁的香氣和風味更豐富,

辣度當然也是增加不少,

滷味拼盤,有蜂巢牛肚、豬大腸和牛蹄筋,

這可是麻辣鍋三寶,記得煮越久越好吃,

火冒腦花,其實就是豬腦,

很少在麻辣鍋店看到這一味,

入口軟嫩的口感相當特別,

肉食拼盤,裡面有梅花豬和羔羊肉,

讓不吃牛肉的人也有雙重選項,

駝峰肉,當然不是駱駝的肉,

是只有少部份的牛才擁有的肉,

想吃還要看運氣呢!

現炸酥肉,是少數可以直接吃的肉,

吃起來像是炸雞,但實際上是豬肉,

當然也可以下鍋煮,吸收湯汁的酥皮又不一樣,

除了主菜之外,會吸湯汁的蓮藕和菜頭,

軟嫩的腐竹都是很好的配菜,

當然還有手工自製的花枝丸、墨魚丸、蝦丸、蛋餃、燕餃等,

煮熟後也都是瞬間就消失,

你就知道大家多喜歡了!

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店家嚴選的精釀啤酒也很有特色,

有原味和蘋果兩種,不喜歡啤酒苦味的,

Sky推薦你蘋果口味的,

手工紅糖糍粑,

最後當然要點手工紅糖糍粑,

做法是把米飯捏成長條狀,淋上特調的紅糖醬,

口感外酥內鬆軟,很像麻糬卻又沒那麼黏膩,

在台灣幾乎沒吃過這一味.

總結:這幾年大家對吃的接受對越來越高,有越來越多特色料理一一開張,如果你不吃辣,這裡也有鴛鴦鍋,推薦給大家參考!

小膳香成都麻辣火鍋怎麼去


大安.信義.南港.文山區美食.食尚玩家推薦懶人包


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