【食譜】超簡單自製草莓果醬作法/圖解步驟教學

12月至4月草莓季，2種材料，簡單三步驟，DIY【草莓果醬】零失敗！有新鮮果粒，天然安心又好吃的自製果醬做法及保存方式，抹吐司做甜點都適合。

做甜點簡單輕鬆最重要，尤其做果醬材料不用太精準也不會失敗，很適合親子同樂。

自製草莓果醬材料：草莓一盒約20-30顆、糖一杯約200g、檸檬汁1小匙(可不加)

作法：草莓切丁小火熬煮軟化至收汁加糖攪拌熬煮至濃稠

保存方式：果醬放涼後，裝入乾燥玻璃瓶中，放冰箱保存

*備註：小提醒請看文末

草莓：草莓洗乾淨，切除蒂頭。不須加水，熬煮出果膠及天然果汁濃縮後更香

檸檬汁：可避免氧化變色，幫助果醬色澤鮮豔並提升香氣，可適量加約一小匙

糖：建議使用二砂香氣更棒。不想太甜可減糖，但要添加吉利丁才會成膠狀

玻璃瓶：清洗乾淨後，倒扣晾乾。若能將瓶子煮沸殺菌更有利於食品保存

保存期限：果醬需冷藏，自製果醬保存期限較短，建議一兩周內吃完比較新鮮

閱讀延伸：

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