秋高氣爽丶舒適的溫度讓人倍感舒服
每年到了10月至11月間,就是吃秋蟹的正好時機!
今天要帶大家來尋嚐是-微風建一食堂
聽說這裡有肥美的毛蟹,能不衝一波嗎!
位在臺北巷弄裡的微風建一食堂,距離捷運忠孝復興站步行約8分鐘,外觀相當的低調,一不小心會錯過的那種
不過來店的客人都熟門熟路的,看來都是死忠饕客。
畢竟已營業六年了,沒有兩把刷子,怎能在眾多競爭業者中脫穎而出~
一進門看到的是長型座位區
再來是開放木製料理吧台,頗有日本小鎮居酒屋的味道!
後方也有小包廂
昏黃的燈光,充滿著濃濃的日式懷舊風情。
牆上還有一些復古的照片。
店內的佈置擺設讓人有一秒飛到日本的feel
冷藏櫃裡擺放有各式各樣的酒~
店內採用的和牛皆有日本進口證書的唷!
展示新鮮食材的冰櫃,生魚片依類別擺放整齊~
我們今天被安排在吧臺前的搖滾區,可以近距離看著師傅大展身手
店家的料理皆為無菜單,依價位1000元、1500元、2000元來區分,可依照客人喜好客制化。
我們今天選的是2000元無菜單料理
酒水另計~
座位上有提供免費毛豆小菜。
黑栗醋柳橙沙瓦
帶有一咪咪柳橙皮的苦澀味,黑醋栗和柳橙的搭配,淡淡的酸微微的甜,算是蠻有層次的口感
takara 荔枝沙瓦
荔枝風味還蠻明顯的,但非常的自然,也不會過於甜膩,女孩們都喜歡的風味~
舒肥雞腿排胡麻沙拉
這是兩人份,胡麻醬是另外附上~
當季新鮮蔬果還有堅果
隨個人喜好加入適量的胡麻醬
舒肥後的雞腿排肉質特別柔嫩,配著胡麻醬一起入口,更加滑順揪西~
兩人份的生魚片盛合
看起來份量十足超級澎湃,盤子都快擺不下了!
特別是點綴了金箔,讓奢華感更升級!
黃橙橙的加拿大海膽,下面是胡麻豆腐,一入口軟綿香甜鮮美滋味瞬間在嘴裡融化,幸福奢侈!
可生食級的肥美北海道大干貝,上頭點綴烏魚子醬
表面些微的炙燒,更鎖住了鮮甜,肥厚Q嫩彈牙,滿足味蕾的極品。
日本青魽油花看起來很美,上頭是柚子胡椒~
吃起來細緻滑嫩,入口甘甜!
法國瑪皇生蠔,加入醋凍醬汁調味,結實有彈性,有脆口的感覺,濃郁海味徘徊於口中久久不散~
黑鮪魚赤肉,是油脂較少的魚背肉,肉色鮮紅,滋味鮮甜也很迷人~
日本九州真鯛,富有些微的油脂,肉質適中且帶有清爽可口香味~
北海道金目鯛,稍微的炙燒處理,帶有香氣,肉質豐富爽口~
有浸滷過的鮑魚飽滿入味,一入口便能感受到它的彈牙Q嫩,剛剛好的調味,引出鮑魚獨有的甘甜!
澎湖軟絲,細膩的刀工~
軟絲吃起來帶一點稠稠的感覺,配著上頭鹹香的海苔醬,將軟絲的鮮甜更提升了一個層次,超美味!
天使紅蝦刺身,自然呈現柑紅艷麗色澤,肉質細緻鮮嫩棉密而清甜不膩,比起熟食我更愛刺身的甘甜~
炙燒竹筴魚,吃來帶點微焦感,肉質Q彈油潤,魚肉無腥味,鮮度也很不錯!
烤紅喉
紅喉肉質纖细,富含油脂,最愛這種魚刺少肉鮮嫩的烤魚,會讓人一口接一口,停不下來!
今天的主角出場了~~~
原本我們的2000元無菜單料理的主菜是麵包蟹,一聽到今天有毛蟹,當然要立馬升級啦~
升級主菜是採抵扣的方式,今天毛蟹的價格是2298,2000元的無菜單料理X2,主菜各抵扣500元後是1298元,就可以吃到毛蟹囉!
料理前會先把日本毛蟹帶出場,讓客人確認是新鮮活跳跳的~
半殘癈吃法,就是蟹身肉已處理好 ,再加入海膽醬,整個吃起來就是"鮮"字了得呀!!
毛蟹的蟹肉也非常多,我們全部都把肉挖出來,再慢慢品嚐!
沾著特調的醋汁,真不是蓋的,入口後的甜和香從嘴裡滿溢出來,爽度破表!!
完食~~
基本吃完整隻毛蟹後,肚子已呈現半飽的狀態了
越南紅螺
鮮美的螺肉蘸著蒜香奶油的醬料,配著沙瓦,很是過癮~~
椒鹽雞翅
烤至表皮酥香,簡單美味,絕對是道涮嘴的下酒菜哦~
連續的幾道海鮮,無菜單料理可選擇一道肉的料理~
有和牛、上蓋肉、肋眼、伊比利豬四選一
我們選了和牛和上蓋肉各一,旁邊附上蒜香奶油燒肉醬、蔥鹽及胡椒鹽~
和牛,微熟中帶粉的最佳口感,表面煎得微焦,嚐一口便會被那外酥內嫩極致的美味給折服,鎖住的香甜,一入口裡肉汁四溢,唯有嚐過才會知道的美味~
不管佐蔥鹽或是沾些特調燒肉醬,皆讓美味更添層次~
上蓋肉兼具了嫩度和豐厚油花,肉質滑嫩鮮甜,風味十足!
沾著胡椒鹽吃,也是超美味!
雞汁海鮮雜炊
選用日本小町美人米,加入了帆立貝、鮭魚、蝦仁~
米粒吃起帶點黏性,口感有嚼勁~
咀嚼中滿是海鮮的甜味!!
送上蛤蜊湯暖暖胃,這時已經飽到不行了!!
在台北地區吃日式無菜單料理能吃得這麼飽,還真是頭一遭呀~~
最後還有甜點冰淇淋~
抹茶冰淇淋,淋上黑糖漿,再灑上黃豆粉~
濃郁茶香不甜不膩,好滿足
微風建一食堂本身就有海鮮貨源供應,食材新鮮沒話說,而且份量十足,就算大胃王來吃也不會覺得空虛~
不過店內座位,強烈建議,一定要訂位,才不會白跑一趟唷!
影片欣賞
「微風建一食堂」
地址:台北市中山區八德路二段300巷10號
電話:02-8772-2178
營業時間:12:00~14:00、18:00~23:00
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