五黑家日式拉麵,原本在日本長期工作的老闆夫婦,因愛上當地拉麵的味道,便決心將這美好滋味帶回台南;不同於一般傳統拉麵店,喜歡求新求變的老闆,便嘗試各種不同於傳統的湯底!店內的擺設裝置,如同來到當地日本拉麵店特別有異國風情呢!
圖/文授權提供:Edward Tian
專欄作家簡介 艾德華田,愛好攝影、美食,更喜歡窺探人性的網路寫手。走踏台南溪北地區美食,以精闢真誠的文筆寫出對食物熱愛! |
五黑家日式拉麵 | 用心熬製雞白湯頭,令人回味無窮的美味!
台灣對日式拉麵的引進,可說是淋漓盡致,成功複製傳統口
近年台灣日式拉麵店掀起雞白湯底,以雞骨長時間熬煮的濃
因雞白湯頭變化有限,老闆 Rex 竟將濃縮雞白湯與柑橘混成醬汁,推出一碗難求的限定拌麵
牆上有個螢幕,木造窗戶造型,上頭不時放送著日本街頭的
店家資訊
- 地址:台南市北區公園北路104號
- 營業時間:16:00-20:00(週三~週五)/11:00-15:00、17:00-22:00(週六、週日)
- 電話:0917 582 502
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