作者：亞歷珊卓‧米契林斯卡、丹尼爾‧米契林斯基出版社：小天下出版日：1110307 ISBN：9789865254643 語言：中文繁體裝訂方式：平裝內容簡介繼人氣暢銷書《地圖》、《出發吧！環遊世界國家公園》波蘭高人氣作家充滿好奇心、香味四溢的最新力作食物的歷史，就是一部人類的文明發展史！法國著名美食家讓．安泰爾姆．布里亞－薩瓦蘭認為：烹飪是最古老的藝術之一。《好想吃一口：餐桌上的世界地圖》帶你透過這些美食「藝術品」，認識食材與各國文化、自然與人類歷史的密切關係： ‧來自歐洲的殖民者征服了美洲的土地和人民，美洲的馬鈴薯、番茄和辣椒卻征服了歐洲人的胃。 ‧各地盛行的宗教，對當地人的食材和烹飪方式有深遠的影響，例如：印度教徒不吃牛肉、天主教徒在大齋節期間用杏仁奶代替乳製品、猶太教徒在逾越節期間不能吃醱酵的食物等。 ‧原產於非洲的咖啡，經過阿拉伯人的改良和傳播，受到歐洲人的歡迎，又隨著歐洲移民傳到美洲、亞洲和其他海外的殖民地，甚至再傳回非洲。壽司醋飯其實是意外的發明？臺灣常見的鳳梨，原產於哪裡？世界上第一間咖啡館開在哪裡？哪一個國家的牛肉過剩，多到吃不完？從山林裡的天然食材到美味的海鮮，從宮廷料理到街頭小吃，這世界上有許多美食等你來品嘗！本書就像是一封時空之旅的邀請函，開啟探索美食的旅程，帶你在餐桌上環遊世界！它將帶你造訪五大洲共26個國家，觀察各國飲食文化的變遷，了解許多食物的有趣知識，以及人類文明的發展。還有精心挑選56道各國料理的食譜，讓你在家中大展身手，體驗飲食的多元文化！本書特色手繪精美插圖──讓你的眼睛大飽眼福！有趣食物知識──將你的腦袋餵飽飽！世界美食年表──綜觀歷史，了解世界美食的發展！精選特色食譜──世界美食在家也能做！

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好想吃一口：餐桌上的世界地圖

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