被遺忘的拉美─福爾摩沙懷舊植物誌：農村、童玩、青草巷，我從亞馬遜森林回來，追憶台灣鄉土植物的時光
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作者：胖胖樹 王瑞閔 出版社：麥浩斯 出版日：1100703 ISBN：9789864087037 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 從鄉野花草、盤中果蔬到青草巷， 那些自舊時存在的寶島鄉土植物， 與它們的遙遠故鄉──拉丁美洲。 數百年來，有許多自拉丁美洲「過鹹水」來台的植物， 番薯、土豆、木瓜、鳳梨、番茄、馬鈴薯、金瓜、蓮蕉花、摃破花…… 這些植物都有台語名稱，跟懷舊、傳統畫上了等號， 以至於幾乎整個世代都忘了── 它們曾是道道地地的拉丁美洲原住民，在越過半個地球來到台灣後， 成為農田裡待收割的莊稼、媽媽的南瓜米粉、夜市裡的甘草芭樂、雞排與珍奶的原料、阿公嘴叼著的長壽菸、孩童玩耍的鬥草與彈弓、台語歌的《孤戀花》、 巷弄裡的草藥店鋪……是生活裡最平凡不過的「拉美」。 ＂《被遺忘的拉美》除了讓您重溫來自拉丁美洲植物的重要性，透過胖胖樹的文章，我們也可以一窺亞馬遜雨林、薩滿文化、死藤水、當地特色餐飲、藥草浴、蛋診等神祕又少有機會接觸的體驗。 ＂ ──王秋美 國立自然科學博物館副研究員 ＂從台灣土地出發，以拉丁美洲植物為軸，縱橫了歷史、地理、文化，還有植物追追追的拉美旅遊紀實，增廣見聞也趣味盎然。＂ ──王瑞瑤 超級美食家主持人 ＂閱讀瑞閔的《被遺忘的拉美》，你會知道，原來拉美非但不遠，還滲入台灣人的日常生活中，成為傳統與鄉土的一部分。＂ ──洪廣冀 台大地理環境資源學系副教授 ＂以熱帶雨林連結東南亞、南亞與美洲時空層面，一一圖文並茂論述，四本都是很好的台灣自然史科普著作。＂ ──翁佳音 中研院台灣史研究所副研究員 ＂《被遺忘的拉美》為台灣與拉丁美洲搭起橋樑，探索我們周遭植物的前世與今生，考究深入，精彩可期！＂ ──陳小雀 淡江大學拉丁美洲研究所教授兼國際長 ＂胖胖樹，以台灣為地標，輻射出我們和世界，或說，世界和我們的關係──如同以熱帶植物寫詩，織出一幅名為台灣的真實圖像。＂ ──馮忠恬 前《好吃》雜誌副總編輯、資深飲食編輯 ＂對沒機會親身造訪南美熱帶雨林的朋友來說，本書可說是紙上的Discovery頻道。尤有甚者，本書超越一般圖鑑遊記的眼光和深情，必定能感染大家去真誠地與植物互動。＂ ──溫佑君 肯園與香氣私塾負責人 ＂感謝胖胖樹為台灣這群來自拉美的植物立傳，述說它們越洋而來的曲折身世，他鄉與故鄉間，台灣日常的植物風景，因而顯得既熟悉又陌生。＂ ──董景生 林業試驗所植物園組組長 ＂市面上的拉美遊記眾多，但你絕對沒想過，與一個植物狂逛拉美雨林原來是這種感覺！＂ ──褚縈瑩 國立台北大學歷史學系助理教授 【一場懷舊的拉美植物之旅】 ▼家常菜、夜市食、供桌果品 ——縈繞日常的糧食與蔬果 過去曾被當做台灣象徵的番薯；常與牛奶打成果汁，變成知名飲料的木瓜；比原產地還要好吃，不過已經鮮少人叫它番荔枝的釋迦；象徵好運旺旺來的鳳梨，以及番茄、馬鈴薯、金瓜、皇帝豆、敏豆、藕薯等蔬果，是農村社會至今熟悉不過的家鄉味。 ▼童玩、婚慶、鄉野意趣 ——勾起回憶的民俗植物 在3C產品還不發達的年代，孩子玩野花小草打發時間：鬥草的鹹酸仔草、做彈弓的芭樂樹幹、草地上一摸就低頭的含羞草，看到煮飯花開，就知道該回家吃飯了。早期婚禮常見蓮蕉花、圓仔花、新娘花，舊日流行歌中的曇花，都是由拉美植物所構建的舊日記憶。 ▼菸廠、青草巷、黑松沙士 ——見證時代的藥用與工業植物 看看百年歷史的青草巷、青草街裡的草藥，煮飯花頭、蚌蘭、仙人掌……早就深入台灣的草藥文化。時至今日，懷舊成為一種時尚與商品，但又有多少人記得，菸廠、菸樓、沙士糖與拉美的關聯？ ▼薩滿、死藤水、亞馬遜森林 ——回到人... 作者簡介 譯者介紹 目錄 緒論 找尋被遺忘的拉美──生活中的拉丁美洲典故與植物 ▲第一部 被遺忘的拉美──懷舊風潮裡的拉丁美洲植物▽ from LATIN AMERICA to TAIWAN 一、大航海時代開始 去荷蘭啦！──台灣栽培拉丁美洲植物的濫觴 奔跑吧！阿波卡──從馬雅印加看拉丁美洲植物對世界的影響 二、打開塵封記憶的番麥──來自拉美的糧食作物 農村最美的風景──番薯 開啟塵封的記憶──玉米 朱元璋的土豆──花生與蔓花生 阿嬤的古早味祕方──太白薯 來一份珍奶加雞排──樹薯 你一定吃過的拉美薯──豆薯與馬鈴薯 三、夜市到供桌──來自拉美的蔬菜水果 夜市攤位遇到豆──四季豆與皇帝豆 夜市買不到的媽媽味──南瓜 兄弟串燒──青椒與辣椒 夜市的古早味水果切盤──番茄 港澳僑生看不懂的夜市招牌──芭樂 台中夜市的標準配備──木瓜 夜市最佳配角、鄉野奇談與耶穌基督──百香果 東大門夜市的原住民野菜──晚香玉、佛手瓜、野莧、刺莧、千年芋 從火車站到供桌──鳳梨 在供桌上開創藍海──仙桃 供桌上的愛老虎油──酪梨、人心果、山刺番荔枝 上不了供桌的台東名產──釋迦 四、同在捷運板南線上的松菸與青草巷──藥用與工業用的拉美植物 艋舺巷弄裡的世界地圖──仙人掌等 古早味紅茶的祕密香氣──決明子與望江南 送你一朵煮飯花──紫茉莉 只剩文創中心的夕陽產業──菸草 製藥業的祕密起點──古柯 從新潮到懷舊的沙士糖──墨西哥菝葜 《海角七號》的包裹──瓊麻與銀合歡 五、婚禮、台語歌與童玩──民俗文化中的拉美植物 傳統婚禮不傳統──蓮蕉花、圓仔花、新娘花 和月娘做伴的《孤戀花》──曇花與火龍果 郵票、學校與童玩──紫花酢醬草、含羞草、大王椰子 老派植物之必要──九重葛等 摸魚的日子──布袋蓮與水蘊草 △第二部 虛實中的亞馬遜──厄瓜多的薩滿文化與植物探索之旅... 自序／導讀 【作者序】 我在亞馬遜邂逅台灣鄉土植物 ──胖胖樹 王瑞閔 你的懷舊有多舊？你的傳統是從何時開始的傳統？你知道嗎？生活中有許許多多我們熟悉的食物、童玩、草藥、傳說、傳統產業、歷史建築、祭祀與婚禮、觀賞植物——記憶中農村的美好，柑仔店中的懷舊點滴，看似最道地的台灣味，其實都與拉丁美洲植物有關。這些由拉美植物構築的傳統，有的在阿公的阿公那時就存在，有的可能是從阿公小時候才開始建構。而這些拉美植物經過漫長的時間，早已在我們這塊土地落地生根，連台語名稱都有，以至於多數人都不清楚，它們最初是來自距離我們最遙遠也相對陌生的拉丁美洲。 從小我就對植物圖鑑裡原產地的欄位感到好奇，為什麼我們這塊土地有那麼多原產地不是台灣的植物？究竟是誰，在何時將它們帶來？為什麼帶來？大學後我開始從圖書館不斷蒐集資料，了解這些植物的身世。赫然發現，原來我從小在農村生活所接觸並認識的植物們，有相當多都不是台灣原生。 時至今日，數以百計的拉丁美洲植物，以雜糧、蔬果、花卉、藥品、精油、加工食品等形式，充斥在我們生活中。我迫不及待想告訴大家，原來拉丁美洲不只是遙遠而陌生的區域，也是我們最熟悉的生活風景，俯拾即是。 然而，隨著時代的變遷，我們一整個世代，不再想起這些植物的原產地，甚至這些拉美植物在台灣三、四百年來所建構的傳統也即將被遺忘。而這一切，便是我心中尋尋覓覓「被遺忘的拉美」。 記得在千禧年來臨前，全球刮起一陣懷舊旋風。不知道是擔心將被新世代遺忘，還是整個舊世代害怕自己會忘記，又或者是人類到了一定年紀後都會如此。大家不約而同開始蒐集那些外觀已泛黃或斑駁的時光小物，甚至復刻一部分舊有的生活方式。在這波懷舊風潮中，許多老照片被翻出，經典老歌被重新傳唱，懷舊風格的餐廳、小店如雨後春筍般冒出，甚至連老電影都被修復。懷舊，突然間成為了一種日常。那麼，我們生活中由無數植物所建構的農村風光與懷舊感呢？ 仔細回想，從阿公家到夜市，從拜拜到台語歌，從柑仔店到校園，無論城市或鄉村，過去曾有許多植物充斥在我們的生活中。然而，隨著科技日新月異，網路發達，短短幾十年這些元素便消失大半，甚至連熱愛植物的我也快不記得了。直到一個契機，我開始逐漸想起這一切的一切。 我想，從遺忘到懷舊的過程，或許大同小異吧！還記得小時候總希望趕快長大，長大之後，特別是出了社會，我們卻頻頻回頭望。可能是失去太多，所以生怕忘記；可能是煩惱太多，所以懷念幼時無憂無慮。然而，時間越久遠的記憶，想起來的頻率就會越來越低，慢慢就不再想起了。直到某個事件的觸發，所有被塵封的記憶逐漸昇華成懷舊的情緒。 二○一九年，我有幸走訪一趟位在拉丁美洲的厄瓜多。在那個地球彼端遙遠的國度裡，或許是因為亞馬遜的雨林太美，或許是因為空氣新鮮，我的思緒無比清晰。不但打開身上所有感官，許多塵封的記憶也通通被召喚回來。 每天每天，在我身旁出現各式各樣的植物，從餐桌到市場，從安地斯山城到亞馬遜雨林，一直一直刺激我，讓我聯想到成長過程中的種種經驗。例如餐桌上的爆米花、亞馬遜叢林步道旁的土芭樂、安地斯山上的類炕窯、如牛墟一般什麼都有什麼都賣的露天市集……明明是陌生的環境、陌生的國度，卻一...