林太的深夜廚房:55道適合深夜小酌的好客私房菜
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林太的深夜廚房:55道適合深夜小酌的好客私房菜

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商品描述

作者:林太(陳郁菁) 出版社:橙實文化 出版日:1130123 ISBN:9786269804450 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 會做菜又會攝影的女漢子─「林太做什麼」 睽違三年的最新下酒食菜單! 好客又好吃的林太, 用最愛的料理和擺盤美學,教你享受生活及美食! 只要有了這本食譜,即使是料理新手, 也能讓家裡瞬間成為笑聲滿滿的居酒屋~ 用簡單的料理和滿滿的人情味, 款待在座的食客吧! 不用上居酒屋,在家就能快速端出一道道下酒好菜! 與三五好友斟上一杯好酒和幾盤下酒菜,一起把酒言歡一整夜。 不分中式日式,沒有料理國界限制,只有滿滿的笑聲和滿屋菜香, 專屬於你的微醺居酒屋開張囉! 人氣部落客「林太做什麼」,教你享受日常下酒美食! 林太設計出多道涼拌小菜、肉類及海鮮料理、暖心又暖胃的鍋物、意猶未盡的零嘴,跟餐廳的料理相比更加方便且美味﹗無論與好友家人相聚或是單人小酌,都能輕鬆滿足大家的胃蕾。 本書特色 「能讓你微笑的事,就瘋狂的去追吧!」 「Go crazy for anything that will make you smile.」 人生有限,請好好去做所有會讓你微笑的事情! 對林太而言就是做菜、攝影和出書,都能讓她微笑著睡著。 這本書以愛為出發點,我希望有一天我也可以被先生、親人們用料理記憶著,因為料理可以影響一個人一輩子,我們對親人的記憶,也很常是哪一道菜不是嗎! 用料理來訴說愛,很浪漫很具象,而且我們會記得很久很深,這一切都是因為我們有愛。 專業講解餐酒搭配要點: 由Ciceron啤酒侍酒師、長年吃貨歪嘴雞「馬千里」所撰寫,餐飲搭配沒有一個絕對SOP準則,與其說是學問,更像是一門藝術。提供搭配餐點的飲品選擇,也讓大家做好下酒菜時,可以同時更享受這些菜色的魅力。 多吃菜才能減少罪惡感: 運用當季的蔬果,利用醃漬、清炒或涼拌方式,快速上菜。誰說下酒菜一定非肉不可?多點蔬菜少點罪惡感啊! 無肉不歡的下酒菜單: 肉類和海鮮是最適合作為下酒菜的啊!運用海鮮及香料的涼拌方式,就能吃得無負擔!當然也有各式煎炸烤的肉類料理,既開胃又下酒!但請切記要斟酌飲酒啊! 湯品和零嘴跟酒也好搭: 來碗高湯烏龍麵或牡蠣鍋也是不錯的選擇,暖胃的湯品以及脆口的零嘴,是必備的家常料理。零嘴除了大人外,小孩也會一口接一口吃不停啊! 好評推薦 各界名人美味推薦 Fama小餐桌Bento Psycho.doc精神科觀察日記 作家 威廉 人妻的廚房 《珈常日々雜話曆》料理分享家Roka 旅人作家 雪兒 單車旅遊作家 魏華萱 療癒料理達人 肉桂打噴嚏 簡易食譜創作者 Cyprus.mom (依據筆劃排序) 作者簡介 作者介紹 林太(陳郁菁) 台南安平出生長大,我很慶幸,人生至此我仍然是那個樂天派,秉持著活在當下理念的我。 料理自學者的我,因為先生、家人進廚房,在2016年底成立臉書粉專,分享我的生活及餐盤美學,看家人吃的開心,看粉專獲得迴響,這就是我的成就感。 把餐盤當成我的畫布,把我想像的美景,變成餐盤上的菜色,這興趣我應該會永遠樂此不疲。 著作: 《林太做什麼-世界真情真不過對食物的愛》 《林太做什麼-燉一鍋暖心料理》 《林太做什麼-世界真情真不過對食物的愛暢銷增訂版》 《林太的深夜廚房》 FB /IG:林太做什麼 譯者介紹 目錄 作者序 餐酒搭配概述 Part 1 蔬食也可以 紫蘇梅漬小番茄 高麗菜佐昆布鹽 淺漬小黃瓜 炒牛蒡絲 馬鈴薯沙拉 酪梨佐昆布鹽 烤油豆腐 豆瓣醬炒油豆腐 豆皮起司捲 豆皮炒九層塔 豆皮培根捲 四川風味涼拌豌豆苗 越南春捲皮捲生菜 起司烤玉米 小黃瓜佐椒麻醬 涼拌酪梨豆腐佐胡麻醬 蛋煎金針菇 綠色蔬菜凍 涼拌藕片 溏心蛋花椰菜 Part 2 無肉不歡 剝皮辣椒雞翅 千張煎餃 醬燒豬肉包紫蘇葉 透抽拌豆腐乳 板栗燒雞 雞胸肉越南春捲 雞胸肉櫛瓜串佐青醬 肉凍 小黃瓜鮭魚捲 蘋果鮪魚塔 涼拌茴香花枝 涼拌雞肉小黃瓜絲 香煎松阪豬佐蔥油 醃生干貝 蘑菇菠菜烤干貝 泰式生牛肉韃靼 烤排骨 蒸肉蛋 蒜泥白肉 酒香烏魚子 涼拌香腸金針菇 泰式涼拌粉絲 韓式涼拌冬粉 Part 3 奶蛋下酒菜 孜然鵪鶉蛋 千張蛋塔 香料起司球 懶人版香辣湖南炒蛋 Part 4 暖胃湯品 味增豬肉湯 花蛤味增湯 高湯煮豆腐 高湯烏龍麵 牡蠣鍋 Part 5 下酒零嘴 氣炸鱈魚香絲佐辣味美乃滋 多力多滋莎莎醬
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