商品描述
作者:飯田順子 出版社:漢欣文化 出版日:1100310 ISBN:9789576868047 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 切開後令人驚豔,一次烘烤就能形成3種層次, 這就是來自法國的新口感魔法蛋糕! 人氣風味的魔法蛋糕 草莓鮮奶油蛋糕/乳酪蛋糕/抹茶紅豆蛋糕/巧克力蛋糕/蘋果肉桂蛋糕/香蕉蛋糕/栗子蛋糕/布丁蛋糕等 五顏六色的蔬菜魔法蛋糕 番茄羅勒蛋糕/菠菜蛋糕/紅蘿蔔蛋糕/南瓜蛋糕/紫薯蛋糕 魔法蛋糕的節慶裝飾 生日蛋糕/聖誕蛋糕/萬聖節的南瓜蛋糕/情人節的巧克力烤盅蛋糕 *本書附有製作過程的完全解說,讓你了解形成3層的祕密! *還有使用平底鍋和電子鍋製作的食譜喔! 作者簡介 譯者介紹 目錄 2 前言 4 魔法蛋糕的魅力就在這裡! 8 製作美味蛋糕的事前準備 34 遇到問題時的Q&A Part 1 基本的魔法蛋糕 12 先以基本蛋糕來學習 做出魔法口感的重點吧! 13 基本的魔法蛋糕 材料和準備 14 基本魔法蛋糕的作法 Arrange 1 以基本原料做出美味蛋糕! 不同模型&配料變化 18 使用18㎝圓模 大型魔法蛋糕 19 使用磅蛋糕模 魔法磅蛋糕 20 使用紙杯模 魔法杯子蛋糕 21 使用烤盅 魔法烤盅蛋糕 22 使用電子鍋 魔法海綿蛋糕 23 使用平底鍋 魔法蒸蛋糕 Arrange 2 基本蛋糕PLUS! 基本麵糊的各種變化 24 香脆的餅乾蛋糕 26 濕潤的麵包布丁風蛋糕 28 酥鬆的奶酥蛋糕 30 養生的米粉魔法蛋糕 P7 Part 2 人氣風味的魔法蛋糕 36 草莓鮮奶油蛋糕 38 乳酪蛋糕 40 抹茶紅豆蛋糕 42 巧克力蛋糕 44 蘋果肉桂蛋糕 46 香蕉蛋糕 48 美國櫻桃的克拉芙緹風蛋糕 50 椰子鳳梨蛋糕 52 栗子蛋糕 54 柳橙可可蛋糕 56 綜合莓果白巧克力蛋糕 58 布丁蛋糕 Part 3 五顏六色的蔬菜魔法蛋糕 62 番茄羅勒蛋糕 64 菠菜蛋糕 66 紅蘿蔔蛋糕 68 南瓜蛋糕 69 紫薯蛋糕 Part 4 魔法蛋糕的節慶裝飾 72 生日蛋糕 74 聖誕蛋糕 76 萬聖節的南瓜蛋糕 78 情人節的巧克力烤盅蛋糕 Column 32 只要淋上就能變成喜愛的口味! 自己動手做淋醬 焦糖鮮奶油醬 檸檬奶香醬 草莓果粒醬 優格醬 芒果醬 芝麻醬 奇異果醬 可爾必思奶油醬 抹茶醬 黑糖醬 60...