作者：福光佳奈子出版社：朱雀文化出版日：1100505 ISBN：9789869973670 語言：中文繁體裝訂方式：平裝內容簡介來喝一杯吧！食材 × 推薦的基酒＝變化無窮自家特製酒和三五好友在家品嘗自製的酒子酒、鳳梨酒、葡萄酒，是人生一大樂事；在廚房裡用辣椒酒、大蒜酒、薑酒為料理畫龍點睛，是料理的樂趣之一；將陽台裡的花花草草製成茉莉花酒、玫瑰花酒、巴西里酒，延長了花草的生命，也賦予它們新的味道，是生活中的小確幸。書中介紹了200款利用當季的水果、蔬菜、花&草、茶葉和中藥，加上日本燒酎（或以伏特加、白蘭地、威士忌等替換）輕鬆地完成的自家特製酒。大部分自製酒多需要花上數月甚至1年才能飲用，但書中也有幾款只要1天也可成的、也有3天就可以品的，現在就拿起家裡的瓶瓶罐罐，用日本燒酎、伏特加或威士忌等，收藏每一季的好滋味，封存食材最美好的味道！本書特色 1.詳細酒譜，容易上手看書中的酒譜就能製作，沒有難懂的文字說明，自製酒新手也能輕鬆完成。 2.除了日本酒，其他酒也能做不是只能用日本酒浸泡，也可以用伏特加、白蘭地、威士忌、龍舌蘭等替代。 3.不耗時，也有1天就能喝的自製酒有浸泡1天或3天就能喝的酒；或是泡上2～3個月就可以對飲，不完全都是要耗上一年才可以開封。 4.春夏秋冬，一年四季都可以做跟著時令做，錯過春天，還有夏季；忘記了秋季，還有冬天，只要想起，隨時隨地都有時令的食材可以製作，用酒來收藏每一季的好滋味！ 5.水果、蔬菜、花&香草等，封存美好的味道從各式各樣的水果，到蔬菜、花卉、香草及藥草等，用日本酒、伏特加、白蘭地或威士忌等，封存它們最美好的味道。作者簡介譯者介紹目錄作者序一起來享受自製酒的樂趣釀製前的提醒事項材料挑選基酒糖副材料保存容器容器消毒浸泡後的小妙招私釀酒的禁忌第一章果實酒學會果實酒的基本做法梅酒獻給梅酒控的你泡盛梅酒威士忌梅酒伏特加梅酒琴酒梅酒日本酒梅酒白蘭地梅酒白蘭地黑糖梅酒梅子糖漿春天的清新甘夏橘酒草莓酒清見蜜柑酒枇杷酒夏季的燦爛青木瓜酒日本清柚酒美國櫻桃酒酸橘酒櫻桃酒火龍果酒油桃酒百香果酒李子酒黑莓酒藍莓酒洋李酒芒果酒山竹酒哈密瓜酒水蜜桃酒樹莓酒秋天的豐收木通果酒無花果酒臍橙酒柿子酒栗子酒榲桲酒綠檸檬酒紅石榴酒奇異莓酒楊桃酒醋橘酒西洋梨酒姬蘋果酒斐濟果酒平兵衛醋橘酒泡泡果酒野木瓜酒蜜羅金柚酒冬天的浪漫金桔酒扁實檸檬酒青柚酒苦橙酒凸頂柑酒日向夏柑酒佛手柑酒蜜柑酒燒蘋果酒日本柚子酒蘋果酒整年的溫度酪梨酒柿餅酒奇異果酒葡萄柚酒咖啡酒杏桃乾酒無花果乾酒蔓越莓乾酒洋李乾酒芒果乾酒鳳梨酒香蕉酒柿子乾酒萊姆酒冷凍綜合莓果酒冷凍荔枝酒檸檬蜂巢蜜酒綜合水果酒關於果實的營養第二章蔬菜酒青紫蘇酒青辣椒酒紅紫蘇梅酒紅紫蘇檸檬酒明日葉酒蘆薈酒山苦瓜酒香菜酒薑酒西洋芹酒乾燥蘿蔔葉酒洋蔥酒蕃茄酒胡蘿蔔酒大蒜酒巴西里酒乾香菇酒穗紫蘇酒松茸酒小蕃茄酒茗荷酒山芋酒土當歸酒山蘿蔔酒艾草酒大黃酒蓮藕酒山葵酒紅紫...

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自家製酒 200 品：1天也可成的！果實酒、蔬菜酒、花&香草酒、茶酒及藥用酒全攻略

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