手機、咖啡、情緒的化學效應:一日24小時的化學常識
商品描述
作者:阮津玫 出版社:商周出版 出版日:1090530 ISBN:9789864778102 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 知識滿分!娛樂滿分! 最有趣的「生活裡的化學」開課啦! *明鏡週刊、德國亞馬遜排行榜暢銷書* 「化學在做什麼啊?」 「化學就是我們生活的全部啊!」 有趣的萬事萬物皆可用化學找到答案 化學看不見?現在就教你看見! 化學就是…… ——美食!能做出一手好菜就是夠格的化學家 ——彩妝!用豐富的色素妝點容貌 ——造型!定型噴霧打造頭髮膨鬆的空氣感 ——溫度!水分子衝衝衝,給你熱熱的咖啡 ——行為反應!荷爾蒙分泌製造快樂、壓力、逃跑等機制 ——手機!70多種化學元素讓手機充滿「智慧」 我們的行為、情緒、食物、人際交往、使用物品,甚至連人體都是化學 哈佛化學博士阮津玫以「一日生活」為主軸,把日常生活中常見的現象一一拆解成化學,描繪周遭常見的化學反應。學會用化學角度看世界,就能透視平常無法以肉眼觀察的事物。 書中教你認識粒子模型、熱力學、八隅體原則、化學鍵、氫鍵、氧化與還原反應、神經傳導物質與荷爾蒙、界面活性劑、氟化物、可可鹼、咖啡因等化學議題。結合了故事情節的獨創解說方式能吸引你喜歡上化學,弄懂科學的酷! 科學精神是什麼,能吃嗎? 科學精神就是不將一切視為理所當然。你將能在熟悉事物中尋找出神奇的祕密,對生活中的每個當下都懷有無止境的好奇心。 作者簡介 譯者介紹 目錄 獻給媽咪 前言 化學上癮症 奪命牙膏 停止「化學歧視」! 久坐和抽菸一樣致命? 自然就是「亂」! 這對我有什麼好處呢? 小恐龍加上長壽漢堡 共價相容 臭之化學 水的祕密 烹飪治療 愛情與化學 熱情追求客觀態度 各界推薦/推薦序 我認為津玫是很有天分的溝通者,致力於科學與大眾的對話,在德國數一數二。她不僅具備專業能力,並用無比的熱情與創意把科學化難為易,讓一般人容易理解。 ——物理學家、科學節目主持人郎伽.優哥希瓦Ranga Yogeshwar