作者：稻田多佳子出版社：良品文化出版日：1031205 ISBN：9789865724238 語言：中文繁體裝訂方式：平裝內容簡介超詳盡！75款餅乾&蛋糕烘焙筆記手工&食物調理機揉麵雙食譜初學者必備的第一本基礎烘焙筆記！質樸可愛的手感外型，品嚐一口接一口的幸福香甜。稻田多佳子老師專為初學者設計的烘焙筆記第一彈，詳盡的製作步驟，不藏私的烘焙全紀錄，不需準備專業烘烤模型＆擠花袋，運用手邊工具就可進行製作！享受慢步調的美味日和，以雙手慢慢感受揉麵的恬靜美好，手工餅乾獨特的不規則造型，正是手感烘焙帶來的溫暖。每道食譜皆有詳細的製作步驟＆圖例，一步一步照著進行，初學者一定可以快速上手，還可大方添加喜歡的天然堅果、果乾增加口感，這是自家烘焙的一大優點呢！ ★基礎材料粉類：低筋麵粉、杏仁粉糖類：細砂糖、黃砂糖、紅糖其他：蛋、巧克力、奶油、鮮奶油作者簡介作者介紹點心製作‧攝影．造形．文／稲田多佳子（いなだたかこ）＊1968年12月出生，射手座B型。＊家族成員為先生＆獨生女（萌香），一家三口居住於日本京都。＊2000年5月成立了手感烘焙點心的相關網站『CARAMEL MILK TEA』獲得極高的人氣。在忙碌的日常生活裡，留一段點心時間，就是讓自己偷閒、轉換心情的好時光。＊著有《たかこ＠caramel milk tea カフェのデザートとランチのレシピ》、《takako cafe 2 たかこ@caramel milk teaさんのデリごはんとカフェデザートのレシピ》、《たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子 ... 目錄餅乾核桃小圓餅　６四種小圓餅　８莎布蕾　１０黑芝麻餅乾　１２楓糖餅乾　１４花生醬餅乾　１５紅茶餅乾　１６萊姆酥餅　１８巧克力杏仁餅乾　１９肉桂方塊酥　２０紅茶方塊酥　２１奶油酥餅２２黑芝麻起司餅乾　２４黑胡椒起司餅乾　２６４種香料起司餅乾　２８奶油乳酪罌粟籽餅乾　３０芝麻瓦片餅乾　３２杏仁瓦片餅乾　３３巧克力餅乾　３４可可餅乾　３５焦糖奶油夾心餅乾　３６巧克力脆餅　３８小餅乾　３９果醬餅乾　４０奶油乳酪夾心莎布蕾　４２起司棒莎布蕾　４３椰香莎布蕾　４４　貓舌餅　４５椰香巧克力脆片餅乾　４６起司核桃餅乾　４８橙皮杏仁餅乾　４９葡萄乾白巧克力餅乾　５０芝麻鹽味餅乾　５１全麥餅乾（附詳細步驟圖說）５２綜合堅果餅乾（附詳細步驟圖說）５４基本奶油蛋糕原味磅蛋糕　５８水果蛋糕　６０焦糖蛋糕　６２咖啡核桃蛋糕　６４紅茶蛋糕　６６柳橙紅茶蛋糕　６８紅茶蜜棗奶油蛋糕　７０楓糖蛋糕　７２可可奶油蛋糕　７３香草鬆糕　７４奶油蜂蜜蛋糕風味之海棉蛋糕　７６原味奶油蛋糕　７８藍莓果醬大理石蛋糕　７９起司核桃奶油蛋糕　８０蔓越莓奶油蛋糕　８２薑汁蛋糕　８４地瓜蛋糕　８６焦糖大理石奶油蛋糕　８８焦糖布朗尼　９０紅豆巧克力碎片奶油蛋糕　９２萊姆葡萄奶油蛋糕　９４金桔蛋糕　９６核桃杏仁奶油蛋糕　９８紅糖蜂蜜奶油蛋糕（附詳細步驟圖說）　１００　 ... 自序／導讀【前言】從2004年到2008年，每年春天都誕生一本的『以烤箱做點心的食譜』系列，共有五本食譜。這次重新以點心的類別做編排，除了內容更容易閱讀之外，全系列也濃縮為三本，因而再次登場跟大家見面。一路走來，如今回頭審視，當時對食譜內容的想法以及與點心有關的點點滴滴，也就這麼悄然卻又鮮明地重新憶起。有很多回憶，有很多的愛，當然也有些不好意思（苦笑）。無論哪一道食譜，都充滿了我的全心全意，而且有如我可愛的孩子般的存在，是我最心愛的點心。接下來的五年、十年，甚至更遠的將來，若是各位能夠利用本書中的食譜，自由地做出可口的點心，或是以此為基礎創造更多變化，輕鬆上手地使用本書的話，將是我最大的榮幸。本書蒐集的內容為餅乾＆奶油蛋糕食譜。口感酥脆的餅乾及溫潤美味的奶油蛋糕，可以做為每天的早餐，或是用來招待客人，甚至當成小禮物。輕輕鬆鬆地烤出許多心愛的點心來吧。稻田多佳子各界推薦／推薦序內容試閱

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