商品描述
作者：超愛台灣編輯部 出版社：幸福文化 出版日：1080410 ISBN：9789578683419 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 這些生活日常，為什麼深深打動了旅人 透過他們的文字與圖片，看見台灣的美好 超美味的台灣早餐店親自傳授，招牌早餐到你家！ 20家必吃台灣早餐店X55道招牌早餐食譜X8道經典早餐 ◆ 。如果你住在台北＞＞這些美味的早餐店保證值得你在休假日早起 。如果你計畫到台灣＞＞就讓這些美味的台式早餐豐富你的旅行 ◆ ◆20家超美味的台灣早餐店的美食故事 ◎充滿愛的療癒地瓜粥「何家油飯」 ◎大量韭菜的炸式蛋餅「津津豆漿店」 ◎一大早就充滿蒜味的「屏東任家涼麵」◎每天都嚐到中秋節的滋味「烤司院」 ◎蜂蜜閃閃發光的法式吐司「陳根找茶」◎彈牙內餡的柔和麵點「周家豆腐捲」 不管是一杯豆漿，還是一碗粥，都是店主們滿懷著誠摯的心意，從黎明前就揮汗製作出的好滋味。在台灣一邊吃著早餐，一邊感受著店裡人聲鼎沸的氣氛，可以說是最過癮的美味體驗。 ◆55道台灣早餐店招牌早餐食譜！ ， 有些店主則大方展現不藏私烹調過程，也有些店主不多話只表示「一切都是憑經驗」。本書介紹的食譜，都是綜合了在當地所見、所聞、所吃，由超喜歡台灣編輯部秉持著「想在日本的家裡重現製作」的心意試做、研究出來的成果。 ◆8道日本重現經典早餐不失敗食譜 蛋餅、油條、燒餅、饅頭，都是屬於台灣早餐中相當迷人的「餅類」，將從各家早餐店的作法簡單化，進化成出居家專用的食譜。熟悉之後連揉麵糰都會變得很有趣，只要不斷嘗試，麵糰的柔軟手感也很療癒！ 作者簡介 譯者介紹黃筱涵 專職譯者，天職貓奴，家有兩隻小屁貓跟一隻囉嗦的橘喵媽，堅信以前去當小天使的貓咪是自己的守護神。譯有《型男時尚解剖圖鑑》、《貓咪心情解剖圖鑑》等書。 目錄 超美味的台灣早餐店親自傳授，在家也能製作的招牌早餐食譜！ ●清粥小菜｜台北人必吃早餐 ─清粥、香炒吻仔魚、瓜仔肉、燉煮豆皮 ●屏東任家涼麵｜一大早就充滿蒜味的能量麵！ ─涼麵 ●新鮮豆漿店｜凌晨三點半開始用心煮的純粹豆漿 ─燒餅夾蔬果、饅頭夾蛋、鹹豆漿 ●烤司院｜每天都能夠嚐到中秋節的滋味 ─失控起士肉蛋、花生醬肉蛋 ●何家油飯｜充滿愛的療癒地瓜粥 ─地瓜粥、滷蘿蔔 、紅蘿蔔炒蛋 ●葉家肉粥｜枝葉間的閃耀陽光與湯品 ─肉粥、紅燒肉 ●可米元氣漢堡｜忙碌早晨的晨漢堡＆三明治 ─鮪魚漢堡、鐵板麵 ●阿香三明治｜堅守40年的三明治口味 ─火腿蛋吐司、肉鬆蛋吐司 ●豐盛號｜父親的麵包與祖父的紅茶 ─肉鬆煉乳蛋、土豆粉 【三明治推薦的林華泰茶行】 ●喜多士豆漿店 ｜彈牙又酥脆的蛋餅誘惑 ─蛋餅、鹹豆漿 ●津津豆漿店｜大量韭菜的炸式蛋餅 ─炸蛋餅 、法式吐司 ●樺林乾麵｜三階段美味的簡單麵食 ─乾麵、蛋包湯、干絲 90 ●光復市場素食包子店｜凝聚蔬菜鮮美滋味的養生包子 ─雪裡紅素包、高麗菜素包 ●周家豆腐捲｜彈牙豆腐內餡的柔和麵點 ─豆腐捲、韭菜盒 ●陳根找茶｜蜂蜜閃閃發光的法式吐司 ─法乳火 ●扶旺號｜從夜市起家的鐵板燒吐司 ─奶油煉乳吐司、燒麻糬熱壓吐司 ●重慶豆漿｜在黑夜裡閃耀的炸蛋餅 ─炸蛋餅、飯糰 、鹹豆漿 ●可蜜達Comida炭烤土司｜肉類×甜蜜的絕妙品味 ─可可起士豬肉荷包蛋吐司、白起士法式吐司 ●和記豆漿店｜魔法燒餅 ─燒餅夾蛋、鹹酥餅 【鹹豆漿的配料五花八門】 ●羅媽媽米粉湯｜羅媽媽的道地米粉 ─米粉湯 【父親的手作早餐】 ●餅類食譜大集合─餅皮基本作法、蛋餅皮、油條、燒餅、韭菜盒、鹹酥餅、豆腐捲、饅頭、包子、蔥油餅 ●調味料食譜大挑戰─雪裡紅／醬油膏／美乃滋／肉鬆 ●一定要買的7款台式調味料 ●能夠盡情享受早餐的住宿推薦 ●台北早餐地圖 各界推薦／推薦序 「由外國人的眼光看台灣稀鬆平常的早餐，是重要的文化資產」─青田七六文化長／水瓶子 「光是想著明天早上要吃什麼早餐就會興奮不已，台灣早餐就是有這樣的魅力。」 ─超愛台灣 編輯部