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作者：詹姆斯．霍夫曼 出版社：積木文化 出版日期：2023/06/29 語言：中文 ISBN：9789864595198 檔案格式：EPUB3-流式格式 閱讀裝置：閱讀器, Android應用程式, iOS應用程式 一本「世界級」的家常咖啡指南 WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授 如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方 從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮， 咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟， 提供所有咖啡沖煮祕技， 讓你找到自己喜愛的沖煮方式與咖啡風味 挑選不同優質咖啡館確實是享受一杯美味咖啡的上等方法， 不過，你是不是也希望可以舒舒服服地待在家裡， 喝一杯自己沖煮的優質咖啡。 咖啡專家詹姆斯．霍夫曼親授， 如何在家做出一杯迷人的咖啡。 不論是剛接觸咖啡的新手， 或是想要增進咖啡知識含量的重度品飲者， 都能從本書找到一套穩定且適合自己的沖煮配方。 本書重點內容包括： ˙從水到咖啡的萃取，暸解影響咖啡風味的各種關鍵因素。 ˙搭配所有主要咖啡器材教學，介紹各種基本沖煮法（法式濾壓、愛樂壓、摩卡壺等等）。 ˙ 如何發揮磨豆機的最大功能。 ˙如何以合理的預算滿足對咖啡的需求。 ˙ 從小白咖啡（Flat White）到瑪奇朵（Macchiato），熟悉各種咖啡飲品。 ˙如何讓義式濃縮咖啡到達完美境界。 ˙全書配方皆由冠軍咖啡師設計實測。 【香醇推薦】（依姓名筆劃排序） AD Cafe／咖啡自媒體品牌 Tina&Emily&虎面／鴉埠咖啡Yaboo Cafe 水瓶子／青田七六文化長 余知奇／Aura微光咖啡負責人 吳則霖／世界最佳咖啡館Simple Kaffa興波咖啡共同創辦人、2016世界咖啡師大賽冠軍 阿沚（tyler）／咖啡在家Home barista 咖啡行者／世界咖啡聞香大賽冠軍 許吉東／咖啡大叔 陳秉超／9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師 陳志煌／Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 黃國琳／野酵麵包老師、自烘咖啡25年經驗 葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 學長／精品咖啡社群Vvcafe主理人‧FB&YT雙棲創作者 謝博戎／Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問 蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者 【推薦語】 書中將咖啡的藝術與科學融入居家生活，讓你在家也能運用專業視角，全方位體驗與掌握咖啡的指引。 ──AD Café／咖啡自媒體品牌 製作咖啡的過程真的很療癒，咖啡從來不只是提神飲料，我覺得煮咖啡的過程比喝咖啡更醒腦提神。咖啡這件事是一種無止境的探索，能夠把握這些技術，最終在自己的吧檯裡製作出職人級的咖啡，是我的理想。雖然服務的只有自己與家人，但當家人從手中接下我的咖啡，微笑著說：「這真的太好喝了」，對我來說，這份快樂就是「金杯」本身。祝福各位都能在讀完此書之後，找到能療癒自己，好玩又好喝的金杯方程式。 ──阿沚（tyler）／咖啡在家Home barista 詹姆斯‧霍夫曼是2007年世界咖啡大師比賽冠軍，在本書用輕鬆淺白的語句來分享對一杯好咖啡的觀點，特別融入近年全球風靡盛行精品咖啡沖泡技法與美味觀點，讓讀者閱讀後可以更容易選購優質咖啡豆並保持新鮮度，還能夠利用相應器材在家按書中的步驟沖泡出適合自己的好咖啡！ ──陳秉超／9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師 淺顯易懂的內容編排，搭配大量照片解說，讓人非常容易上手學習，作者雖然是世界冠軍的角色，但是卻十分瞭解一般人的需求與想法，針對各種常見的問題一一說明，讓一般人也能更容易掌握泡出好咖啡的方法。 ──謝博戎／Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問

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