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商品描述

以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102223061 [代售商品編號] 103131900189 [ISBN-13碼] 9789862353677 [ISBN] 9862353678 [作者] 日經餐館 [出版社] 臉譜 [出版日期] 2014-06-25 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) ?什麼那家店看起來很一般卻總是來客不斷？ 開店不難，難在如何吸引客人上門且一再光臨！ 《日本餐館》實地嚴選訪查，公開50家超繁盛店攬客驚人手法 王正華長榮大學經營管理研究所教授兼所長 李盈慧太鼓判Oden Bar負責人 汪淑台東海大學餐旅管理學系系主任 洪雅齡台灣連鎖暨加盟協會秘書長 徐 立Chin Chin Caf?負責人 盧希鵬國立台灣科技大學特聘教授 一致大推 為什麼這家店可以從早賣到晚，連平常日也滿座？ 為什麼那家店週休三天一樣賺很多？再遠也有人跑去？ 為什麼有些店去一次就夠，有些卻讓人一直去不膩？ ．自助餐無限吃到飽，還可打包裝到滿 ．不限人數，帶一朵花來就可免費喝氣泡酒 ．用名片代替傳單，一個月後營業額增加三成 ．免費贈送「感動甜點」，自製好鄰居報 ．在「店?日」發放1/2消費額的回饋金 ．與姊妹店共推會員制，四年內掌握一萬名常客 ．訂位卡背面附10元硬幣及5%優惠券 ．集滿80點免費吃拉麵一個月，兩年獲得5600名常客…… 原來他們一位難求、業績強滾滾靠的是這些妙招！ 沒有人潮就沒有錢潮，開店做生意手藝好還要會集客 開店賺錢3步驟：吸引人潮上門→將顧客變常客→讓常客帶新客人來 在競爭激烈的環境下，如何讓客人願意一再上門甚至幫忙宣傳？ 日本知名的餐飲專業雜誌《日經餐館》走訪日本各地， 深入西餐廳、燒肉店、居酒屋、酒吧、日式料理等五十家超人氣名店， 發現他們成功的背後，都有一套招攬客人的獨創手法︰ ◎如何讓顧客不斷上門 「????庵」居酒屋一天採買三次新鮮魚貨，而且注重手感和嚼勁，客人點餐後才開始?麵； 「??????」餐廳融入娛樂元素，把擺盤當表演，並舉辦各種跨產業活動，增添吃飯樂趣； 「一升??」烤肉店一次買整頭牛，以「徹底完用」概念，讓各分店推出各自的招牌菜來吸客； ◎如何讓平日晚上也高朋滿位 「樂市酒 肴」洋食屋推出「大請客」喝到飽專案，每週兩天，葡萄酒一千日圓暢飲五小時； 「手??屋敷」在櫃檯前展示晚餐食材，客人點午餐前可先抽晚餐料理或飲品免費兌換券； 「難波 樂??」居酒屋設計男客專屬宴會套餐，七道菜+兩小時喝到飽，讓客人蜂擁而至； ◎如何在不起眼的地段做生意 「????」配合當地生活型態找出三個生意時段，而且不收服務費、沒有低消，業績好到爆； 「居心地屋 螢」居酒屋免費準備「感動甜點」溫暖客人的心，發行免費社區報讓商家彼此拉抬； ◎如何讓一般客變常客 「江戶前炭火燒 kemuri」在每月限定日推出五折大方送，顧客可獲得當日消費額1/2的折價券； 「??????食堂」以無限吃到飽＋打包裝到滿＋「永遠剛出爐」的堅持，讓人一吃變常客； 「食樂廚房 ?。」送常客「專用筷」並代為保管，而且依照個人口味調製專屬的原創雞尾酒； 另外，「下北澤熟成室」法國餐廳，以「帶一朵花來免費喝一杯酒」成功召喚女性顧客，不但讓客人一起裝點用餐環境，還創造「去看自己的花」的回流機會；「家族??????東太郎」餐廳設置適合兒童使用的開放式廚房，讓祖孫三代動手做美食，並在菜單背面寫上貼心話，讓母親放心帶孩子上門用餐……。 這些私藏的集客秘訣，是餐飲業者突破現狀，擠身名店行列的最佳參考，也是所有工作者走出自己特色，創造佳績的靈感來源。就如東海大學餐旅管理學系主任汪淑台教授所言，書中突破框架的創新經營手法，讓餐飲業所銷售的產品不再是商品而已，每一個案例中所分享的集客秘訣，都可以讓經營餐飲業的同業，甚至非餐飲業的異業得到許多有趣的創意啟發！ ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

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