【永鮮好食】美國嫩肩板腱牛排 雪紋牛排(100g±10%/片/包) CAB 安格斯 PRIME 牛排 海鮮 生鮮
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商品描述
【永鮮好食】 美國嫩肩板腱牛排 雪紋牛排(100g±10%/片/包) CAB 安格斯 PRIME 牛排 海鮮 生鮮 嫩肩 板腱 牛排 特色是中間有一條筋 再次提醒您煮太熟是肉質軟嫩的殺手筋會越來越細~ 油花細膩分布均勻越尾段的板腱越好吃~ 溫馨提醒:天然生物均有生長特性,大小與重量油花分佈多寡會有些許落差, 商品以「實際狀態」為基準,賣場商品流動量大,同規格商品一律隨機發貨 如無法接受者完美主義者,請留心下單或直接繞過~感謝 美國CAB嫩肩板腱 (100g±10%/入/包) 產地:美國 包裝方式:真空 物流方式:冷凍宅配 商品狀態:-18度c冷凍 儲存條件:冷凍儲存 保存期限:包裝所示 食用方式:解凍拆封後,即可下鍋烹煮。 注意事項:本產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用。 一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱, 板腱牛排的特色是中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的, 不同於嚼不動的白筋,煎烤過後的筋,吃起來,「脆彈」,非常Q彈~ 煎、烤得熟度建議:5-7分熟 燉煮也很適合哦~ 什麼是濕式熟成呢? 熟成的目的是為了讓牛肉風味更好,為此需要時間靜置肉品,就像紅酒、起司一樣,經過等待才會更加好吃? 濕式熟成的原理~ 在肉品切割處理後,以真空方式保存,放入0-4度C、濕度80-85%的冷藏環境中,讓肌肉之中的蛋白酵素發揮作用,繼續軟化肉質的纖維。