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鹽之花(Fleur de sel)是最負盛名的頂級海鹽,也是米其林主廚的最要武器之一,堪稱「鹽中之后」、「鹽中的鑽石」!只有在特定產地、特定時間,在風與太陽的合作下,且每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花,其結晶成中空的倒金字塔型,重量極輕可漂浮在鹽水表面,且只能以傳統手工採收,遂格外珍稀珍貴 ; 因為沒有和泥土接觸,鹽之花顏色純白,黃昏的時候往鹽田望去,海水上彷彿飄著一層潔白閃亮的薄冰,非常迷人。 此款來自太平洋海域,所產的鹽之花鹹味圓潤輕柔、回甘悠長,散發著似有若無的紫羅蘭花氣息,令人著迷不已。珍貴的鹽之花最忌久煮,最推薦用法是:在烤好的鮮甜的當令時蔬稍微水煮後,上頭微微灑上一點;鹽之花深邃的滋味變化,越是新鮮的食材越能感受到兩者在口中撞擊出的火花,那般直截鮮美滋味,絕對讓你難忘。 除此之外,鹽之花也非常適合加入煲湯中:先灑一點鹽之花在碗底,接著盛上滿滿一碗鮮甜的煲湯,一抹淡雅的鹽味清香隨著熱氣蒸氳,煲湯也變得更加美味動人。 “限量加贈” ~~喜馬拉雅山岩鹽 100g (售價 130) 有兩種出口,方便使用!!買大罐可以倒入小罐使用喔!