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商品描述

作者:彭閔熙 出版社:康鑑 出版日:1100814 ISBN:9789863735724 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 圖解教學零失誤 練就正韓好煮藝 ■以27道韓國人家中常備的泡菜,變化出28道美味泡菜料理,讓喜愛韓食的你,不用上餐館也能吃到道地的韓式美食。 ■食譜樣式多元,收錄「醃漬泡菜、涼拌小菜、飯麵主食、燉菜熱炒、點心輕食」,教你輕鬆做出道地韓味泡菜,打造繽紛韓食餐桌。 ■選用平價食材、圖解完整步驟、調味比例精準、細說醬料應用一本學透泡菜料理祕訣,即使是廚房新手,也能成為廚藝高手。 ■食譜頁面附有QR Code,拿出手機掃瞄,即可觀看該道食譜的影片,讓你更能掌握料理竅門,輕鬆上手零失誤。 作者簡介 譯者介紹 目錄 緣起 善用醬料 做出正宗韓式好味道 製作泡菜前 一定要知道的事 萬能沙拉醬 速拌百搭秒上菜 Part 1 發酵泡菜 白菜泡菜 辣蘿蔔泡菜 青蔥泡菜 小黃瓜泡菜 芥菜泡菜 韭菜泡菜 大頭菜泡菜 油菜泡菜 珠蔥泡菜 醋蘿蔔泡菜 白泡菜 蘿蔔片水泡菜 蘿蔔水泡菜 小黃瓜水泡菜 小白菜水泡菜 Part 2 即食泡菜 現醃白菜泡菜 青江菜泡菜 涼拌大黃瓜 涼拌高麗菜 青蒜泡菜 紅蘿蔔泡菜 涼拌蘿蔔絲 涼拌小黃瓜 Part 3 醃漬泡菜 韓式醋蘿蔔 綜合醬菜 醃小黃瓜 醃蘿蔔條 Part 4 泡菜料理 炒泡菜 泡菜炒豬肉 泡菜燉豬肉 醋蘿蔔蔬菜卷 泡菜魚卵土鍋拌飯 培根泡菜炒飯 油菜泡菜拌飯 起司玉米泡菜炒飯 蘿蔔絲拌飯 泡菜起司燉飯 蘿蔔泡菜炒飯 泡菜炒年糕 泡菜飯卷 泡菜鮪魚飯糰 忠武紫菜包飯 泡菜粥 泡菜麵疙瘩 泡菜冷拌麵 水泡菜冷麵 泡菜水餃 泡菜炒冬粉 泡菜涼粉 泡菜豆芽湯 泡菜鍋 泡菜嫩豆腐鍋 部隊鍋 泡菜起司蛋餅 泡菜披薩餡餅 泡菜煎餅

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