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商品描述

全系列產品都未經基因工程改良。 商品特色 : 小麥粒由85%的胚乳,12.5%的麩皮,2.5%的胚芽所構成。有機小麥麵粉以整顆小麥磨製,再將部份麥麩過篩而成;比市售精白麵粉含更多養分。麵粉的筋度是以蛋白質的含量而定,筋度不同,用途也不大相同。 食用方法: 小麥低筋麵粉:一般而言,低筋粉的用途則可做餅乾、蛋糕。 小麥中筋麵粉:中筋粉在中式點心製作上的應用很廣,如包子、饅頭等。 大部分中點都是以中粉來製作的。 小麥高筋麵粉:高筋麵粉的蛋白質含量平均在 11.5%以上。蛋白質含量高,麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做麵包、鬆餅等。 小麥特高筋麵粉:特高筋麵粉的蛋白質含量平均在 13.5%以 上。特高筋麵粉筋性很強,可用於製作油條、通心麵、麵筋。 成份 : 有機小麥麵粉 重量:500公克 保存期限:12個月 保存方式:請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射 產地:德國(因採購的原產地會有所不同,請以實際商品之標示為主) 驗證單位 : 國立中興大學 驗證字號 : 1-006-301368

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