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VE 梵尼蘭天然香草全莢醬含籽 專業烘焙級 (單瓶裝10g/30g/80g) ,用法與香草精相同 榮獲 iTQi 比利時風味絕佳獎 採用小農收成 整支香莢蘭果莢 製成,天然香草莢本身即超過50種氛芳風味 因此本產品無添加化學香精及無防腐劑 香草莢的製成,從種植3年後,才能開花,朵朵再經由人力手工授粉, 授粉成功後掛果8個月,再經過6個月發酵熟成製程 歷時1年半載, 才能完成完美作品, 每支香草莢都是農民的心血結晶 由於調製(curing process)耗時及仰賴經驗, 在歐洲,也把香草農夫稱做為製作人 國外烘焙時使用香草萃取物, 區分為 Extract 香草精萃取液, 及 Paste 香草醬/香草膏 在製作過程中, Extract 萃取液比較簡單,以酒類浸泡數月即可達到使用 為什麼本公司堅持使用「全莢果肉及籽」製作香草醬，而不是「籽」 因為根據的Research Gate實驗室分析研究，香草莢的主要風味是來自於果肉的胎座Placenta而不是「籽」， 為了對比化學香草，台灣消費者只能認「籽」，為真品，亦是方法之一。 但目前市場上，有業者自東南亞或德國進口香草醬， 亦有以萃取後無味的「籽」空包彈，再加上化學香草香料，混充真品，不可不慎 Paste香草醬製作複雜許多, 因為香氣十足且包含原莢果物及籽, 能糖與牛奶的風味充分結合 所以使用上更適合用於甜點、布丁、冰淇淋 除了做為 添加原料(甜點布丁烘焙原料)之外, 每日常喝的超市盒裝牛奶, 亦可直接添加香草醬, 即有冰淇淋風味 在市管售的布丁奶酪成品的上層, 亦可以加上薄薄的一層醬 , 即刻享用 關於香草醬的使用與香草莢相同paste 除免去刮籽的煩瑣流程，且透過專業萃取技術，全面釋放果莢的精華及香味，可取代或增益香草莢外，可減少果莢使用量、節省成本，在國外已使用多年。 香草醬Paste用法: 1.冰牛奶 200 cc/杯,添加 1~2g 香草醬, 並視個人風味要求增減, 2.市售杯裝布丁奶酪,添加 1~2g 香草醬, 並視個人風味要求增減 本產品特別保留香草莢果肉, 保留更多香草果莢內部的風味 淨量及包裝: 10g 玻璃瓶裝 30g 玻璃瓶裝 80g 玻璃瓶裝 產地:台灣 成份:甘蔗糖液、酒精、香草豆莢及籽、果膠 保存:本產品以食用酒精萃取天然香草豆莢及籽 因使用整支果莢製造 如有果物沈澱屬自然現象, 使用前請搖晃均勻, 並置於25度C以下避光乾燥處 用法：限供食品調味、烘焙適量使用 有效日期:3年 製造符合HACCP, ISO 22000 規範 VE Natural Vanilla Paste with Seed Professional Bakery Grade (Each Bottle 10g/30g/80g) Made from the whole vanilla pods harvested by small farmers, This product has no added chemical flavors, no preservatives, since these are been made by natural vanilla pod, itself has more than 50 aromatic flavors. How to curing Vanilla Beans/Pods It’s usually takes 3 years for blooming flowers after planting on the ground, and then pollinated by hands. After successful manual pollination, the green fruit hangs on the vines for 8 months. Vanilla green bean has no taste and flavors, it takes another 6 months for curing process after harvest. Use of Vanilla Paste: Not only using in the baking materials, but also Paste can be used directly with drinking. 1. Cold milk 200 cc/cup, add 1~2g vanilla paste, volume depending on personal taste, enjoy the ice cream immediately 2. Adding 1~2g of vanilla paste on the top of pudding, volume depending on personal taste. Net weight and packing: 10g with glass bottle 30g with glass bottle 80g with glass bottle Product Description: Origin of Production: Made in Taiwan Ingredients: Cane Sugar Liquid, Alcohol, whole Vanilla Bean with Seed,Pectin This product was made from nature vanilla beans, 1. if there is fruit flesh sedimentation, it is a natural status , not relevant to quality deterioration 2. shake well before using, 3. store in a dry place below 25 degrees C, away from sun light Note: this product is only for food/baking use only. Valid date: 3 years Provide overseas cross-border delivery service; please contact us before placing the order Manufactured in compliance with HACCP, ISO 22000 specifications

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