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商品描述

旁白：蕭秀玲 作者：曹銘宗 出版社：尚儀SunnyStudy 出版日期：2023/04/25 語言：中文 ISBN：9786267277232 時長：08:05.21 【作者簡介】 曹銘宗。台灣基隆人，東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。現任作家、講師，兼任導遊，關注台灣庶民的語言與文化，致力台灣歷史的史普寫作。 曾任聯合報文化記者及主編、東海大學中文系兼任講師、中興大學駐校作家、聯合新聞網〔讀.書.人〕專欄作家。 曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導，獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。 出版四十種台灣歷史、文化、民俗、語言、人物著作，包括《台灣史新聞》、《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》、《一午二紅沙，三鯧四馬鮫：台灣海產的身世》、《大灣大員福爾摩沙：從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》（與翁佳音合著）、《遠見與承擔：中研院數位人文發展史》、《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《激骨話：台灣歇後語》，以及《鷄籠中元祭》、《台灣小吃之美：基隆廟口》、《台灣宗教之美：迎媽祖》等繪本文字。 2021年9月出版首部歷史小說《艾爾摩沙的瑪利亞》。 【朗讀者簡介】 尚儀有聲製播中心是專業的有聲出版品製作與發行單位，由獲得八座金鐘獎的配音大師袁光麟先生擔任聲音總監。蕭秀玲，專業配音員、配音課程講師，喜愛從每一次的聲音表演中感受不同角色的人生經歷，期盼能透過最真摯的聲音，把內容情境傳達到大家的心中。現為尚儀有聲製播中心特約配音員。 【書籍簡介】 台灣四面環海，我們從海魚吃到淡水魚，由軟體動物花枝家族吃到甲殼動物螃蟹親屬。除了吃不完的海味，更常發生的是弄不清的名稱。九孔等同鮑魚嗎？為何許多魚都被歸在鯛科？香魚的氣味真的很香？鯖魚為何叫花飛？這些名稱的背後，蘊藏的正是台灣豐富多元的海洋文化。 這是一本兼具歷史與科普的海洋文化讀物。作者曹銘宗先生，查證無數史料文獻，深入民間訪談許多業者和漁民，更上網徵求各界高手的見解，宛如帶領讀者從路邊攤走到中研院，「嘗遍」台灣海味的前世今生。他還以台灣魚類資料庫交叉比對各項資料，透過這本用語言文化切入，兼具論文水準和散文筆調的著作，讀者將可以輕鬆卻深入地展開一場海洋文化巡禮。 有聲出版：貓頭鷹出版與尚儀數位學習聯合出版 【目錄】 版權宣告 書籍簡介 作者與朗讀者簡介 各界好評 自序 搜尋漁夫也不知道的魚名由來 目次 第1章 01嘉鱲與真鯛 第1章 02赤鯮？赤鯼？赤鬃？ 第1章 03烏格？烏鯮？烏頰？ 第1章 04赤翅仔為什麼不是紅色？ 第1章 05馬頭魚在日本叫甘鯛 第1章 06長得像嘉鱲的龍尖 第1章 07平鯛與枋頭 第1章 08日本的鯛與赤鯮虎 第1章 海味知識小學堂 第2章 01四破魚是什麼魚？ 第2章 02大眼窩的目孔 第2章 03以一夜干聞名的竹筴魚 第2章 04紅甘、青甘，滋味甘甜？ 第2章 海味知識小學堂 第3章 01馬鮫還是土魠？ 第3章 02鰹魚為什麼叫煙仔？ 第3章 03鮪魚為什麼叫串仔？ 第3章 04鯖魚為什麼叫花飛？ 第3章 海味知識小學堂 第4章 01海洋黑道「烏賊」 第4章 02花枝是烏賊的「藝名」？ 第4章 03鎖管與鎖的關係？ 第4章 04章魚？章舉？石拒？ 第4章 海味知識小學堂 第5章 01牡蠣、蠔、蚵 第5章 02九孔等於鮑魚？ 第5章 03干貝與江瑤柱 第5章 04蜊仔與蚶仔 第5章 05淡菜與孔雀蚶 第5章 海味知識小學堂 第6章 01蟹、蟳、蠘有何不同？ 第6章 02花蟹背上的十字架 第6章 03掠鱟就是抓猴？ 第6章 海味知識小學堂 第7章 01本草綱目中鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚 第7章 02香魚真的香噴噴？ 第7章 03鱸鰻可不是流氓 第7章 04拍鑼鼓的鮕鮘兄 第7章 海味知識小學堂 第8章 01吳郭魚和台灣鯛 第8章 02虱目魚的過去與未來 第8章 海味知識小學堂 第9章 01鯊魚如何變身梅花鹿？ 第9章 02翻車魚跳曼波？ 第9章 03海翁的形象：鯨的歷史與台灣海洋文化 第9章 海味知識小學堂 第10章 01飛魚為什麼叫飛魚？ 第10章 02鬼頭刀為什麼叫飛烏虎？ 第10章 03旗魚為什麼叫丁挽？ 第10章 海味知識小學堂 第11章 01台灣好魚排行榜 第11章 02午魚之午從何而來？ 第11章 03紅沙為何不紅？ 第11章 04此鯧非彼娼 第11章 05有錢食鮸 第11章 06頭殼有洞的帕頭仔 第11章 海味知識小學堂 第12章 01台灣毒魚排行榜 第12章 02魟魚等於魴魚？ 第12章 03象魚與大象的耳朵 第12章 04金錢魚為何又叫變身苦？ 第12章 海味知識小學堂 第13章 01烏魚與烏魚子 第13章 02烏尾冬的尾巴是黑還是紅？ 第13章 03石斑為什麼叫過魚？ 第13章 04狗母魚和母狗有關？ 第13章 05那個魚原來是癩哥魚 第13章 06新品種祕雕魚？ 第13章 07黃雞仔為什麼是魚名？ 第13章 08日本發現台灣錢鰻命名珍珠奶茶海鰻 第13章 海味知識小學堂 第14章 01真的有國姓魚嗎？ 第14章 02日文漢字中的魚名 第14章 03「鮭」字的跨文化注解 第15章 01膎汁與魚露 第15章 02魚乾的各種形式 第15章 03魚漿家族

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