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以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102907351 [ISBN-13碼] 9789571048857 [ISBN] 9571048852 [作者] 徐慧源 [出版社] 尖端出版股份有限公司 [出版日期] 2012-05-10 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) ◎美食評論家 胡天蘭、元氣地球人 褚士瑩／竭力推薦 ◎「花椰菜濃湯、甜南瓜麵疙瘩、牧羊人派……看得我猛吞口水， 慧源還祭出吉拿棒、教讀者做Ricotta起士，這麼夠本的教材，不買是傻瓜！」 ──美食評論家 胡天蘭／竭力推薦 今天，我在廚房＆餐桌環遊世界～ 用鍋鏟＋肚子，征服最想去旅行的夢想城市！ 巴黎、倫敦、紐約、佛羅倫斯、巴塞隆納、普羅旺斯…… 基本食材╳提味香料╳聰明調理＝１２０種最好吃的道地風味！ 我想要吃～巴黎人的清晨乳酪早餐、開胃洋蔥濃湯、法式紙包烤鱸魚； 我想要吃～倫敦人的英式午茶三明治、傳統炭烤牛排、經典炸魚＆薯條； 我想要吃～托斯卡尼艷陽下的麵包沙拉、港口戀人的煙花女麵、義式白酒燉紅蛤…… 我想要吃更多、更多、更多的世界美食風味， 我家，就是最棒的異國小餐館！ 〈本書‧與眾不同〉 Point_1 [最道地的世界美食]﹡料理狂熱朝聖者Wony 獨家傳授歐洲食生活！ Point_2 [最簡單的聰明食譜]﹡善用基本食材和調理小技巧，輕鬆煮出驚人美味！ Point_3 [最夢幻的餐桌旅行]﹡我用料理說故事，以鍋鏟展開最美味的歐洲旅行！ 〈本書‧給這樣的你／妳〉 ‧想要開始嘗試做料理的廚房新手 ‧平日喜愛自己動手做料理、研究各式食譜者 ‧追求大廚極致口味的料理進階者 ‧熱愛異國飲食文化的樂活信仰者 ＊＊＊ 以廚藝旅行世界各地的作者徐惠源Wony， 她在巴黎藍帶學校接受最精緻的廚藝訓練、在巴塞隆納感受最熱情的料理手法、 在印度清邁見識到香料的變化美味、在河內感受亞洲的傳統與中西融合滋味…… 本書由世界各地的道地餐飲課程中所學得的食譜匯集而成， 從最基礎的地方食材、香料調味、基本美食技法教起， 向讀者介紹世界十大美食城市： 巴黎、倫敦、佛羅倫斯、巴塞隆納、紐約、普羅旺斯（歐洲人廚房食譜篇） 東京、曼谷、河內、峇里島（亞洲主廚私藏菜篇） 把最好吃的經典異國美食搬回家！ 〈ＣＯＮＴＥＮＴＳ〉 Prologue透過世界的城市和在地食譜，分享品嚐過的美味回憶 Basic 1 城市和料理的故事‧ Basic 2 西洋食材‧ Basic 3 義大利麵(Pasta)‧ Basic 4 香草(Herb)‧ Basic 5 乳酪(Cheese)‧ Basic 6 辛香料(Spice)‧ Basic 7 本書的計量方法‧ Part 1 Recipe in Paris essay‧ 巴黎人的開胃湯品洋蔥湯‧ 杜巴利伯爵夫人的湯花椰菜濃湯‧ 莎布莉娜的最愛乳酪舒芙雷‧ 大叔的三明治(吐司先生)乳酪火腿三明治‧ 法國家庭式焗烤奶香焗烤馬鈴薯‧ 阿爾薩斯的雞蛋派洛林鹹派‧ 簡單的蔬菜料理四季豆炒培根＆紅蘿蔔沙拉‧ 白紙中的秘密紙包烤鱸魚‧ 連醬汁都一掃而空烤香草奶油紅蛤‧ 連茱莉雅柴爾德愛上的檸檬奶油香煎鰈魚‧ 沉迷於奶油的純粹魅力之中香煎鮭魚排佐奶油醬‧ 勃根第的代表家庭料理紅酒燉牛肉‧ 法國簡樸的家庭櫻桃甜點櫻桃克拉芙堤‧ 祈福的橙醬可麗餅橙香焰燒可麗餅‧ 喚起回憶的小巧糕餅蜂蜜檸檬馬德蓮‧ 用湯匙戳破舀來吃的甜點烤焦糖布蕾‧ 同時滿足味蕾與嗅覺享受的紅酒燉香梨佐肉桂冰淇淋‧ 喝的巧克力法式熱巧克力‧ Part 2 Recipe in RONDON essay‧ 英式下午茶的專屬迷你三明治小黃瓜三明治＆鮭魚三明治‧ 英國人們的早晨麵包英式瑪芬‧ 特別為牧童準備的馬鈴薯派肉餡馬鈴薯餅（牧羊人的派）‧ 英國人必點的平民料理煎香腸＆蒜味薯泥‧ 英國傳統經典飲食烤牛排‧ 英國街頭的代表菜色炸魚＆薯條‧ 散發著奶油香的傳統酥餅蘇格蘭奶油酥餅‧ 適合與紅茶一同品嚐英式司康‧ 德文郡濃奶油凝脂奶油佐醬‧ 伯爵茶的變身伯爵焦糖布丁‧ 散發出橙香的冬天紅茶英式聖誕紅茶‧ 香甜酥脆的甜點草莓波蘿酥‧ Part 3 Recipe in Provence essay‧ 烘烤過滋味更香甜普羅旺斯式烤番茄‧ 不可或缺的開胃菜南法醃橄欖‧ 得知春天來臨的新鮮美味櫻桃蘿蔔＆香草奶油‧ 以黑橄欖製做成的抹醬酸豆橄欖醬‧ 充實的尼斯夏季午餐尼斯沙拉‧ 飽滿的普羅旺斯陽光番茄沙拉‧ 別具風味的特別乳酪羊酪沙拉‧ 搭配普羅旺斯風美乃滋普羅旺斯馬鈴薯沙拉‧ 電影中的燉菜料理普羅旺斯燉菜‧ 瀰漫著迷人的羅勒香氣普羅旺斯式蔬菜湯‧ 加入滿滿洋蔥的披薩麵皮法式洋蔥烤薄餅‧ 普羅旺斯式烤海鮮烤鯛魚佐酸豆橄欖醬‧ 漁夫們的海鮮湯品經典馬賽魚湯‧ 香草奶油與雞肉的絕美結合法式香草烤雞‧ 搭配麵包的三大佐醬：果醬和糖燉水果檸檬醬＆糖煮藍莓＆番茄果醬‧ 清爽宜人的紫色香氣薰衣草汽水‧ 溫熱燉煮的紅酒熱紅酒‧ Part 4 Recipe in Firenze essay‧ 歐洲人的夏季清爽午餐托斯卡尼麵包沙拉‧ 莫扎雷拉乳酪和番茄的邂逅卡普里沙拉‧ 瑞可塔乳酪和柳橙的美味激盪芝麻菜沙拉‧ 烘烤出蔬菜的香甜義式烤蔬菜沙拉‧ 裝滿地中海的回憶香烤干貝沙拉‧ 夾入乳酪的烤茄子義式焗烤香茄 比目魚肉片的簡單變身比目魚薄片‧ 獨樹一格地享用大蒜美味手工大蒜麵包‧ 簡單變化出多種家常口味番茄＆洋蔥醬佐義式烤麵包片‧ 在家中輕鬆製作的乳酪瑞可塔乳酪‧ 義大利料理的基本番茄醬汁‧ 散發蒜香的清爽滋味橄欖油香蒜義大利麵‧ 裝入滿滿貝類的天然鮮味白酒蛤蠣義大利麵‧ 肉汁的濃郁口感義大利肉醬麵‧ 令人難以抗拒的香辣風味義式辣味通心粉‧ 港口戀人們的豪放味煙花女義大利麵‧ 使用春季盛產的繽紛蔬菜春天的義大利麵‧ 清淡的菇類和濃郁奶汁奶油菇菌義大利麵 義式麵疙瘩甜南瓜麵疙瘩‧ 甜辣爽口的義式燉貝類白酒燉紅蛤‧ 清爽純粹的美味居家自製醬瓜‧ 不需加熱的新鮮醬料羅勒青醬＆番茄糊佐醬‧ 略帶成熟滋味的心愛甜點提拉米蘇‧ 義大利的獨特冰品義式紅酒冰沙‧ Part 5 Recipe in Barcelona essay‧ 冰涼的番茄湯番茄冷湯‧ 啟動早晨的西班牙馬鈴薯蛋餅番茄麵包＆馬鈴薯蛋餅‧ 西班牙的代表人氣菜色烤馬鈴薯佐蒜泥蛋黃醬‧ 如實呈現出香菇的原味西班牙炒洋菇‧ 甜甜辣辣的蝦子，變身為蝦TapasBrava醬炒鮮蝦‧ 充滿紅椒香甜的Tapas紅椒鑲海鮮‧ 只要吃過一次，就不會忘記的美味火腿可樂餅‧ 三種不同口味的迷人小點三色Tapas套餐‧ 酥脆有嚼勁的炸花枝炸花枝圈佐蒜泥蛋黃醬‧ 令人難以忘懷的歐芹香氣西班牙炒竹蟶‧ 加利西亞風格的章魚料理章魚溫沙拉‧ 西班牙的國民飲食，鐵板炒飯正宗西班牙海鮮飯‧ 開啟西班牙的早晨吉拿棒＆巧克力拿鐵‧ 香甜的冰水果紅酒西班牙調酒‧ Part 6 Recipe in NEW YORK essay‧ 優雅的美式早午餐班尼迪克蛋‧ 加入海鮮的奶油濃湯蛤蜊巧達濃湯‧ 孩子們最喜愛的甜蜜早餐焦糖香蕉鬆餅‧ 夾入牛排和乳酪的三明治費城三明治‧ 美國家庭手工漢堡居家自製漢堡‧ 經典風格沙拉凱撒沙拉‧ 一口吃到多樣豐富食材卡布沙拉‧ 濃郁的乳酪和滿滿的通心粉烤乳酪通心粉‧ 酥脆香甜的洋蔥圈炸洋蔥圈‧ 甘甜辣肉醬和香酥炸馬鈴薯的邂逅甜辣肉醬炸馬鈴薯條‧ 絕佳的美式下酒菜辣雞翅＆藍乳酪‧ 家庭餐館的經典菜色紐澳良香料雞肉沙拉‧ 大餐或派對的搶眼主餐羅浮肉‧ 香濃誘人的巧克力糕點布朗尼‧ 不同次元的紐約風蛋糕乳酪蛋糕‧ Magnolia Bakery的杯子蛋糕紅絲絨蛋糕‧ 香甜濕潤的健康麵包紅蘿蔔蛋糕‧ 靈活運用剩下的麵包製成布丁麵包布丁‧ 溫暖的秋天濃湯南瓜濃湯‧ 搭配貝果的兩種絕佳抹醬培根洋蔥＆蔓越莓抹醬‧ ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

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