商品描述
作者：上田玲子 出版社：新手父母 出版日：1040924 ISBN：9789865752309 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 最受日本媽媽肯定，簡單．輕鬆．方便的副食品書 ！針對寶寶所設計的一星期冰磚副食品食譜 ！以寶寶的「月齡」及「一週」來組合．搭配 ！五大類食材的處理．烹調．冷凍保存．解凍方法 ． 5 ～6個月寶寶初期離乳食：2週飲食示範 ． 7 ～8個月寶寶中期離乳食：4週飲食示範 ．9 ～11個月寶寶後期離乳食：4週飲食示範 ．12～24個月寶寶過度期斷乳食：4週飲食示範 本書特色 以週為主題，示範例一餐份 介紹每週適合初次挑戰的食材、料理小秘訣。提供每天一餐的菜色，及三餐的冷凍食材組合法，方便媽媽重新組合喜歡的菜色用於第二或第三餐。 一週食材處理與冷凍方法 先決定主食（米飯、麵包或麵），再搭配適合或想嘗試的蔬菜、魚或肉等，每週冷凍4～6種。 既有食材與調味料 將容易取得的蔬菜，或是大人也想要多加攝取的豆腐等，與家中既有調味料搭配，讓一次冷凍作業不會太麻煩。 以顏色區別食材分類 以熱量、維生素、礦物質、蛋白質含量及顏色來區分食材，方便媽媽參考3種食品的顏色分類，來搭配出營養均衡的菜色 作者簡介 作者介紹 〔監修．指導〕 上田玲子（營養學博士／管理營養師） 日本帝京科學大學兒童學教授，日本營養改善學會、日本小兒營養研究會運營委員。專門從事營養教育或飲食調查等工作，日本嬰幼兒營養學泰斗。 監修的書籍有：《營養學博士的斷奶飲食全書：新手爸媽必備，建立離乳飲食概念的第一本書》（三悅文化，2013-01-28）、《最新斷奶食物全書》（暢文， 2008-04-16）等書。 〔調理指導．製作〕 堀江沙和子（料理研究家／營養師） 外祖母與母親皆為料理研究家，目前身為傳承堀江家料理的第三代繼承者，活躍於電視與雜誌。對於如何輕鬆做出美味副食品，充滿了身為媽媽特有的創意。性格開朗，擁有一對可愛的兄妹。著有《好想吃吃看！堀江家的招牌菜（《ほりえさんちの「あれ食べたい！」》（主婦之友社出版）等多本著作。 譯者介紹 林品秀 經歷七年半學生與OL生活後離開日本旅行世界半年，目前再度回到日本定居。興趣是戲劇、閱讀、接觸新鮮的文化或事物。關注女性社會定位、異種文化與動物議題。現為自由口筆譯者（以日文為主）。譯有《80歲也能挺直腰、大步走的菊池體操》（原水文化出版）、《會念書小孩的家都在做些什麼？... 目錄 前言 如何使用本書 PART 1：學習副食品添加方法與冷凍的基本知識 ．如何進行副食品的添加？ 吞食期／擠食期／咬食期／咀嚼期 ．怎麼讓營養均衡？ 熱量來源食品／維生素、礦物質來源食品／蛋白質來源食品 ．寶寶1餐 參考份量 ．從今天開始試！冰磚冷凍7原則 ．正確答案！準備食材最快最方便的4種方法 ．各種食材處理方法 熱量來源食品／維生素、礦物質來源食品／蛋白質來源食品 ．製作粥．軟飯 ．高湯、蔬菜湯的作法 ．吃得美味！解凍3原則 ．不失敗！微波爐解凍加熱5項秘訣 PART 2：冷凍副食品食譜集 5～6個月吞食期 ．寶寶進食作息表／冷凍處理方法 ．一餐份的形狀與硬度：米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較 【第1～2週】最開始1～2、3週的添加方法 【第3週】冷凍冰磚：10倍粥、南瓜、菠菜、白肉魚的運用 〔週一〕白肉魚菠菜泥丼 〔週二〕10倍粥．南瓜白肉魚泥 〔週三〕黃豆粉粥．南瓜番茄湯 〔週四〕菠菜拌香蕉．南瓜高湯泥 〔週五〕菠菜豆乳粥 【第4週】冷凍冰磚：10倍粥、紅蘿蔔、綠花椰菜、魩仔魚乾 〔週一〕紅蘿蔔豆腐．番茄魩仔魚粥 〔週二〕紅蘿蔔粥．魩仔魚煮綠花椰菜 〔週三〕綠花椰菜拌豆腐．紅蘿蔔魩仔魚燴飯 〔週四〕紅蘿蔔豆乳湯．綠花椰菜馬鈴薯泥 〔週五〕綠花椰菜番茄麵包粥．蘋果泥 7～8個月擠食期 ．寶寶進食作息表／冷凍處理方法 ．一餐份的形狀與硬度：米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較 【第1週】冷凍冰磚：7倍粥、南瓜、菠菜、白肉魚、碎粒納豆 〔週一〕牛奶起司煮菠菜．玉米片粥 〔週二〕南瓜白肉魚燴飯．番茄優格湯 〔週三〕番茄柴魚粥．菠菜拌納豆 〔週四〕南瓜拌納豆．水果粥 〔週五〕菠菜燴白肉魚．南瓜粥 【第2週】冷凍冰磚：7倍粥、番茄、高麗菜、嫩雞胸肉、鮪魚 ... 自序／導讀 各界推薦／推薦序 內容試閱