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以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: D 多處摺頁標籤、水痕、字跡、破損、髒污、泛黃書斑、書章。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102389986 [ISBN-13碼] 9789864430550 [ISBN] 9864430556 [作者] 王神寶 [出版社] 晨星 [出版日期] 2015/12/11 [裝訂/規格] 平裝 / 200頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 [目錄] 【推薦序】 ◎品味咖啡，樂活人生? ? ──亞洲大學講座教授&前法務部部長??? 施茂林 ◎非嚐A咖──解開咖啡的健康密碼 ──中興大學食品暨生物科技系教授??? 胡淼琳 ◎品味咖啡香濃，重溫「人」之香醇 ──中國醫藥大學中西醫結合研究所副教授?? 林維勇 【前言】 喝咖啡的理由010 PART 1 看見咖啡，輕鬆閱讀咖啡的歷史013 咖啡的發現與傳說014 咖啡的傳播與移植途徑019 台灣的咖啡歷史與文化023 PART 2 認識咖啡，從咖啡栽培中入門031 咖啡樹的栽種032 了解品種，讓咖啡更加美味040 咖啡的收成與生豆加工方法051 評價生豆品質的標準有哪些？065 台灣栽培的咖啡有哪些特色？080 PART 3 健康咖啡，從烘焙的過程決定藥理關係083 咖啡加工的無限變身084 烘焙的歷史與烘焙機094 咖啡生豆烘焙過程的變化100 何謂翁式烘焙法107 大家都能樂在其中的手工烘焙111 烘焙咖啡的藥理變化115 PART 4 實驗咖啡，發現咖啡有益健康的神奇密碼123 咖啡對疾病防治效果的國際研究124 咖啡的減重效果132 咖啡的舒眠效應135 咖啡的抗氧化和耐飢餓效果139 PART 5 養生咖啡，從咖啡豆調配過程決定健康關係143 何謂美味的咖啡？該如何顧及健康？144 咖啡深沉的口味與香氣151 咖啡的新鮮度與保管方法156 熟豆咖啡的製造日與有效期限162 健康養生咖啡166 用咖啡來保衛健康169 咖啡的選擇與調配172 咖啡，就是要這樣享受176 PART 6 品味咖啡，完美咖啡的沖泡方法179 濾泡手沖完美的一杯咖啡180 咖啡研磨機選擇粗細度對口味的影響184 【後記】 一杯好咖啡文化，由您分享188 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 一本教你如何健康喝咖啡的書 咖啡頂級職人「珈神」告訴你如何健康喝咖啡 ★了解咖啡歷史、品種、產區、栽種的全方位咖啡指南書 ★扭轉錯誤印象，更新咖啡健康的藥理知識，以科學實驗證實咖啡養生的道理。 ★教你掌握咖啡保管、烘焙、沖泡技巧，化身為健康著想的咖啡養生專家 ★培養辨識口味與香味能力，成為品味完美咖啡的養生樂活大師 從咖啡的歷史、品種、產區、栽種、烘焙、沖泡的技巧、到咖啡如何健康養生的概念，並運用科學研究實驗證實，咖啡有益健康的神奇密碼 ─其實喝咖啡好處很多，只要掌握喝的訣竅，就能放心享受一杯有健康概念的超完美咖啡！ ‧ 怎麼喝才不會心悸 ‧ 再晚喝也不會讓你睡不著 ‧ 不會傷害胃腸造成胃酸過多 ‧ 喝再多也不會上癮 本書收錄關於咖啡的基礎知識，包括：咖啡品種與特徵、炒咖啡的過程中會發生的變化、咖啡的新鮮保管方法、完美咖啡所需要的萃取技巧、享受濃縮咖啡的各種方 法、加強咖啡風味的副材料與健康咖啡的調配。更融入了作者親身體驗、學習，從自身失敗與成功的經驗中獲得最合理、最科學的咖啡相關知識，同時公開作者專屬 的技巧，對想要健康享受與認識咖啡的人來說，是不可或缺的咖啡必讀書籍 。只要喝下健康美味的咖啡，頭腦就會變清晰，心情也會變愉悅，進而會讓人感到幸福！ ◎本書重點在教你 ‧辨別好的生豆 ‧學習炒得好的方法 ‧新鮮儲存生豆的方法 ‧如何萃取好的香味成分與技術 ‧學習調配符合各種健康狀況的咖啡飲品 ‧咖啡有益健康的科學研究與實驗應證。 本書特色 ‧台灣第一本健康咖啡書。 ‧改變你的咖啡喜好，成為一位「為健康著想的咖啡專家」的咖啡指南書。 ‧收錄關於咖啡的基礎知識，培養你擁有能夠辨識口味與香味的能力。 ‧融入作者親身體驗、學習，從自身失敗與成功的經驗中獲得最合理、科學的咖啡相關知識，同時公開作者專屬的技巧，對想要健康享受與認識咖啡的人來說，是不可或缺、必讀的咖啡養生專書。 ‧ 啡嚐有益健康的神奇密碼，實驗證明大公開。 學者&專家推薦 ‧亞洲大學講座教授&前法務部部長 施茂林 ‧中興大學食品暨生物科技系教授 胡淼琳 ‧中國醫藥大學中西醫結合研究所副教授 林維勇) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

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