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'**冠軍烘焙系列**Champion's Coffee Selection每月更新咖啡，讓你永遠有嚐鮮的機會！划算的2包75折、4包5折，每個月滿多也不會傷荷包。▶ 印尼 蘇門答臘 曼特寧 三次手選Indonesia Sumatra Mandeling 3TP烘焙程度：中淺烘焙處理法：半水洗處理法品種：當地原生種風味敘述：松木、巧克力、杏仁適合沖煮：手沖、義式▶ 衣索比亞 西達摩 桃可可Ethiopia Sidama Twakok烘焙程度：北歐淺烘焙處理法：日曬處理法風味敘述：葡萄、夕張哈密瓜、玫瑰尾韻適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴▶ 肯亞 祈安布 奇雅馬科拉 夜莓微醺Kenya Kiambu Kiamacora Blackberry Sway烘焙程度：北歐淺烘焙處理法：水洗處理法風味敘述：黑莓、李子、蜂蜜、烏龍茶適合沖煮：手沖、義式▶ 衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普 蜜韻杏桃Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Candied Apricot烘焙程度：北歐淺焙處理法：水洗處理法品種：Heirloom風味描述：杏桃、花香、黃檸檬適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴▶ 台灣 阿里山 野牡丹咖啡莊園 '25 卓越盃第3名 紫金獎 SL34 (100克小包裝)Taiwan Alishan Melastoma '25 COE #3 Farm SL34烘焙程度：北歐淺焙處理法：水洗處理法品種：SL34風味敘述：橙花、桂花、水蜜桃、杏桃適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴▶ 台灣 阿里山 山石園 嶼山咖啡 堤碧卡 (100克小包裝)Taiwan Alishan Shan Shih Typica烘焙程度：北歐淺焙處理法：日曬處理法品種：堤碧卡 (Typica)風味敘述：接骨木花、桃子、覆盆莓適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴▶ 莫配方M Blend產區：哥斯大黎加、哥倫比亞烘焙程度：中烘焙風味敘述：洋甘菊、葡萄乾、牛奶巧克力適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴▶ 晚風配方Breeze Blend產區：衣索比亞、哥倫比亞烘焙程度：中烘焙 風味敘述：柑橘、紅茶、糖果甜適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴▶ 衣索比亞 耶加雪菲 班可塔塔圖小農 Ethiopia Yirgacheffe Banko Tatatu烘焙程度：Nordic 北歐淺焙處理法：水洗處理法風味敘述：蜜柑、水蜜桃、黑莓適合沖煮：手沖、義式、冷萃、冰滴【咖啡特質】北歐淺烘焙——「剛剛好的淺烘焙」，帶來完全不一樣的新滋味！北歐烘焙 (Nordic Roast) 是源自挪威一帶的新式烘焙風格，也在我們將烘豆機升級為性能較優的歐洲品牌 Probat 後，高效率的保溫性及熱風傳導，讓咖啡豆能夠釋放更多潛在的特質，並以匠人精神反覆不斷的實驗出「點到為止」的烘焙方式，為每支咖啡詮釋出最高、最豐富的產區及品種風味，讓口感上更加滑順、酸質明亮卻柔和、甜度大幅提升，呈現咖啡更好的風貌。【建議沖煮】https://youtu.be/UzE3JVGu8qc**手沖**▶ 15g 咖啡粉以 90 度的水溫注入 240g 的水量**愛樂壓**▶ 20g咖啡粉以 85 度的水溫注滿關蓋，倒置1分鐘壓出 按壓時間約30秒**美式機**▶ 40g 咖啡粉對 700g 的水量沖煮**冷萃**▶ 20g 咖啡粉對 240g 的常溫水浸泡10分鐘，過濾咖啡液並置於冰箱中2小時，再加入冰塊飲用【品管&烘豆師履歷】Alvin Tseng2024 TRN 台灣烘豆師聯盟 Probat烘焙作品 第一名2023 WCE 世界盃烘豆賽台灣區選拔賽 第四名選手教練2023 彰化生豆評鑑 主任評審2023 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 第四名 選手教練2023 阿里山咖啡菁英交流賽 評審2022 祕魯盃 烘豆賽 第五名2022 彰化生豆評鑑 主任評審2022 屏東生豆評鑑 評審2022 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 選手教練2022 阿里山咖啡菁英交流賽 評審2021 彰化生豆評鑑 評審2021 南投生豆評鑑 評審2021 台中生豆評鑑 評審2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審2021 阿里山咖啡菁英交流賽 評審2020 台灣全國生豆評鑑 評審2020 彰化生豆評鑑 評審2020 台中生豆評鑑 評審2019 WCE 世界盃杯測師大賽 第七名2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審

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