【SELEKTIA】義大利油漬薄切夏季黑松露 35g
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**【SELEKTIA】 義大利油漬薄切夏季黑松露 35g BLACK SUMMER TRUFFLE CARPACCIO 35g**https://live.staticflickr.com/65535/51681667794_56f2abff6a_o.jpg夏季黑松露Tuber Aestivum Vitt.,產季為五月至十月。處於較淺的地底下〔約七 ~ 二十公分深〕,味道獨特,香氣清雅,帶有微微香草氣味,適合用於料理裝飾與提升香味用。切開的夏季黑松露味道容易散發掉,為了保留黑松露珍貴的香氣,選用不會搶味的葵花油,用油封的方式鎖住薄切的黑松露香氣,吸收了天然黑松露精華的葵花油,散發出淡淡的黑松露香氣,並帶有點微辣感,這就是著名的托斯卡尼風味。浸泡黑松露的葵花油適合用在義大利麵與肉類料理,最後再放上幾片薄切黑松露點綴。/特色/◆ 義大利原裝進口◆ 整顆黑松露切片◆ 味道獨特,香氣清雅,帶有微微香草氣味◆ 菜餚裝飾與提升口感香氣◆ 提升料理層次感 /規格/品牌:SELEKTIA成分:夏季黑松露60%、葵花油、鹽、香料。淨重:35g產地:義大利保存期限:詳見包裝說明/用法/浸泡黑松露切片的葵花油可用於義大利麵、燉飯、濃湯與肉類料理提升香氣,薄切的黑松露片則用於菜餚最後的裝飾點綴並直接食用。https://live.staticflickr.com/65535/51065374936_3e1a02201d_o.jpg/保存方式/開罐後請密封冷藏保存,並盡速食用完畢。/品牌故事/https://live.staticflickr.com/65535/50957247398_996cd13281_o.jpgSelektia Tartufi創立於2008年,源自義大利中部的托斯卡尼;其創辦人-Simone Calugi,從小跟隨父親的足跡尋找松露,繼承了他的父親Renato Calugi對於土地、傳統美食以及松露的熱情。其父親Renato Calugi是位知名的松露獵人,同時採集、生產和銷售松露上有多年豐富經驗。托斯卡尼是義大利生產松露最重要的地區之一,一年四季都能找到松露,主要採集自沃爾泰拉(Balze Volterrane)、克里特•塞內西(Crete Senesi)地區、松露山城聖米尼亞托(San Miniato),並利用最先進的技術處裡製造以保存並凸顯出松露其最天然的特性。