印度咖哩金黃醬 | 二澳 X 素緣Jeffrey | 本地人系列
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印度咖哩配方就包含中其中薑黃和生薑亦都是《二澳》的優質農產品,從食材中強化身體,將優質食材帶進我們身體內就是印度咖哩金黃醬最大元素。薑黃被視為消化功能促進劑,具有抗菌、抗發炎、減少脹氣等等。肉桂是一種天然的食物防腐劑,含有大量的鐵和鈣,阻止新血管的形成。生薑可以降低膽固醇、強化新陳代謝。印度咖哩金黃醬引用印度配方外,同時期望讓一班不食五辛的朋友都能品嘗印度風味,因為沒有洋蔥關係同時亦無味精和茹粉,為了提鲜所以加入大量蔬菜增加纖維,同時為避免對果仁引起過敏問題的朋友能夠食用,配方亦又腰果改用雞心豆作為重要營養材料。成份:大豆油、甘笋、西芹、二澳薑黃、二澳薑、丁香、玉桂枝、豆蔻綠、黑胡椒、孜然粉、月桂葉、咖喱粉、茄膏、鷹嘴豆、菜水、咖喱葉、鹽、椰糖製作人素緣Jeffrey,本身擁有22年飲食業經驗,擁有14年酒店西餐宴會部經驗,其中在半島酒店6年得著最深,亦從中學習到多國的菜式,對日後運用在素食創作有很大幫助。5年前因身邊朋友影響再加上本身的宗教信仰,開始食素、並轉型成為素食廚師。不同素食店學習和擔任主廚一職,,希望推動素食文化,能帶给大家不同國家的原素和個人一些混合多國的創作![二澳食譜] 天貝扒配印度咖喱汁https://www.youtube.com/watch?v=hUofJS5Cy4Q