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【 肯亞 ∅ 大象之所處理廠 AA TOP 水洗 】｜西當短評｜今年最好喝的Kenya！經典之作！-｜產 區｜非洲 > 肯亞 > 涅里產區｜生 產｜TYPICA產地直接貿易 Rockbern / Kianjogu Station｜品 種｜AA TOP｜生豆處理｜水洗處理｜烘焙程度｜淺焙｜風味描述｜黑醋栗、深色梅果、蔗糖、口感扎實▶1/22 筆記：這次跟大家分享Rockbern公司創辦人 Peter Muchiri #kenya #革命性的規則改變者2012年，Peter和妻子共同創立了Rockbern身為咖啡農家子弟的 Peter，深知種植咖啡的艱辛更明白產地背後那道看不見的高牆——也就是當地錯綜複雜的「政治角力」。這個議題對農民來說既敏感又沉重，為了讓大家理解這份無奈，讓我們換個簡單的方式來說故事：想像一下，你在學校畫了一張漂亮的畫要賣給我，但中間有個壞班長擋在路中間說：「不准你直接跟買家溝通！」擁有權力的他、把你的傑作拿走，用很貴的金額賣給我，結果只分給你一顆小糖果，剩下的他都自己偷藏起來。最過分的事，他故意不讓你知道這幅畫賣了多少錢，怕你變聰明了會跟他抗議。這個「壞班長」，正是肯亞咖啡產業長期受限於「政府拍賣會」制度的縮影。供應鏈的不透明，導致農民往往拿不到應有的利潤，甚至因為失望而被迫砍掉咖啡樹。這就是為什麼，比起單純的公平貿易口號，我們更積極參與 TYPICA 的產地直送計畫。因為唯有打破不透明的體制，直接將利潤回饋到像 Peter 這樣的生產者手中，才能讓這美好的風味永續留存。▶產區資訊補充：那麼，大象之所處理廠，這麼美的名字怎麼來的呢？在當地的 Kikuyu 語中，「Kia」意指地方，「Njogu」則是象，合起來便是「大象棲息之所」。當我們探究出這層含義後，便默默決定依據原文意境翻譯，而非使用毫無畫面的音譯，藉此希望能保留語言背後的力量。這份對「正名」的堅持，就像台灣谷關的「德芙蘭（Tbulan）這個泰雅族語意指環境優美、適合居住之地。早年松鶴部落與博愛國小發起正名運動，就是為了追尋文化認同、不忘根本。無論是在肯亞還是台灣，恢復具有文化意義的古老地名，都是對土地最深切的致敬。我們覺得相當有意思、值得大篇幅地整理，跟各位分享。然而，美麗的風土正由嚴峻的現實考驗著。受氣候變遷影響，加上生產者缺乏足夠的誘因（這是產量減少的主因），肯亞咖啡的價格持續攀升，讓我們能親民品嚐美味的肯亞咖啡機會越來越少。因此2025開始，我們逐步從 TYPICA 平台引進產品！這是目前能真正消弭貿易資訊不對稱、確保農民獲得公平收入的理想方式。請大家多多支持我們與 TYPICA 系列的相關產品。您喝下的每一杯，不僅是美味，更是對肯亞農民的實質支持，讓我們未來還能繼續擁有這些美好的咖啡。謝謝你們！

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