商品描述
【 肯亞 ∅ 大象之所處理廠 AA TOP 水洗 】|西當短評|今年最好喝的Kenya!經典之作!-|產 區|非洲 > 肯亞 > 涅里產區|生 產|TYPICA產地直接貿易 Rockbern / Kianjogu Station|品 種|AA TOP|生豆處理|水洗處理|烘焙程度|淺焙|風味描述|黑醋栗、深色梅果、蔗糖、口感扎實▶1/22 筆記:這次跟大家分享Rockbern公司創辦人 Peter Muchiri #kenya #革命性的規則改變者2012年,Peter和妻子共同創立了Rockbern身為咖啡農家子弟的 Peter,深知種植咖啡的艱辛更明白產地背後那道看不見的高牆——也就是當地錯綜複雜的「政治角力」。這個議題對農民來說既敏感又沉重,為了讓大家理解這份無奈,讓我們換個簡單的方式來說故事:想像一下,你在學校畫了一張漂亮的畫要賣給我,但中間有個壞班長擋在路中間說:「不准你直接跟買家溝通!」擁有權力的他、把你的傑作拿走,用很貴的金額賣給我,結果只分給你一顆小糖果,剩下的他都自己偷藏起來。最過分的事,他故意不讓你知道這幅畫賣了多少錢,怕你變聰明了會跟他抗議。這個「壞班長」,正是肯亞咖啡產業長期受限於「政府拍賣會」制度的縮影。供應鏈的不透明,導致農民往往拿不到應有的利潤,甚至因為失望而被迫砍掉咖啡樹。這就是為什麼,比起單純的公平貿易口號,我們更積極參與 TYPICA 的產地直送計畫。因為唯有打破不透明的體制,直接將利潤回饋到像 Peter 這樣的生產者手中,才能讓這美好的風味永續留存。▶產區資訊補充:那麼,大象之所處理廠,這麼美的名字怎麼來的呢?在當地的 Kikuyu 語中,「Kia」意指地方,「Njogu」則是象,合起來便是「大象棲息之所」。當我們探究出這層含義後,便默默決定依據原文意境翻譯,而非使用毫無畫面的音譯,藉此希望能保留語言背後的力量。這份對「正名」的堅持,就像台灣谷關的「德芙蘭(Tbulan)這個泰雅族語意指環境優美、適合居住之地。早年松鶴部落與博愛國小發起正名運動,就是為了追尋文化認同、不忘根本。無論是在肯亞還是台灣,恢復具有文化意義的古老地名,都是對土地最深切的致敬。我們覺得相當有意思、值得大篇幅地整理,跟各位分享。然而,美麗的風土正由嚴峻的現實考驗著。受氣候變遷影響,加上生產者缺乏足夠的誘因(這是產量減少的主因),肯亞咖啡的價格持續攀升,讓我們能親民品嚐美味的肯亞咖啡機會越來越少。因此2025開始,我們逐步從 TYPICA 平台引進產品!這是目前能真正消弭貿易資訊不對稱、確保農民獲得公平收入的理想方式。請大家多多支持我們與 TYPICA 系列的相關產品。您喝下的每一杯,不僅是美味,更是對肯亞農民的實質支持,讓我們未來還能繼續擁有這些美好的咖啡。謝謝你們!