售罄須等待玫瑰之心 Rose-chocolat R手工巧克力 (4顆入/盒)
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>玫瑰/荔枝/覆盆子VALRHONA Jivara 40% 牛奶巧克力VALRHONA Guanaja 70% 微苦黑巧克力關於設計:當法國老歌后Edith Piaf 唱起這首法國香頌<玫瑰人生>的時候,愛情有如歌詞般幸福美好. “我所愛的人對我說的話,只不過是一些平凡的字眼,卻在我眼前展開玫瑰色的人生…” 於是我們嘗試著製作關於玫瑰的巧克力,在情人節這個重要時刻,來表達愛情. 玫瑰之心的風味靈感來自於我們偶像大師Pierre Hermé所創造的Ispahan玫瑰馬卡龍,因為實在是太有代表意義了,我們嘗試著把它製成巧克力,於是我們把玫瑰荔枝與覆盆子的混合果醬放入這個紅色的殼裡面,這三種水果微酸的口感露出玫瑰氣息,並且加入不要太深的牛奶巧克力甘納許,小心翼翼維持這個隱約浮現的,甜甜的玫瑰香氣,讓每顆巧克力如同一朵玫瑰.(圖片為示例,實際出貨一個小禮盒將內含4顆玫瑰之心手工巧克力)保存方式:我們的巧克力Bonbon是新鮮食材現做,保存期限比較短,保存需要冷藏,建議七天內食用完畢,巧克力最適合品嚐溫度是攝氏5-15度左右.飲品搭配建議:白葡萄酒產地/製造方式:可可原料為多種法國進口莊園級巧克力,並且台灣現地手工製作關於巧克力食感:使用法芙娜(Valrhona)作為原料的Bonbon入口的感覺極富層次感,除了濃厚的可可香氣帶來微苦卻勁道十足的口感,緊接著會感受到頂級可可特有的微酸以及舌尖順滑絲絨感,這是因為含量足夠的的高級可可脂引發的感覺,最後只剩在口中深邃巧克力的餘韻在喉間久久徘徊,唇齒舌間仍然保留乾淨清爽,這是頂級巧克力帶來的極簡潔淨感。關於 chocolat R職人 [實體店面工作室]:台南市正興街77巷10號 未艾公寓1F[facebook]:rocococake**讓食物回歸本來的美好**ROCOCO的誕生是為了恢復食物本來的風味,用回本來的好材料,復活傳統本來比較繁複的技術而誕生的台灣專業巧克力職人品牌.希望把師傅的天分用在更好的烘焙技術開發上,而不止是縮減成本上,為台灣帶回歐陸甜點百年來原來的樣貌甚至更適合台灣的風味.**巧克力職人,一生懸命**甜點主廚具有十幾年烘焙經驗,扎實的烘焙技術,擔任五星酒店甜點師,不僅數度參加國際巧克力大賽,並且在日本研修正統的法芙娜進修課程回台,希望能在本工作室使用五星酒店都望之卻步的高級食材,恢復甜點應該有的專業職感,讓人回到初嚐甜點的感動與美好.**媒體介紹**\tPpaper雜誌- 不易流行,以一輩子換取對味覺的堅持\t品味誌Taste-吃一口就感動的巧克力蛋糕\t20 30 40 雜誌- NO COCO NO LIFE! 感受頂級巧克力撫慰人心的魔力*好吃的巧克力蛋糕,要像羽毛一樣輕柔卻又醇厚,有如人生… No Coco No Life!*產地/製造方式法國進口頂級莊園巧克力,台灣職人手工製作