【黃+醬】天然鯡魚昆布減鹽醬油 **香港製造 手工醬料**
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自家製天然鯡魚昆布醬油(減鹽)醬油製作需要五天,德島產鯡魚及北海道昆布浸泡過後,醬油極具鮮味,咸味甜味平衡感極佳,展現出不膩口的多層次口感!用上日本減鹽醬油特製,入口時咸味不重,更能帶出食物鮮味而不會掩蓋食物本身味道!味道適中,幾乎可配搭各種料理,特別適合海鮮!壽司?刺身?蒸魚?茶碗蒸?餃子?打邊爐?醬油蝦蟹??「黄+醬」主打手工花椒辣油、XO醬及醬油???主廚超過十五年香港五星級酒店及米芝連星級餐廳廚房經驗,任職酒店餐廳助理總廚,曾在英國及澳洲深造廚藝,善於利用多種多國食材,自家製作汁醬及食譜 ???嚴選食材、牌照經營、自設廠房、不添加防腐劑及添加劑,100% 香港製造!花椒辣昆布海鮮XO醬 - 嚴選超過20種頂級材料以三日時間熬煮成醬,百分百香港手工製造!鮮味十足,仲有撲鼻而來嘅花椒麻香,味道層次極豊富,剩係送飯都冇得輸。手工製作 香港製造 | 無防腐劑 無添加劑*開蓋後需放雪櫃保存*_________________________簡單食譜:一. 魚生飯配自家品牌天然鯡魚昆布醬油(減鹽)_________________________主要材料成份:刺身吞拿魚 3片刺身三文魚 4片三文魚春 40g味醂 15g煮食用清酒 5g天然鯡魚昆布醬油 14g日本熟飯 200g_________________________製作過程:1. 將吞拿魚及三文魚用味醂, 清酒及天然鯡魚醬油混在一起醃5分鐘, 然後拿起2. 拿出8g的刺身醬油放入三文魚春入面醃3分鐘3. 熟飯放在碗內, 慢慢將醬油魚生隨自已喜好擺好_________________________二. 日式茶碗蒸配鮮蝦肉及自家製天然鯡魚昆布減鹽醬油________________________主要材料成份:日本雞蛋 2pcs味醂 5g煮食用清酒 5g天然鯡魚昆布醬油 4g鰹魚水 200ml (製作如下)鮮蝦肉 2pcs靈芝菇少許蔥粒少許________________________鰹魚水材料及製法:鰹魚粉 5g微暖水 200ml將兩樣材料混合直至鰹魚粉溶化在水中便可________________________蒸蛋製作過程:1. 將所有材料混合在一起, 用過濾網或者茶葉袋隔去雜質2. 將200ml已混合的蛋水放入碗中 (必須預留50ml後用)3. 用一塊半濕廚房紙巾蓋在碗上, 然後滾水落, 再蓋上蓋, 轉至中火蒸12分鐘4. 然後加入預留的50ml混合蛋水(加入後大約高1.5mm), 繼續蒸2分鐘5. 蝦肉及靈芝菇可預先蒸熟再放上面_________________________注意:- 此産品含有大豆、含有麩質的穀類及其製品。- 生産此産品的廠房亦處理甲殻類動物及其製品。保存方法:- 請存放於陰涼乾爽處。 - 開啟後請立即冷藏。- 請使用潔淨的食具取出醬料。- 無添加防腐劑,每次開蓋後請將瓶口抹乾淨。