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【防疫自煮必備】小V鍋 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 (海鹽白) + Vermicular 琺瑯鑄鐵平底鍋26CM(白橡木) /專屬鍋蓋 + 再送小V IH 精裝食譜書及琺瑯鑄鐵平底鍋食譜書
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【防疫自煮必備】小V鍋 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 (海鹽白) + Vermicular 琺瑯鑄鐵平底鍋26CM(白橡木) /專屬鍋蓋 + 再送小V IH 精裝食譜書及琺瑯鑄鐵平底鍋食譜書

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商品描述

日本職人手造的究極美味

 來自日本愛知縣,以製造精密多臂機的油壓鑄造工廠起家,善於精密切割與融鐵塑形的「鑄鐵工程」技術。秉持「世界第一」的工匠精神,將精密鑄鐵的技術應用到料理生活。

Vermicular追求世界第一的理念,由日本職人手工製作,精密切割厚度3mm的鑄鐵,以800°C琺瑯塗料三次燒製,經過多次手工研磨與校正,讓鍋蓋與鍋身的密合處低於 0.01 毫米,

搭配流線型鍋蓋設計,呈現宛如真空般的氣密感,完整鎖住食材的鮮美,不需加一滴水即可實現無水料理。

     

● β胡蘿蔔素有強大的抗氧化作用,也能有效的防止老化,以Vermicular無水烹調,β胡蘿蔔素幾乎可完整保留。※β胡蘿蔔素被身體吸收之後,會轉化成維生素A


琺瑯鑄鐵平底鍋,免開鍋不須養鍋
(建議使用矽膠或木質鍋鏟)

琺瑯塗層產生紅外線熱傳導,食材由中心熟透,加上特殊導熱技術,水分快速蒸發,凝縮食材精華!

Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋,在家輕鬆享用高級鐵板燒料理

Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋,創新技術讓食材的水份瞬間蒸發,完美凝縮食材原始美味,讓您的家常菜進一步升級,
將日常菜餚提升到極致美味的境界。Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋,只需3秒即可瞬間蒸發鍋內水氣,
將高級鐵板燒料理的煎烤排餐、炙燒肉品、煎炒蔬菜等經典料理在家即可輕鬆重現!

變得更加喜歡動手做料理

歷時長達10年、幾經反覆的失敗和試驗,Vermicular 終於打造出這一款具革命創新性且同時兼具調理舒適性及質感美型的琺瑯鑄鐵平底鍋。

這是一款讓手作料理更豐富多元的Vermicular 自信之作,用它做出美味程度遠超乎自己想像的料理,動手作料理會變得更加有趣。它將從這一刻開始改變你的生活。

在家輕鬆享用高級鐵板燒料理

- 產品特色
◤完美的烹調效果-水分瞬間蒸發:琺瑯熱傳導技術,由高蓄熱性的鑄鐵組合而成,瞬間蒸發食材多餘的水分,凝縮美味精華
◤簡單的使用及保養方式,扭轉鑄鐵鍋是專業廚師在使用的刻板印象:輕量、表面不沾黏、舒適握把、可使用中性清潔劑清洗及不須養鍋
◤可以永久使用而且絕對安全的鍋具-高耐用性:可耐冷熱溫差及無重金屬溶出

※「致力於打造「世界第一鍋具」品牌精神而製作出來的平底鍋」
※ 「將日常菜餚提升到極致美味的境界」
※ 薄度僅有1.5mm、重量僅有1.1kg的琺瑯鑄鐵平底鍋,是市場上極輕感且高蓄熱性的鑄鐵平底鍋。
Vermicular特別替平底鍋開發的熱傳導技術及全新親水性琺瑯材質,產生獨特的水分「瞬間蒸發」及「遠紅外線效果」。
**蒸發測試實驗 :5毫升的水在攝氏250度下只需3秒鐘即快速蒸發,相較其他鍋子水分蒸發快100倍!
遠紅外線功能有效將熱傳導到食材的中心,從中心加熱食材並凝縮食材美味,特別適合製作煎炒料理。不須翻鍋,就可以將蔬菜多餘的水分瞬間蒸發,製造表面爽脆口感,將多汁的水分保留於食材中;用小火就可以將肉類表面煎到金黃香酥,並將肉汁封鎖於內。
Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋,讓食材多餘水分瞬間蒸發,天然美味濃縮並鎖住於食材中,使用簡單的食材就可以呈現出專業料理的成果。

#食譜 #劉傑中主播 #克里斯餐桌 #日本男子的日式家庭料理 #阿樺媽媽 #amyの私人廚房  #好味小姐 #炤神在家

向料理達人學習烹煮出食物的原汁原味 > 【擺脫小三】從少油少鹽開始

 

Q&A

  • VERMICULAR名字的來源是什麼?

來自於鑄造材料中特殊材質「Compact Ted Vermicular」,特徵是傳導性良好,強度相當高的合金材質。日本原廠獨自研發特別適合琺瑯材質的「Compact Ted Vermicular」,而創造出世界第一氣密性佳的鑄鐵鍋,因此以它作為產品品牌名。

  • Vermicular鑄鐵鍋進烤箱的溫度?

最大承受溫度為300 ° C, 但長期高溫會影響鍋具壽命, 請盡可能避免在使用長期高溫下使用,因Vermicular皆為手工製作,每個商品都是獨一無二,手工燒製所產生的微小氣泡,突起,漸層顏色等狀況為正常狀況,不影響品質,請放心使用。

  • Vermicular鑄鐵鍋把手跟鍋蓋頭會燙嗎?

鑄鐵鍋導熱性佳,加熱時手把和鍋蓋是一定會熱,請搭配隔熱手套使用。

 

  • Vermicular鑄鐵鍋可以拿來炸天婦羅等炸物嗎?

可以用來炸物。請使用中火或中火以下的火力,當油溫達適當的溫度時請調整熱度。如果油溫升高太多,或者沒有調整熱度,不僅危險還會損壞琺瑯質。另外,部分瓦斯和IH有內建炸功能,對於琺瑯鑄鐵鍋火力可能會太強,請手動調整並注意火源。

  • Vermicular鑄鐵鍋露營可以使用嗎?

為避免影響琺瑯光澤,請勿直接使用於木炭上。

  • Vermicular鑄鐵鍋應該搭配哪種器具?

請使用木質或矽膠器具, 以避免破壞琺瑯, 請勿使用不鏽鋼等鋼硬器具, 以免破壞鍋具或刮傷。

  • Vermicular鑄鐵鍋22cm的食譜可以做其他Vermicular尺寸的料理嗎?

可以根據食材數量調整, 14 公分的尺寸是1/4, 18 公分的尺寸是 1/2, 26 公分的尺寸是 1.5, 26公分的壽喜燒鍋則同22公分。

  • 如何清洗Vermicular鑄鐵鍋?

請用柔軟海綿搭配中性洗潔劑即可.

  • Vermicular鑄鐵鍋如有海綿無法清除的燒焦處要如何清潔?

將水蓋過燒焦處, 加入2-3茶匙小蘇打粉,以中火煮10分鐘, 自然冷卻後即可輕易清除。如果一次無法清除, 則多次重複動作, 即使無法去除燒焦處, 也請勿使用鋼硬器具摩擦, 以免造成損壞

  • 可以使用漂白劑去除Vermicular鑄鐵鍋髒污嗎?

可以的! 使用泡沫漂白劑很方便。請噴灑在有色污漬上,等待1020分鐘。

(加入漂白劑後需避免長時間放置產品。)此外,如果漂白劑需要稀釋使用,請遵循產品使用注意事項。

  • Vermicular鑄鐵鍋鍋邊生鏽了,對我的身體有害嗎?

不會的! 它是來自鑄件的鐵鏽,對身體沒有任何傷害。

  • Vermicular鑄鐵鍋可否使用洗碗機或烘乾機清洗?

基本上可以使用,但請注意以下兩點。

  1. 請將鍋具單獨放入洗碗機。如有其他器皿有可能會造成刮傷。
  2. 請使用不含研磨劑或漂白劑的餐具洗滌劑。由於琺瑯質的特點是污垢容易掉落,我們建議以海綿搭配中性清潔劑手洗即可。
  • Vermicular鑄鐵鍋存放時應該注意什麼?

用乾布擦拭乾淨後,用廚房紙巾將稀釋後的食用油均勻塗抹在鍋身及鍋蓋黑色接合處,並存放在通風良好的地方。此外,請盡可能存放在較低的位置,以防止掉落。

  • Vermicular鑄鐵鍋白色污垢無法清除,應如何清洗?

自來水可能會包含許多物質導致水垢。只要在鍋中加入蓋過汙垢的水量,再加入一湯匙醋,打開鍋蓋煮約10分鐘,自然冷卻後,瀝乾水分,再用廚房中性洗滌劑清洗即可。如果清潔後水垢仍沒有脫落,請重複幾次。

  • Vermicular鑄鐵鍋如何防止髒汙?

在使用前後, 於鍋蓋與鍋身的接合處塗抹食用油, 能減少生鏽。如果想將食物長時間放置在鍋內, 料理後請將鍋蓋與鍋身的水分擦拭乾淨. 同時, 可插入幾張廚房紙巾在鍋蓋與鍋身的接合處, 紙巾會吸乾水氣, 能有效減少髒污。如長時間不使用, 請放置於乾燥處

  • Vermicular鑄鐵鍋鍋具邊緣的髒汙應該如何清除?

如出現髒污, 可使用市售的除鏽劑(建議使用霜狀)並輕輕擦拭邊緣髒污處, 切勿大力摩擦。

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