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課程緣起西班牙美食之最——巴斯克料理起源位於西班牙北部的巴斯克自治區，依山傍海、食材豐饒鮮甜不需過度添加香料調味，因其特殊地理位置，深受西班牙和法式料理影響，發展出自成一格的新巴斯克料理，也是全世界米其林餐廳密度最高的地區。其料理深受被視為西班牙美食之最，以簡單的烹調方式和高品質的食材奠定根深蒂固的美食傳統。巴斯克人常說：「烹飪就在我們的基因裡！」為什麼要開這堂料理課？而在西班牙觀光區的餐廳裡，賣的總是一些炫技的或是看似高檔的料理，讓大眾對西班牙料理有諸多誤解，其實呢～最道地好吃的西班牙料理在家裡，只有在家裡才吃得到真材實料。丹尼爾希望能讓大家認識真正的巴斯克料理精神，並學會如何用心做好一道菜。西班牙不只有海鮮飯，巴斯克也不只有乳酪蛋糕曾旅遊過台灣的丹尼爾，看見台灣的好山好水、嘗過最鮮甜的海鮮食材，更發現台灣人對美食的熱忱和講究，都和巴斯克地區有甚多相似之處。這堂特別為台灣人設計的料理課，讓美食老饕們跟著料理達人丹尼爾，用台灣在地的食材，在家就做出巴斯克特色的菜餚！吃出地中海的原汁原味！課程注意事項西語授課，中文字幕為了保留西班牙籍老師的授課風格與特色，本課程使用西語教學，不搭配中文配音。別擔心，整堂課程都有中文字幕可以參照學習，讓你學習不受限！課程核心特色特色一：附贈完整電子食譜開課即贈免費電子食譜PDF檔，讓你不必打開課程影片查找食譜，讓你隨時可以在熟悉的電子裝置上閱讀。特色二：選用台灣在地食材16道家傳食譜不私藏，用台灣在地新鮮食材、做出適合台灣人口味的地中海家常菜。特色三：認識西班牙美食文化帶你認識西班牙巴斯克美食，看懂西班牙不同等級的起司與火腿及如何品酒。這堂課將一次傳授給你巴斯克人做菜的美味秘訣！特色四：巴斯克人丹尼爾親自示範巴斯克料理達人丹尼爾親自示範，輕鬆風趣的教學方式，帶你深入探索西班牙美食文化。教授你好吃的秘訣就在精準的控制「火侯」和「時間」。特色五：明確的步驟拆解，讓你一次就上手清晰完整的步驟拆解，讓你跟著做、一次就上手！上完這16堂料理課，你將打好做菜基底，理解地中海料理的精髓，讓你未來能輕鬆替換食材、發揮創意。特色六：在家就做得到的美味升級小秘訣吃西餐不一定要花大錢、上館子。丹尼爾將分享在家就做得到的～美味升級小訣竅！讓你做出比西餐廳口感更豐富、更有層次的菜餚，並輕鬆應用到其他菜餚。課程單元規劃Chapter01西班牙美食文化丹尼爾將帶你認識西班牙和巴斯克的美食與文化，還有帶你認識西班牙國寶伊比利火腿Jamónibérico到底在貴什麼！？起司怎麼吃、酒怎麼喝，挑戰你味蕾的敏感度。Chapter02下酒小菜一窺西班牙人在家招待親友的Tapas和Pintxos，一道道經典的菜餚保證讓你天天都想來一口。Chapter03開胃前菜這兩道其貌不揚的開胃前菜，一入口保證滋味無窮、讓你食慾大開。跟著丹尼爾，精準的掌握火侯和時間，做出每天都想吃的開胃前菜。Chapter04主菜這堂課不教你做正宗的Paella，而是教你做西班牙家家戶戶吃的起、也做得出來的週日海鮮燉飯。稱之為週日燉飯，其實是西班牙媽媽在星期日時清空冰箱的法寶，這道樸實的、台灣人愛的米飯口感，用台灣米和家裡的平底鍋就做得出來。西班牙經典的烤八爪章魚、法式巴斯克燉雞、天天吃都吃不膩的鯖魚還有蒜蝦義大利麵，都是宴請親朋好友、或是犒賞自己必備！這幾道丹尼爾經常招待好友的家常料理，讓你不用花大錢、在家就能吃出地中海的原汁原味。不只健康好吃、也吸眼球。Chapter05甜點絲滑綿密口感的提拉米蘇，不含酒精，大人小孩都愛吃。西班牙甜甜圈口感扎實、咬一口肉桂香氣四溢、甜而不膩。口感濕潤的香蕉度上癮。台灣伴侶瑪格強烈推薦這三道丹尼爾招牌甜點：「真的比外面賣的好吃！」丹尼爾教你做巴斯克乳酪蛋糕，免費試看:備註：YouTube內容為課程試看，丹尼爾未來不會在YouTube教地中海菜。想學地中海料理，就別錯過只有在Hahow才學得到的地中海料理課。課程解鎖活動超過300位學生，加碼解鎖課程：Croquetas｜西班牙可樂餅超過600位學生，加碼解鎖課程：Gâteaubasque｜正宗巴斯克香濃卡士達派➢解鎖課程將於解鎖人數達標的1個月內提供。關於講師巴斯克料理達人丹尼爾八歲開始接觸烹飪、觀摩媽媽和外婆的好手藝，自幼跟著叔叔在巴斯克美食俱樂部做菜給親友。曾旅居日本一年，目前定居澳洲，嚐遍各國美食，烹飪是他最平靜、快樂的時刻。有超過20年的烹飪經歷，擅長地中海料理。此課程、菜單由丹尼爾的台灣伴侶瑪格共同設計、剪輯。Instagram@daniyumyumYoutube:www.youtube.com/watch?v=8NHMXu9pJNA回覆與作業設計每週回答問題三次每週批改作業兩次請同學依照老師教學、親自製作、試吃、請親朋好友吃，並上傳完成照及反饋