平底鍋是鑄鐵鍋最入門的鍋款,利用鑄鐵的蓄熱特性來煎雞排,看見殘留在鍋底的雞油清澈無雜質,就知道雞汁都鎖在雞肉裡面,一咬下去雞皮酥脆雞肉香嫩多汁,原來在家就可以享受如此簡單的美味。即使只是簡單的煎豆腐,烹調過程卻傳來陣陣豆香,原來毋須繁複調料,大地賜與的就是最單純的美味!