日本 柳宗理｜樺木餐刀 21.5 cm

柳宗理，1915 年生，畢業於日本藝術學院（目前為東京國立藝術音樂大學），曾在 Junzo Sakakura 建築所中研習過，西元 1950 年成立了 Yanagi（柳）設計機構，1951 年他所設計的家用廚櫃用品贏得日本工業設計競賽首獎，1957 年，其蝴蝶椅產品贏得義大利米蘭金獎。

他的不銹鋼系列設計曾獲得日本工業設計界最高榮譽的「Good Design大賞」，他可稱得上是全球最受人景仰的設計大師之一。從造型到材質每一環節都不斷鑽研考量，傳熱、耐用與實用、多用性都擁有絕佳的口碑。其作品可激勵年輕一代的設計師們，也建立了當代設計大師的風範。

除了金屬部分之外，即連經常容易被忽略的樹脂材質鍋蓋頭與鍋柄部分，由於堅持更細緻深入地考量手的撫觸與使用，故而也一點不肯馬虎，一樣投入長時間與無比心血，一樣以石膏製作立體模型，再三推敲、研究，整體研發費用與時間甚至超越金屬部分的鍋身；用心用力之深，令人敬佩。