居遊法國：從巴黎到里昂，享受美景與美食[二手書_良好]11314840360 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者：王傑民、洪瀞
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
出版日期：2012/08/03
ISBN/ISSN：9789571356051
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：232
原價：280
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內容簡介
✽風格獨具，以居遊的精神遊法國，從巴黎到里昂的深入體驗。
✽美食+美景，帶領讀者品嘗最道地的法國日常美食。
✽美味食譜Plus，同時提供多種可在家實作的料理食譜。
什麼是居遊？居遊是到一座城市，不住在旅館，而是租下當地的一間公寓住上一段時間，有自己的客廳、廚房、和那把鑰匙。這把『鑰匙』代表這間公寓就是你的『家』了，暫時有了當地居民當鄰居，碰到面時一句『Bonjour!』。在一個陌生的國度中，因為這個家而有了歸屬感、溫暖，以及隨時有回到家的感受。
居遊需要時間、方法、和最重要的『生活態度』。居遊並非跟著觀光團聽從導遊制式化的遊覽，或者是機加酒的短暫自由行；王傑民告訴我們，居遊是融入一座城市，暫時成為她的居民，跟著他們一起生活的一種旅行方式，居遊可以自由自在的安排時間，這些點滴，都是居遊吸引著許多人的因素，也是最大的樂趣之一。
從巴黎到里昂，《居遊法國》深入法國的不同角落，跟著在地人的生活作息，早上跟著當地居民，排隊買上新鮮的棍子麵包、可頌，或是有著天然酵母的鄉村麵包。順道去咖啡廳站在吧台邊點上一杯espresso，跟著老闆聊天或是乾脆什麼事都不做，看著戶外或路人發呆，享受陽光的美妙時刻。
王傑民在本書當中，除了分享法國各地的知名景點，還帶領讀者透過美食一起享受法國氛圍，在不少篇章中提供了他自創的美味料理食譜。
讓人看完想立刻前往法國的美好！
本書除了有王傑民親身前往法國居遊中所體驗到的浪漫與閒適，因作者具有廚師、美食家的背景，讓我們可以更多地感受到法國文化中驕傲的美食；不僅只是來自店面販售的食物，王傑民更前往市集，購買食材，在他法國的「家」中廚房料理出一道道佳餚。搭配令人神往的照片、欣賞法國的璀璨美景，也讓人想一口咬下的美食，忍不住也想訂一張往巴黎的機票，跟著出發！
作者簡介
王傑民 Jamin
一個由世新觀光系畢業，對於歐美語言非常樂愛的人，意外踏進了餐飲的美好天地，不只希望會吃，而且希望而懂吃，所以去了東京藍帶The Cordon Bleu分校學習甜點烘焙，也赴紐約The Institute of culinary Education學習，取得烘焙以及餐飲管理的證照。
由於越來越喜歡餐飲的世界，他並且開始用心體會食用餐點的美好時光。吃了紐約許多大小餐廳，熱愛也喜歡摘米其林星星，親身體驗米其林的極致饗宴。日前以觀光所學為背景，計畫了法國的居遊行程。
居遊在巴黎的期間，他講著法語並且用在地人的生活模式，體驗及感受對於法國的印象，探索這個國家異於一般旅遊的獨特風貌，更用文字記憶出最美的味道和畫面，把這趟居遊當成一項飲食的記錄。同時持續這樣的熱情往會吃、懂吃的路上前進。
洪瀞 Ching Hung
從高中時就到美國唸書，現為紐約哥倫比亞大學Columbia University博士候選人。長年旅居異鄉生活，品嚐過多國獨特料理，因此漸漸地提高對味蕾的敏銳度。對於藝術及美食有極高的熱忱，喜愛將旅程中的點滴用文字和圖像一一記錄，寫下享受料理時的滿足與美味。在紐約吃了許多米其林餐廳啟蒙了對食物不同層次的體悟。未來將會去尋找更多世界的星級餐廳體驗和探索，並寫出更多精彩的各國美食風采。藉由飲食與藝術，發掘更多不同國家文化。
目錄
這趟獨特的旅程，有文字無法形容的意義
推薦序( 傑民的法國居遊) 林芳儀
推薦序( 在居遊與臥遊之間，我羨慕著。) 李絲絲
PART 1花都的美麗
Bonjour 法國我來了A nous la France
八位軍師的友情之旅Merci à ces amis
歡迎一起回家Bienvenue chez nous
這是我們的家Notre petit chez nous
「家」裡的第一餐Premier repas à la maison
世界上最美街道的璀璨夜景La plus belle avenue du monde
紅小孩市集Marché des Enfants-Rouges !
飢腸轆轆的美食Insoutenables effluves !
擁有最棒景色的市集Le marché et la tour Eiffel
廢棄卻華麗的火車站
Gare ou musée d´Orsay ?
拱形花窗百貨公司&爬牆的功夫Sous la coupole des Galeries
瑪黑區的愜意Le Marais ou le temps de vivre
神祕又優美的時光隧道Passages d´autrefois
電影中的浪漫情景之旅Scènes de vie, scènes de films
PART2 法國南部之旅
獅王之都里昂La ville Lion
小王子的故事&意外的市集Où il est question d´un marché et du Petit Prince
山頂上的寧靜&穿透山谷的優美琴聲Un piano sur la col
亞維儂藝術節&斷橋的神蹟Sur le pont d´Av
風景如畫-- 安錫Premier repas à la maison
PART3再度回到巴黎，旅程真正開始
美麗的意外&急轉直下的憤怒Surprises de voyage
法國的榮耀A toutes les gloires de la France
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