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商品描述

注意事項： 一、烘焙程度認定：國外常以「研磨好的咖啡粉色」來作烘焙程度的認定，而台灣則常以「咖啡原豆的外表色」來認定，且業界上大家認定有些微差異，即「淺焙、淺中焙、中焙、中深焙、深焙」等烘焙程度為俗名。 二、咖啡送評有分兩種，黑咖啡與義式濃縮，配方咖啡豆會以「義式濃縮方式送評」，單品咖啡豆則以「黑咖啡杯測方式送評」。 三、因咖啡為農產品，且與送審的樣品豆非同一批次，每批咖啡都會有些微差異。 商品介紹 ★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙  ★SCAE歐洲精品咖啡協會認證考官親自烘焙  ★適合喜歡不酸不苦咖啡的朋友 ★深色水果調性，帶著紅糖甜感，口感豐富圓潤 ★網友推薦!熱銷款濾掛式咖啡包 ★Coffee Review 國際咖啡評鑑94 優異高分! 品     名 : 巴布亞新幾內亞 維基 天堂鳥 圓豆 濾沖式掛耳咖啡包 烘焙程度 : 中焙M 商品規格 : 1/2磅 (227g±5g) 咖啡豆 風味描述： 深色水果調性，帶著紅糖甜感，口感豐富圓潤。 客人說： 朋友之前請我喝巴布亞新幾內亞的咖啡，一喝就愛上，真的不錯! 烘焙師說： 上天賜與每一粒咖啡豆不同美味的風味，值得我們細細品嚐。前段時間做好做滿，中段時間適中，尾段時間搭配著烘焙度以及咖啡豆的特性，我想，這是對這支豆子最好的詮釋。 圓豆我選擇在三個階段都做改變，用平時不會使用的手法配置，用相同的方式來詮釋這幾支圓豆。第一階段時間長了一些，第二階段短了一些，第三階段走回中間。 或許，這是我這階段所能夠理解的方式，我也希望您能夠來細細的理解。 風味雷達： (滿分5分) 酸 度1.5 濕 香 氣4 甜 感3.5 醇 厚 度4  苦 感1.5  餘 韻4  風 味4 整體印象 4 咖啡豆產地與資訊： 咖啡國家 : 巴布亞新幾內亞 咖啡產區 : 維基谷地 生  產  者 : 天堂鳥莊園 咖啡品種 : 提筆卡Typica 海     拔 : 1,500-1,600 M 處理方式 : 水洗處理法 烘焙程度 : 中焙 M 咖啡豆 常見問題 Q & A   咖啡豆最佳賞味期?  ●暖窩咖啡保存期限1年。 ●開封後最佳賞味期為 3個月。 ●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。 如何保存咖啡豆?  ●使用直立式不透明密封容器或豆袋。 ●使用長匙撈取咖啡豆。 ●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。 ●放在涼爽乾燥不照光的地方。 ●開封後最佳賞味期為1~2個月。 ●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。 暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放， 除非長時間無法用罄外，不得已存放於冰箱內， 因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。 咖啡豆要養豆多久?  可依烘焙程度來區分： ●淺  焙：烘焙完約2週以上。 ●淺中焙：烘焙完約3~10天。 ●中  焙：烘焙完約3~5天。 ●中深焙：烘焙完約1~3天。 【暖窩咖啡烘豆師介紹】 暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。 目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

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