香料食療不生病:用廚房常見的香料做料理,減壓、補血、除溼、排毒、治小病
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商品描述
重新認識香料的原始功效,以香料飲食來保健和治癒生活中的小毛病。
5種維持年輕活力的廚房必備植物油-----橄欖油、南瓜子油、昆士蘭堅果油、冷壓芝麻油、沙棘油
․準備早餐時:南瓜籽油加上堅果打成堅果醬,以【堅果醬佐麵包】當作早餐,不僅美味,也非常營養!
․代謝不佳時:用冷壓芝麻油調配醬料,熱熱的天裡吃冰涼涼的【健康涼麵】,絕對是一大享受,而且幫助消化。
13種廚房裡的天然保健辛香料-----小茴香、山雞椒(馬告)、蒔蘿、甜茴香、小豆蔻、肉桂皮與葉、丁香、薑黃、黑胡椒、花椒、八角茴香、肉豆蔻、薑
․早晨起床依然疲倦時:喝一杯喬布拉健康中心的【檸檬薑茶】藥草方,以檸檬幫助身體排酸,以薑活絡氣血,清淨身體並喚醒消化系統,帶來清醒又舒暢的早晨。
․胃口不好時:將甜茴香種子加進滷包中,可以增加【香滷三層肉】風味,還可以幫助肉類食物容易燉軟燉爛,最重要的是聞香就開胃。
․晚餐吃過飽時:身體花了很大的能量去消化食物,非常容易影響當晚的睡眠品質。丁香花苞的辛熱,可以提振消化之火,讓消化系統加快火力把食物消化完畢,喝一杯【丁香牛奶】還給你一個清爽的夜晚。
6種隨時入菜的新鮮香草-----熱帶羅勒、迷迭香、野馬鬱蘭、薄荷、香蜂草、左手香
․想減壓放鬆時:加了新鮮羅勒葉的【涼拌蔬食義大利麵】,是一道非常容易煮食的地中海料理,吃起來很清爽,適合想要減壓放鬆的一天,也很適合想要為腰圍減壓的人食用。
․半夜肚子餓時:與迷迭香一起熬煮的【鹼性蔬菜湯】,除了有豐富的纖維質之外,還有南瓜及馬鈴薯提供澱粉質,喝湯、吃蔬菜也能帶來飽足感,也不會有太大的罪惡感。
3種食用香花------ 玫瑰、阿拉伯茉莉、桂花
․天氣炎熱時:採收新鮮的茉莉花,泡一杯【茉莉冰茶】,享受茉莉花香帶來清涼的感受,又能消暑解熱。
․想要健康求長壽:在其他季節裡也可以品嘗桂花的香氣,只需把桂花摘取下來,以糖醃漬即成【桂花糖釀】,就能天天泡茶飲用,保養身體,又能長壽。
7種天然堅果香----南瓜子、甜杏仁、腰果、核桃、葵瓜子、松子、開心果
․想要滋補氣血時:將新鮮腰果與蘋果一起打成的雙果醬,做成【蔬菜棒佐雙果醬】,是非常棒的輕食,可以增強體力,抗衰老,好處多多。
4種居家DIY粹取純露------玫瑰露、橙花露、白玉蘭純露、月桂純露
․夏日想提振精神時:天竺葵所蒸餾出的純露,是搭配愛玉的好夥伴,調配成【天竺葵香愛玉】甜點,帶有一點玫瑰花香,又有檸檬香氣,不但增添風味,還能消暑解熱。
香料帶給我們很多好處。在用油的選擇、辛香料與調味料的使用方法、以及精油與純露的蒸餾方法,只要學會關鍵技巧,人人都能在家裡自行製作與運用。
本書特色
首次將芳療概念運用在廚房餐桌上。
跳脫精油療癒的層面,回到香料原始的運用方法與功效。
傳授47道簡易實用的香料料理,從每日的飲食中得到美味與健康。
身體不適時的各種香料飲食自療法,為居家保健必備指南。
附註每一個香料的精油使用功效,全書保值性更高。