餐桌上的危機:基改食物大解密,靠自己的力量吃出安全的三餐[二手書_良好]11314990393 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者:黃嘉琳、陳儒瑋
出版社:幸福文化
出版日期:2015/10/01
ISBN/ISSN:9789869224802
語言:繁體/中文
裝訂方式:平裝
頁數:352
原價:380
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內容簡介
面對每日的三餐,唯有真正了解基改所帶來的問題,才能確保食物都是安全乾淨的。
拒絕基因改造 (GMO)食品,靠自己把關最安心。
ㄧ碗油豆腐細粉裡的基改腐皮捲引起軒大波,ㄧ張果汁盒上錯誤的「非基改芒果」標籤誤導消費者而造成恐慌,這是你我生活上可能會遇見的問題,也是台灣目前食安上的隱憂之ㄧ。
雖然今年七月一日起散裝基改食品就要開始實施標示新制,同時黃豆等食品原料也將納入追蹤追溯系統管制,基改與非基改品項都有專屬貨號,但是,還有很多不明確的地方等著被解開…
.餐桌上有哪些是基因改造食物?
.吃了會有哪些健康上的問題?
.賣場的食品標籤怎麼看?
.哪些標示指的是基因改造原料?
.小孩的營養午餐裡到底有哪些基改食物?
.台灣有哪些基改作物?
.非基因改造黃豆昂貴很多?
.不吃基改豆腐,那醬油、沙拉油、糖果、飲料安全?
以上都是大眾最切身的問題,等待政府實施新政策,不如靠自己把關。
目前台灣允許進口的四項基改食品原料為黃豆、玉米、棉花及油菜,它所延伸出來的大量食品必定有許多隱憂。雖然每天三餐都可能避免不了早餐喝的豆漿、酸辣湯裡的豆腐絲、滷味使用的醬油、解渴的甜味飲料…等等,但是多ㄧ些了解就能少ㄧ些傷害。
眾所皆知,全球基改作物主要掌握在孟山都、先正達等六家跨國農企公司的手上,而大量仰賴進口基改黃豆的台灣,首當其衝面臨健康上的危害。在全球展開反「孟山都」之際,台灣大眾也需自救。
作者發起並推動台灣「校園午餐搞非基」運動,促使全國十九縣市首長承諾,讓校園裡的孩子擁有安全健康的非基改午餐,也帶著大家一起追求基改食物存在的真相,更教你如何選擇安全的三餐。本書在食安混亂不明之際,提供一個明確的指引,排除似是而非的聽說,要告訴你有關基改的所有秘密,幫自己解除餐桌上的危機。
作者簡介
陳儒瑋
出生於南部的都市俗,喜歡日本推理小說、法國電影和散步,小時候夢想是變成像印第安那瓊斯那樣的考古學家。
大學讀的是工程,研究所改學教育,論文研究歷史聚落,畢業後卻誤打誤撞進入台灣歷史最悠久的民間非營利環保團體之一,負責推廣飲食議題、設計教育課程、以及內部刊物與網站編輯工作,一待就是七年多。因為一個起心動念參與推動基改食材退出校園午餐的公民行動,始料未及的成為一位自由工作者,更沒想到還因此寫出人生第一本書。
現在每天固定讀書、整理資料、編寫部落格文章與經營
黃嘉琳
數十年的人生中雖然絕少為了旅遊而出門,卻很幸運地在菲律賓小島和中國四川涼山上騎過馬、到西非象牙海岸及東帝汶逛過市集、也曾流連於台灣東海岸與美國西雅圖的好山好水好人情。
在學術殿堂裡接觸政治、哲學、宗教和人類學,而因為遇到花蓮的原住民孩子們獲得激勵,到美國華盛頓大學西雅圖校區教育學院念多元文化教育,目前學歷頭銜是博士候選人。近期開發了一個功能是以台灣人身分做四川方言和英語的口譯。
工作之故接觸基改議題,對前輩們捨我其誰的投入和此全球化議題的複雜性大為驚豔,於公於私而開始鑽研一發不可收拾。由於當時無法成功遊說孩子就讀的學校午餐改為供應非基改食材,決定於2014年年底地方公職人員選舉期間共同發起「校園午餐搞非基」行動,密切關注本土校園午餐和基改食品/作物的公共政策及教育推廣,並致力於國際串連、交流。
各界推薦/名人推薦
台灣大學農藝學系名譽教授∣郭華仁
主婦聯盟基金會常務董事∣主婦聯盟合作社理事∣黃淑德
綠色陣線協會執行長∣吳東傑
富邦文教基金會執行董事∣陳藹玲
親子作家∣番紅花
屏東縣大明國小老師∣農糧署食米教育達人∣朱玉璽
媽媽監督核電廠聯盟總幹事∣楊順美
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