法國Terre Exotique 5種綜合胡椒粒 60g 提味 去腥 【倍樂生活】
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Assemblage cinq baies是一款精心調配的五種漿果混合物。它結合了高品質的胡椒和漿果, 融合了辛辣和香甜的特點,創造出一種令人愉悅的味覺體驗。適合搭配清蒸白魚、家禽或鵝肝等食材,能為菜餚帶來獨特的風味層次。
●Le poivre de Penja: 來自非洲喀麥隆西南的小鎮Penja, Penja白胡椒是來自喀麥隆的一種特殊品種的白胡椒。它具有獨特的風味和香氣。Penja白胡椒味道溫和而香甜,相較於黑胡椒,它的辛辣程度較低,更加柔和。它帶有一種清新的木質香氣,並且有著細膩而平衡的口感。
●Poivre noir de Penja: 來自非洲喀麥隆的一種高品質黑胡椒。它的味道強烈而辛辣,具有深沉的胡椒香氣。它帶有濃烈的辛辣感,但同時也有微妙的木質和果香的回味。這種黑胡椒具有複雜的口感,能為菜餚帶來豐富的層次和深度。它常用於調味肉類、魚類、蔬菜以及各種烹飪菜式中。
●Piment de Jamaïque: 被稱為「牙買加胡椒」,實際上並非辣椒,而是一種由牙買加辛香木的乾燥果實磨成的粉末,擁有獨特的風味的香料。piment de Jamaïque的味道同時擁有肉桂、丁香、八角茴香等香料的特點。它帶有濃郁的香氣,並具有溫暖、甜美的口感。這種香料常用於烹飪中,特別是在烤肉、燉菜和甜點中,為菜餚增添獨特的風味層次。piment de Jamaïque被廣泛認為是牙買加料理和加勒比地區料理的重要調味料之一,它能為菜餚帶來一種獨特的熱帶風味。
●Baie rose: 亦被稱為「粉紅胡椒」,是一種來自南美洲的香料。它並非真正的胡椒,而是由酸漿科植物的果實乾燥後研磨而成的粉末。與傳統胡椒相比, baie rose具有獨特而溫和的味道。它帶有柔和的辛辣感,同時,它還散發出一種微甜且帶有橙子、柑橘的香氣。這種香料常用於烹飪中,特別是在魚類、家禽和蔬菜菜餚中,為食物增添一種獨特的風味層次。baie rose也常被用於製作調味料、醬汁和調和香料中,其溫和而芳香的特性為菜餚帶來一種微妙的平衡和豐富性。
●Poivre vert: 也被稱為「綠胡椒」,是指未成熟的胡椒果實。與成熟的黑胡椒相比,它擁有清新而活潑的風味,帶有明顯的辣味和一些草本的氣息, 味道相對較輕盈和清爽,比較不濃烈。它常常被用於法式料理中,特別是用於製作醬汁、香料混合物和配料,為菜餚帶來一種獨特的辣味和新鮮感。在烹飪過程中,poivre vert通常以整粒或切碎的形式使用,以保留其鮮活的味道和口感。
品名:5種綜合胡椒
成分:黑胡椒,白胡椒,眾香子,巴西胡椒,胡椒
營養標示:依衛生福利部103年公告 單方調香用之調味辛香料得免營養標示
淨重:60g
保存期限:4年
產地:法國