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商品描述

【中深焙｜肯亞 穆蘭卡 粉象 維塔加 AA TOP 水洗 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)】 ★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙 ★SCA專業咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙 --------------------------------------------------------- 咖啡國別：肯亞 咖啡產區：穆蘭卡 粉象 Murang’a 生 產 者：維塔加處理廠 咖啡品種：SL28/34 等        級：AA TOP 海 拔：1,600 - 1,800 m 處理方式：全水洗 Fully Washed 烘焙程度：中深焙 商品規格：半磅 ( 227g ± 5g 約18杯量 ) 咖啡豆 沖煮器具：商用義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯 風味敘述 : 梅子、櫻桃。 客人說： 原本以為肯亞應該會很檸檬的酸，但是這次老闆用中深烘焙，喝起來非常厚實很舒服，有一種果肉在嘴巴的感覺！我用手沖來喝，很好喝。 烘焙師說： 想喝喝看中深烘焙的非洲咖啡，這支肯亞千萬不要錯過！穆蘭卡產區位於肯亞的火山地帶上，土讓有豐富的礦物質，造就咖啡豆渾然的風味。肯亞在暖窩一直是使用淺中烘焙了方式，酸值明亮多汁，但是如果變成中深烘焙會如何呢？ 就像是拿放大鏡一樣，放大烏梅、李子、櫻桃的香氣，口感飽滿渾厚。喜歡喝中深烘焙的朋友大膽的來試試，喜歡喝原本暖窩肯亞淺中烘焙的朋友，也歡迎品味，放大版的肯亞！如果擔心烘焙比較深，可以在沖煮後加入比較多的水，來綜合風味。或是製作成冰咖啡，就會有味道超級明顯的肯亞咖啡！ --- 風味雷達圖參考 --- 濕香 4 醇厚度 3.5 酸質 2.5 甜感 3 苦感 2 風味 4 餘韻 4 整體印象 4 --------------------------------------------------------- ●如您有店家商用與業務大量需求，可直接與我們聯繫唷! 連絡電話：02-27965712 ●SCA精品咖啡協會國際認證及非認證訓練熱烈招募中，歡迎來電洽詢 ●我們另提供沖煮諮詢，新竹以北至宜蘭有到店調整風味服務 ●另提供客製化配方服務，制定專屬於您店裡的咖啡風味 --------------------------------------------------------- 【暖窩咖啡烘豆師介紹】 暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。 目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

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