歡迎光臨MASA定食食堂:日、中、西、韓與東南亞,各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有,一起學習並享受美味的定食吧![9折]11101029737 TAAZE讀冊生活網路書店
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商品資料
作者:MASA(山下勝)
出版社:日日幸福事業有限公司
出版日期:2024/02/21
ISBN/ISSN:9786267414187
語言:繁體/中文
裝訂方式:平裝
頁數:256
原價:450
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內容簡介
いらっしゃいませ!Welcome to MASA’s Teishoku Shokudou.
歡迎光臨!今天想吃哪種定食呢?
人氣日本名主廚MASA睽違兩年再創新作,
各種定食料理都有,不只美味,更具各國風味與特色!
別猶豫、別煩惱!MASA的定食食堂,隨時為你敞開大門。
定食,原先為日本特定的飲食文化,以米飯為核心,搭配主菜及各式菜品而成,並同盛在一個餐盤上。既為定食,菜色與米飯的搭配特別重要,為達到風味最大化,MASA的定食融合了各國特色,包括中式、日式、西式、韓式及東南亞的料理,並以輕鬆有趣的方式為大家設計了這本定食食譜,讓您在家也能夠輕鬆做並享受來自不同國家的定食料理。
本書結合各國風味與特色美味,做法簡單,說明詳盡,您可自行任意搭配書中的菜品,創造不同的定食料理組合。許多菜品甚至還能用來當作下酒菜&便當菜,用途十分多樣。另外,每道料理皆包含MASA的料理典藏小技巧,讓您在烹調時體驗MASA如現場般的熱情叮囑。
◆日式定食:傳統的日式料理以獨特的風味和烹調方式著稱,非常注重食材的新鮮度,以最自然的狀態呈現食物的原始風味。這單元中介紹許多經典的日式料理,像是很好吃的味噌炸豬排、馬鈴薯燉肉與櫻花蝦玉子燒等等,請和MASA一起享受滿滿的幸福吧!
◆西式定食:西式料理最大的特色就是有很多不同的醬汁,這單元介紹香香的奶油燴飯、起司漢堡肉,與非常具代表性的拿坡里義大利麵,結合日式的風格製作,搭配美味的沙拉、濃湯以及燉煮料理,讓大家在家裡也能有不一樣的異國料理選擇。
◆中式定食:中式料理在許多地方特別是文化與飲食習慣上都和日本很像,例如台灣很容易可以吃到的麻婆豆腐、蛋炒飯還有炒麵等等,都是MASA我很喜歡吃的,也是日本人常常會在家做的料理。另外MASA還特地為台灣讀者製作了非常有名的香噴噴大雞排,希望大家可以享受美味的中式定食。
◆韓式&東南亞定食:同樣都是亞洲地區國家,韓國或東南亞的料理也有很多和日本非常接近的地方,有些口味比較強烈,但做出來一樣很好吃!這次MASA用了當地有名的料理和日式風格做結合,像是韓式泡菜炒飯、椰奶咖哩、沙嗲烤肉等等,希望大家會喜歡!
上面介紹的各國美食,您心動了嗎?今天想吃哪種定食呢?趕快來到MASA的定食食堂,一起學習並感受與品嘗其中的美好滋味吧!
本書特色
◆結合中式、日式、西式、韓式以及東南亞風的料理文化,美味多元多變化。
◆菜色可自行任意搭配出更多不同的定食組合,冷食熱食皆適合。
◆不只是定食,許多菜色也可拿來當下酒菜&便當菜,省時省錢又美味。
◆每道料理皆有MASA專門為本書設計的料理典藏小技巧,實用與趣味兼具,讓您更能掌握大師的烹調撇步與美味秘訣。
作者簡介
MASA(山下 勝)
得獎紀錄:
․2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
․2010年博客來生活風格年度之最
․2013年博客來年度百大Top100
著作:
․《MASA的深夜廚房:主食、下酒菜都有,懶人系、療癒系、惡魔系點心隨您選,日日、夜夜,都來吧!與MASA一起共享幸福好食光》
․《MASA,你好!可以教我做菜嗎?:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》【暢銷典藏版】
․《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!:每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》【暢銷典藏版】
․《MASA的四季幸福餐桌:100道療癒心靈的特製季節料理》
․《和MASA一起吃幸福便當:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》【暢銷典藏版】
․《Dear, MASA, 我們一起吃麵吧!:千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔!》
․《MASA請你來喝湯!:一起來品嘗各式美味的蔬菜湯、味噌湯、海鮮湯、鮮肉湯與溫暖的濃湯吧!》
․《Hello,想和MASA一起吃飯嗎?:100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選!》
MASA
MASAの料理ABC:https://www.