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商品描述

★★★★★ Coffee Review 93 高分 ★★★★★ 【中焙｜瓜地馬拉 安提瓜 花神 水洗處理法 咖啡豆 1/4磅 ( 114g ± 2g )、半磅 ( 227g ± 5g )】 ★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙 ★SCA專業咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙 ★嚴選新鮮咖啡生豆，自家新鮮烘焙保風味 ★牛奶巧克力餘韻，伴隨著紅糖堅果的甜感 ★暖窩咖啡官方購物網站，享更多優惠 --------------------------------------------------------- 咖啡國別：瓜地馬拉 咖啡產區：安提瓜 生 產 者：貝拉卡摩娜 咖啡品種：波旁、卡杜拉、提比卡 海 拔：1,200 - 1,650公尺 等 級：SHB 處理方式：水洗處理法 烘焙程度：中焙 商品規格：1/4磅 ( 114g ± 2g 約9杯量 )、半磅 ( 227g ± 5g 約18杯量 ) 咖啡豆 沖煮器具：商用義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯 --- 風味敘述 --- 牛奶巧克力餘韻，伴隨著紅糖堅果的甜感。 --- 風味雷達圖參考 --- 濕 香 3 醇 厚 度 4 酸 質 2 甜 感 2.5 苦 感 2 風 味 4 餘 韻 3 ★★★★★ Coffee Review 93 高分 ★★★★★ Coffee Review 是全球最具有權威性的咖啡評鑑組織， 由Kenneth Davids所創辦，成立於1997年。 不同的是，咖啡評鑑是針對「咖啡烘焙」的技術評分。 咖啡評鑑的評分項目： 香氣、酸度、 醇度、風味、餘韻等五項， 每項依強度和質量由1到10分，總評價滿分100分。 《咖啡評鑑》分數與評價對應表 95-100 Exceptional（極優異） ★ 90-94 Outstanding（出色）★ 85-89 Very Good（極佳） 80-84 Good（佳） 75-79 Fair（可） 70-74 Poor（差） <70 Not Recommended（不推薦） --- Coffee Review 報告簡述 --- 香 氣 Aroma → 9 酸 度 Acidity → 8 醇 厚 Body → 9 風 味 Flavor → 9 餘 韻 Aftertaste → 9 Blind Assessment:  Floral-driven, crisply cocoa-toned. Baking chocolate, magnolia, golden raisin, almond brittle, cedar in aroma and cup. Sweet structure with brisk acidity; syrupy-smooth mouthfeel. Baking chocolate and magnolia carry the finish, with undertones of fresh-cut cedar. 以花卉為主，清脆的可可色調。 烘焙巧克力、木蘭花、金葡萄乾、杏仁脆、雪松香氣。  結構甜美，酸度活潑； 糖漿般順滑的口感。 烘烤巧克力和木蘭花帶來餘味，帶有新鮮雪松的基底。 --------------------------------------------------------- ●如您有店家商用與業務大量需求，可直接與我們聯繫唷! 連絡電話：02-27965712 ●SCA精品咖啡協會國際認證及非認證訓練熱烈招募中，歡迎來電洽詢 ●我們另提供沖煮諮詢，新竹以北至宜蘭有到店調整風味服務 ●另提供客製化配方服務，制定專屬於您店裡的咖啡風味 --------------------------------------------------------- 【暖窩咖啡烘豆師介紹】 暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。 目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

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