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商品描述

商品資料 作者：中衛發展中心、臺灣美食推動服務團隊 出版社：橘子 出版日期：2012/11/09 ISBN/ISSN：9789866062285 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：192 原價：380 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 台灣餐飲市場百家爭鳴、競爭激烈，存活已屬不易，要成箇中翹楚，更非得有兩把刷子不可。書中介紹近50家嚴選優質人氣餐廳，或是有數十年歷史的經典老店；或是一鳴驚人的餐飲新兵，各有其特色及吸引人的美味，但對顧客的用心及對食材的講究，卻是他們一致的堅持。 遠渡重洋異國習藝，只為了呈現最道地的美味； 因為思念外公、想念家鄉，白天把脈問診的醫生，到了晚上即穿梭熱鍋、麵糰間，只為了找回記憶中無可取代的滋味…… 結合大廚團隊腦力激盪、不斷發想，只為了把深具文化內涵的台菜，推向世舞台…… 一家人氣餐廳，一個努力有成的精采故事，讓您在品味美食的同時， 有更多的感動。 台灣餐飲市場百家爭鳴、競爭激烈，存活已屬不易，要成箇中翹楚，更非得有兩把刷子不可。書中介紹近50家嚴選優質人氣餐廳，或是有數十年歷史的經典老店；或是一鳴驚人的餐飲新兵，各有其特色及吸引人的美味，但對顧客的用心及對食材的講究，卻是他們一致的堅持。 遠渡重洋異國習藝，只為了呈現最道地的美味； 因為思念外公、想念家鄉，白天把脈問診的醫生，到了晚上即穿梭熱鍋、麵糰間，只為了找回記憶中無可取代的滋味…… 結合大廚團隊腦力激盪、不斷發想，只為了把深具文化內涵的台菜，推向世舞台…… 一家人氣餐廳，一個努力有成的精采故事，讓您在品味美食的同時， 有更多的感動。 作者簡介 中衛發展中心 台灣美食推動服務團隊 各界推薦/名人推薦 美食評論家胡天蘭、烹飪名師程安琪、美食家吳恩文、美食部落客徐天麟聮手推薦 目錄 ◎PART 1台灣好味．品嚐正港台灣味 麟 手創料理──發揚台菜 登上世界舞台 周氏蝦捲──經典美味 傳香逾半世紀 欣葉台菜創始店──美味台菜 有家的味道 芭達桑原住民主題餐廳──八里左岸 體驗原民野味 金都餐廳──愛鄉情懷 催生美食饗宴 金竹味餐廳──三合院裡 細品古灶料理 阿霞飯店──道地手路菜 美食家最愛 海霸王餐廳──稱霸全台 海鮮料理教主 梅子餐廳──家族氏經營 濃濃人情味 日月潭富豪群水果餐──創意十足 健康繽紛上桌 掌上明珠──蘭陽子弟 分享家鄉美好 宜蘭渡小月餐廳──傳承四代 保留古早滋味 華味香鴨肉羹──鴨肉料理 嫩度比美雞肉 銘師父餐廳──國宴主廚 打造夢想餐廳 鬍鬚張魯肉飯──黃金比例 締造飲食傳奇 欣葉101食藝軒──經典台菜 登上世界之巔 ◎PART 2異國風味．暢遊美食聯合國 三太養生鐵板燒──無油養生 收服饕客的心 水相餐廳──雙重享受 美食美景絕配 台中亞緻大飯店頂餐廳──46樓頂 嚐乾式熟成牛肉 皮耶小館──高貴不貴 巷弄法式小館 紅巢燒肉工房──吧台式燒肉 引領新風潮 晶湯匙泰式主題餐廳──全台唯一 泰國皇室肯定 菊鶴四季海鮮料理──美味無敵 芳鄰吃成常客 華泰王子大飯店楓丹廳──經典歐陸料理 完美再現 雅室牛排館──尊重的心意 抓住饕客的胃 瑞德餐飲──酒食合一 頂級用餐體驗 Toros鮮切牛排──首開風氣 牛排現點現切 小銅板牛排──平價享受 簡單不失美味 欣葉日本料理──日式Buffet 一次吃個過癮 欣葉呷哺呷哺─涮涮鍋元老 名不虛傳 瓦城泰國料理──28家分店 泰國料理翹楚 禮來居手打烏龍麵──東瀛習藝 百分百純手工 ◎PART 3家鄉原味．一口一口解鄉愁 京悅港式飲茶──創意無限 老店有新靈魂 客家本色──創意加持 客家菜變輕 紅豆食府──新舊並陳 老滬菜妝時尚 高記──上海生煎包 熱賣一甲子 寧波風味小館──創意美食──健康美味合一 滬舍餘味餐館──醫生大廚 重現家鄉美味 鄧師傅功夫菜──滷味起家 聞名大高雄 點水樓──大宴小酌 味蕾完全滿足 蘇杭餐廳──獎不完 平價小館五星美味 華泰王子大飯店九華樓──國寶級御廚的粵式手路菜 1010湘──跨海取經 熟調道地湘菜 ◎PART 4多元美味．好味道不只一種 Lam 女兒紅婚宴會館──賓主盡歡 實現新人美夢 永豐棧酒店風尚西餐廳──台灣草飼牛的極致美味 赤鬼炙燒牛排專賣店──平價高品質 夜市人氣店 梨子咖啡館──實踐夢想 分享幸福滋味 淺嚐食堂──一菜一故事 美味跨國界 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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