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商品描述

商品資料 作者：高木初江／著；大庭英子／監修 出版社：山岳文化 出版日期：2017/01/05 ISBN/ISSN：9789862486139 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：112 原價：300 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 挑戰你對蔬菜料理的想像力！ 高麗菜烘蛋、酪梨豬肉捲、烤旗魚番茄盅、南瓜湯咖哩…… 126道日本奶奶累積多年的好手藝，一次學起來！ 餐餐菜色不重複，家常、宴客、下酒，每樣都有新風味 【本書特色】 ˙ 吃膩燙青菜的你一定要入手的美味蔬菜料理食譜！ ˙ 每道料理特別標示卡路里，方便調整一天所需的熱量。 ˙ 處理食材「point」，點出烹調前須注意的小細節&小撇步，料理效率100%提升。 ˙ 完整收錄選購、保存的「蔬菜筆記」小單元，蔬菜保鮮更健康！ 廣受日本主婦喜愛的NHK料理節目講師高木初江奶奶， 帶你重新領略蔬菜的美味祕訣！ 活用基礎刀法＆調理方式，料理新人也能立刻上手，享用100%營養好味道！ ★一菜多變化，輕鬆端出家常菜、下酒菜、宴客菜等126道豐富好料！ 一次學會高木奶奶的廚房本事，讓蔬菜料理除了汆燙、快炒、做沙拉，還可焗烤、醬燒、醋醃、炊飯……等多款超乎想像的調理方式，快來試試將酪梨捲進肉片裡，菠菜拿來煮咖哩，竹筍鑲肉蓋鍋燜，為每日菜色增添新風味！ ★2～4步驟，調理時間一手掌握，回家就能立刻上菜！ 參考每道菜的調理時間，燉滷蒸的料理先處理，炒炸拌的料理最後做，30分鐘內快速完成三菜一湯的豐盛佳餚！全書料理都只要2～4個步驟，快翻開食譜，選出你的今日料理吧！ ★超實用料理訣竅＆調味法寶，引出蔬菜的鮮、嫩、甜！ 圖解料理要竅，100%鎖住根莖葉的營養好滋味！還有一定要學會，奶奶的調味法寶「法式油醋醬」＆私房拿手「普羅旺斯燉菜」，拌沙拉、佐麵包、輕食點心都好搭！ ★活用10款刀法＆廚房好幫手，瞬間晉身料理達人！ 蔬菜料理的美味關鍵就在於切菜的刀法！適合的大小讓蔬菜受熱均勻更入味。基礎刀工搭配削皮器＆刨切器，耐煮的塊狀、易熟的薄片、涼拌的細絲全都能輕鬆完成，料理馬上再升級！ 作者簡介 高木初江／著 在NHK電視節目「今日的料理新手」擔任講師。是一位超級奶奶，有非常多拿手菜。在節目中以淺顯易懂的方式傳授基礎的料理要訣，認真仔細的教學方式，以及親切的口吻，非常受到歡迎。 大庭英子／監修 料理研究家。擅長運用手邊既有食材及調味料，以簡單烹飪的技巧，煮出美味料理而大受歡迎。2013年起，擔任NHK節目「今日的料理新手」的監修。每天都介紹許多讓人看了食指大動、可迅速上菜又不失精緻感的蔬菜食譜，獲得廣大的迴響。 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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