安格斯牛胴體品質好、淨肉率高、大理石花紋明顯,嫩度和風味很好,是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種,嚴選美國最高PRIME極佳級的安格斯牛肉,約僅有不到2%的牛肉能到得到這個評級,選用美國安格斯牛肩胛部分切片製成,油花分佈均勻又有霜降的美名,經過濕式熟成處理軟嫩中帶有嚼勁的口感,香氣濃郁的滋味 火烤後依舊鮮嫩多汁。