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商品描述
商品資料
作者：全華餐旅研究室
出版社：全華圖書股份有限公司
出版日期：2020/07/29
ISBN/ISSN：9789865034047
語言：繁體/中文
裝訂方式：平裝
頁數：272
原價：470
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內容簡介
1.應考秘技公開，提升操作技巧，易考取丙級證照。
2.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。
3.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。
根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應考烘焙食品丙級之麵包項與蛋糕項的考生參考。編輯著作群有數十餘年之教學經驗及精湛實作技巧，竭力於教材編制。全書有系統介紹主題或觀念，文字敘述精簡，並以圖表呈現；術科以步驟分解圖來呈現，學科試題附有詳解，有助考生應考實力。